八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
\x0d\x0a\x0d\x0a生煎馒头 \x0d\x0a\x0d\x0a上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。
上海粢饭团：上海粢饭团又叫“紫米饭团”，由小米和糯米混合制成（内含红枣或豆沙），柔软糯口，有点儿香甜。油爆虾：油爆虾是上海新派菜品，在用料和炒制过程中都有创意。
你可以在龙飞锅贴、小杨锅贴和于风锅贴中品尝到它。上海十大特色小吃灌汤包说到上海的小笼包，南翔小笼包自然是最有名的。作为上海郊区南翔镇的传统景点，它们很有名。
上海本帮菜有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹、糟鸡、糟猪爪、糟门腔、荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等。本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。
东坡肉：是一道浓郁、温暖的传统菜肴，在上海家庭中极其受欢迎。这种菜肴有猪肉的特色，同时也有上海本帮菜的风味，入口则是柔嫩鲜美。 红烧鸭：选用当地特色鸭肉，绝不掺杂其他动物肉制作。
油爆虾：油爆虾是上海著名的特色菜，也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市，海鲜是少不了的，所以有很多虾的吃法，油爆虾就是一例。
糯米甲鱼；温蟹；葱油拌面；清炒蟹粉。糖醋小排；清炒虾仁；毛蟹年糕蟹粉豆腐；油爆虾；糯米蛏子；生煎包；红烧狮子头；咸蹄膀；枣泥拉糕；红烧小黄鱼豆腐；熏鱼；红烧肉；醉鸡；上海炒面；四喜烤麸；糟溜鱼片。
上海本帮菜的特色不仅只有甜哦，浓油赤酱、鲜美醇厚才是其真正的符号。在烹饪方法上便是善于用酱油和冰糖，这样做出来的菜看起来都是红喷喷、油汪汪的。
1、今天小煮带来了 5款超嗲上海秋冬家常菜 ，全部经过“伏帝魔”（潜伏在帝都的魔都人）的认证，带你领略上海人秋冬餐桌上的浪漫！1 毛蟹炒年糕 毛蟹对于上海人来说，就是个头小的大闸蟹。是不是阳澄湖的不要紧，饱满最重要。
2、上海人民饭桌上常见的一道凉菜，也称“见面菜”，看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。
3、听说上海市区的菜市场里，一个卖螺蛳的摊头一天能售出近100斤螺蛳哦，显而易见，上海人对螺蛳有多喜欢啦~用竹签挑出来螺蛳肉，另配上一杯冰饮葡萄酒，一盘就能轻轻松松吃了~。油炸虾。