猪皮最好吃的十种做法为猪皮冻、酸辣脆猪皮、豆皮猪肉冻、山药炖猪皮、麻将猪皮冻、烤猪皮、卤猪皮、泡椒猪皮、小炒猪皮和猪皮辣豆。
猪皮做法一，凤梨猪皮 材料 油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1条，大葱1粒，蒜蓉1汤匙 酱汁：蕃茄酱2汤匙，水半杯，辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙 、盐1/2茶匙 做法 猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。
小土豆烧猪皮 准备猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许 。
先将猪皮洗净、切成条状；锅里放水，浸入猪皮，放入八角、茴香、生姜煮开；小火煮到酥，捞出待凉，抹上生抽、蜂蜜；把猪皮剪成块状放在烧烤架上即可。
把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。猪皮煮好之后切条备用。热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
煮好的猪皮切成丝或条（根据个人口味）加入盐，少量的胡椒粉，辣椒油，味精，芝麻，麻椒油（用麻椒小火慢炸的油)，搅拌均匀即可。
木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中，加清水，料酒八角大火煮开后，转小火煮熟。煮好的肉皮去掉表面油脂，切丝装盘。香菜切碎，黄瓜切丝，蒜切末也装到盘里。
原料：猪皮1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。猪皮放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱、姜切碎备用。
原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油 做法： 干猪皮洗净擦干表面水分。 锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
1、中文名辣椒炒猪皮主要食材辣椒，猪皮辅料葱，蒜调料油，盐，鸡精，生抽，五香粉做法步骤 经常吃猪皮可以补充胶原。
2、步骤：1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。4 煮好的肉皮捞出控水。
3、小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少。热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了。翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了。
用料 猪皮 克 八角 个 料酒 勺 葱 根 姜 片 青红椒 麻椒 干红辣椒 生抽 盐 菜油 白糖 麻辣猪皮的做法 肉皮正面用刀刮一刮，用小镊子拔去猪毛，洗干净后用清水浸泡半天。
原料：猪皮1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。猪皮放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱、姜切碎备用。
做法：将猪肉皮刮洗干净，煮熟，稍晾后用刀切成丝，放入盘内。加入辣椒油、花椒面、酱油、精盐、味精、醋、香油、白糖、葱花、蒜泥拌匀即成。烹饪关键：肉皮煮熟后，稍晾凉即可切丝，不要等凉透再切。
煮好的猪皮切成丝或条（根据个人口味）加入盐，少量的胡椒粉，辣椒油，味精，芝麻，麻椒油（用麻椒小火慢炸的油)，搅拌均匀即可。