隔水蒸米饭的做法步骤如下：材料：米，水。工具：碗，蒸锅。按人数和饭量准备好米，将米淘洗干净。洗好米，加入米的5倍的水。水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。
在锅里倒入适量的冷水，盖上盖子，调成大火。用大火蒸半个小时就可以出锅啦。
隔水蒸米饭一般大概需要蒸20-30分钟左右。米饭是中国乃至东亚以及东南亚人民日常饮食中的主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，具有饱腹感。隔水蒸米饭将水煮至沸腾，通过其散发的蒸汽和热量来将米饭焖熟的。
从制作步骤的角度来看，隔水蒸米饭的步骤相对简单。首先，将米饭清洗干净后放入准备好的容器中，然后加入适量的清水。清水的水平面应略高于米饭。接着，将容器放入锅中，然后在锅内加入适量的冷水。
大米，适量，冲洗干净。洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
1、明火铁锅米饭的做法 大米淘洗干净后加入水(水量基本就是一个食指的指节)，参照我的比例，根据锅底的薄厚控制水量可以在150-180之间(薄的话水要多)。然后加入香醋，食用油翻搅均匀，中大火烧开。
2、大火烧开，然后转小火。火一定要小，基本上是这么小就够了。转小火以后盖上锅盖，煮大约20分钟。（时间不是准确的，主要是需要你观察，当你看到锅里面的水没有了，那就说明OK了。
3、将大米清洗干净，之后在铁锅中加入适量的水，倒入淘洗好的米饭，开火慢慢煮，需要注意铁锅煮米饭需要的时间会稍微长一些，一定要有耐心。
4、用一杯米洗净，然后放入铁锅中。加入两杯水，将锅放在煤气灶上。开小火煮沸，然后用铲子搅拌一下，使米饭均匀分布在锅底。转小火，盖上锅盖，静静地等待大约20-25分钟，直到米饭完全煮熟。
5、把米洗好（洗2遍）加水因为锅的温度不好掌握，所以加水很重要，一般的米1：5 要是旱米就1：2因为很吸水的，先用大火把温度提上来，然后用小火，过几分钟把锅转个方向，防止火烧的不均匀，20分钟后这就可以了。
6、用料：大米 2杯，土豆 1个，姜 片，盐 克，水 克，芋头 半个，三层肉 200克，腊肉 50克。
首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。
炒锅里面加入适量的油，把葱花放进去爆香，然后再把已经蒸好的小米放进去翻炒，加入适量的鸡精以及盐，调味以后就可以吃了。
炒糊米的做法：准备材料：小米。小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。开大火煽炒小米。炒至小米变干，改小火，继续翻炒。炒到小米变成焦褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。
可以单独熬煮还可以添加一些大枣莲子百合之类的东西，熬制成营养风味的粥可以养胃健脾，而且小米的热量低还有减肥的功效。炒小米小孩子吃了还可以治疗积食。至于怎么炒，你把煮粥的米总是放锅里炒黄就行。
韭菜鸡蛋炒小米的做法步骤 先倒一小碗小米，用凉水泡上，最少得泡一个小时。把泡好的小米放到盘子里上锅蒸，蒸15分钟就好，小米不用蒸太软，因为之前已经泡过了。如果泡的时间长的话，蒸十分钟也就好了。
洗米，挑去浮出来的杂草，捡掉沉在米里的碎渣碎石。在锅中入1500g的水。接下来把米放入电饭煲／高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。接下来盒盖蒸米饭，选择功能，选到柴火饭。
做柴火饭需要的食材：大米一斤、水适量。柴火饭的做法：把大米用清水淘洗两遍。大火把水烧开。水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅。
在锅里面准备一点热水，然后放上蒸格，再找一个器皿，把里面装上洗好的大米，放上适量的水然后上锅蒸熟即可，以前没有燃气，都是直接用的柴火生火做的，也叫柴火饭。
下面用这款蒸汽饭煲为大家做份米饭，3个步骤，做出好吃的“柴火饭”。第一步煮：先把大米淘洗干净，然后将大米放甑子里，再放入饭煲的内胆里，然后开始煮。经过17分钟，大火煮沸，快速溶解出淀粉。
正常情况下，米和水的比例是1：2，我们可以根据自己的手指头来测量，一般把手伸入米中，加入的水没过手指头的第一个关节就可以。今天我们做南瓜排骨饭，具体情况跟着我一起来看看吧。
食材：红豆50克、小黄米100克、糯米50克、红糖适量。把红豆洗净用凉水泡2小时以上，这样煮的更软糯香浓。把糯米和小黄米也可以洗净，用凉水泡30分钟左右。
只要把黄小米淘洗干净，在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开，开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了。为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以没15分钟就顺着同一方向搅拌几次，记得开锅时锅盖改为留一些空隙。
小黄米既不要冷水下锅，也不要滚水下锅，而必须热水下锅。冷水下锅煮粥容易糊锅，而且煮出的粥不够香浓，而滚水下锅煮出来的小黄米粥颜色会发白。
不要立即转小火 很多人在煮小米粥的时候，一般在大火烧开了以后，就是直接转小火煮小米粥。这样煮出来的小米粥也是不会浓稠的，应该大火烧开了以后，继续用大火煮五分钟左右的时间，再转小火煮。