首先，准备一把新鲜的油麦菜，有些地区也叫凤尾，去除根部以后洗干净切成段。 准备半个红椒、切成细丝，红椒丝主要用来搭配颜色。
做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。
需要准备盐，大蒜以及油麦菜，先把油麦菜清洗干净以后择成段状，把大蒜拍碎，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜放进去炸香，加入适量的油麦菜翻炒，等到油麦菜炒熟以后，就可以加入适量的盐继续翻炒均匀就可以出锅了。
炒油麦菜的正确方法如下：工具／原料：油麦菜300克、豆豉鲮鱼50克、蒜末5克、食用油5毫升、生抽10克、锅。油麦菜切段。豆豉鲮鱼撕小块。锅中放油，倒入蒜末，大火爆香。
准备食材：油麦菜、蒜、生抽、食盐、食用油 去掉油麦菜的根部，将油麦菜放清水里洗净，再重新换水，撒一勺食盐浸泡五分钟，这么做可以去掉农药残留，更加干净。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
将油麦菜清洗干净，然后切成长短均匀的小块，打三个鸡蛋在碗里面，然后加入适当的盐、料酒，均匀的搅拌打散，放到一旁备用，再将葱切成葱花，蒜切片。
油麦菜炒鸡蛋的做法：准备材料，油麦菜洗净切段。鸡蛋打散，炒好备用。另起锅，先炒油麦菜，大火快炒，炒出玉米香味后，改小火调味。加入已经炒好的鸡蛋，出锅装盘。
油麦菜怎么做好吃 油麦菜炒鸡蛋 配料 油麦菜400克，鸡蛋4个，适量油，适量盐，洋葱30克。做法 准备原料，清洗并切碎油麦菜。把鸡蛋打碎，煎一下待用。
油麦菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。02 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
可以的。原料是鸡蛋，油麦菜，工艺是炒，制作简单，鸡蛋注意不要炒的太老。
油麦菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。02 虾皮用水冲洗一下，控干水分。切好葱，姜，备用。
1、油麦菜炒鸡蛋 配料 油麦菜400克，鸡蛋4个，适量油，适量盐，洋葱30克。做法 准备原料，清洗并切碎油麦菜。把鸡蛋打碎，煎一下待用。
2、清炒油麦菜：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅。
3、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽翻炒。
4、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成6厘米的长段；将蒜拍扁切成末备用。起锅烧油，放入部分蒜末进行爆香。
5、炒油麦菜的方法。当大家把油麦菜切好之后，就可以开始来切小米辣和蒜末，首先，我们需要锅留少许的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香。
油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养。
油麦菜洗净切段晾干，准备蒜蓉坚果蘸料（坚果再加点蒜泥、香油、酱油，少来点陈醋和盐），或者麻将蘸料，蘸着吃。油麦菜生吃是非常推荐的，因为不经过加热，营养素保留十分完全。
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。减肥 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。可以尝试以下做法：蒜泥油麦菜 材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
准备食材：油麦菜、蒜、生抽、食盐、食用油 去掉油麦菜的根部，将油麦菜放清水里洗净，再重新换水，撒一勺食盐浸泡五分钟，这么做可以去掉农药残留，更加干净。
马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草、麻杂菜、玛扎菜、马杂菜、马扎菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。
马齿苋 马齿苋，野外的农村田地和菜园，很常见，叶子厚而脆，略带酸味，也是难得的美味。颜色一般是红棕色呈椭圆形。含有蛋白质蛋氨酸，核黄素和抗坏血酸等营养成分。因为它含有大量的酸性物质，所以吃的时会感觉有点酸。
，面条菜：这个野菜大家都比较熟悉，它常生长在麦田里，其实是麦瓶草，石竹科草本，我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用，吃法是凉拌菜和做馅包包子包饺子等，味道甜的很好吃。但老了就不能吃了。
【刺嫩芽】是多年生落叶小乔木品种，别名：刺龙芽、鹊不踏、刺老芽、龙芽楤木等，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中，在山野菜中属于珍品。