1、原料：糯米粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、盐 做法步骤： 第1步、将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。 第2步、将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀。
2、糯米面发面早餐饼的做法。手不沾面，不揉面。糯米粉和面粉各150克，加入两克鸡蛋，适量白糖，3克酵母用200毫升的温水和面，和好后醒发两倍大。电饼铛预热，两面刷油，倒进去面糊。
3、先将鸡蛋打散。之后加入适量的白糖搅拌均匀。然后再往里面加适量糯米粉，用打蛋器将其搅拌均匀。直至鸡蛋糯米液呈水线状滴下。之后平底锅刷一层油，烧热，舀入一勺面糊，小火煎。
将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。
将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。然后将填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。
放入蒸锅，大火烧开，再转中火蒸25分钟，关火焖5分钟。
糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！2准备生咸鸭蛋（一板刚好30只）。
1、糯米酒煮鸡蛋的做法如下：材料：鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉。准备好所有原料。把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开。
2、准备材料： 鸭蛋6枚 糯米60克 火腿粒40克 玉米粒40克 胡萝卜粒40克 青豆40克 糯米提前用清浸泡四个小时，控干水分倒入大碗里。
3、糯米蛋的做法如下：材料/工具：圆糯米、五花肉、香肠、干香菇、豌豆、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、生咸鸭蛋、锡纸、高压锅。
4、[烹饪步骤]：糯米需要长时间浸泡，因此有必要事先用清水将糯米洗两次，然后在清水中浸泡三小时以上。您可以在此期间一次或两次更换水。当糯米浸泡时，我们准备其他配料。