芝麻 适量 做法：将小黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中备用。准备酸梅汁，如果没有现成的可以用酸梅干加水泡发后捣成泥。将酸梅汁、白糖、生抽、香油、蒜末混合搅拌均匀成调味汁。
做法步骤：准备小黄瓜，樱 桃小番茄 酸酸咸咸的酸梅 把准备好的小黄瓜和小番茄冲洗干净后，在切片。有些人喜欢切条状型的小黄瓜，而我比较爱圆圆的=)没有一定的切法，看自己喜欢咯。
白糖 1小勺 冰花酸梅酱 适量 酸梅酱凉拌黄瓜的做法 黄瓜一定要冰过，才会有冰爽的感觉。材料备齐。黄瓜切薄片。拿一个小碗，倒入适量酸梅酱。加入白糖，这样就有酸甜口感了。
菜品名称：【凉拌小黄瓜】做凉拌黄瓜的食材：黄瓜250克，白糖3克，大蒜5瓣，小米椒2-3个，香菜1根，盐8克，生抽一勺，醋2勺，香油半勺，辣椒油1勺。凉拌黄瓜的做法。 黄瓜洗净。 刀背拍碎。
食材：小青瓜（荷兰小黄瓜）500g，梅子粉适量。把小青瓜洗干净，削皮。去除小青瓜的头尾。把小青瓜切成条状，并放进冰箱里冰一下，或放置在冰块上冰震一下。准备好梅子粉，加入适量的梅子粉。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
蘸炸鸡：将炸好的鸡块蘸上乌梅子酱，可以增加味道的层次感，调和油腻感，更加美味。 作为配料：乌梅子酱可以作为烹饪中的一种调味品，加入到红烧肉、烤鸡翅、地三鲜等菜式中，提升味道。
梅子酱适量 西红柿适量 蒜头适量 葱适量 梅子酱香茭白炒鸭块的做法 1 葱姜蒜切碎。2 茭白切片。3 西红柿切块。4 烤鸭切块。5 热油炒香蒜粒。6 倒入鸭块炒香。7 加入茭白一起翻炒。
佐料鸡片(适量)佐料葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、干辣椒(适量)、梅子酱(适量)、辣椒(适量)炊具平底锅一个材料：鸡片、苏梅酱、姜、葱、蒜、干辣椒、胡椒粉。2热一个热锅，放油加热，放入蒜、葱、辣椒翻炒。
梅子酱鸡肉卷 材料：鸡胸肉200G，芝士1片，豆角4根，梅子肉少许，胡椒，盐，白葡萄酒少许，杏仁，青柠1个，小葱少许 做法 梅子酱的做法：将腌梅子、适量酱油、适量橄榄油搅拌均匀了。
1、容器：陶瓷缸或广口玻璃浸泡罐 作法将水果洗净後放置阴凉处，让水份晾乾。， 依水果形态大小，切片或切块泡制使用， 将果粒或果片及百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)放入瓶内，再把冰糖放入瓶内(浸泡过程中偶尔搅拌以使糖溶化)。
2、制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
3、水果醋的酿造方法如下：材料：水果（如苹果、草莓、柠檬等）500克白糖500克水2000毫升醋母200毫升步骤：将水果清洗干净，去皮去籽，切成小块备用。将白糖和水放入锅中，加热至糖溶解，煮沸5分钟。
4、制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。
5、苹果醋 制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
盖上瓶盖，放在阴凉处。每隔1-2天取出，摇匀。最快30天后就可以喝了，但是如果再等一个月，让梅子的精华充分释放出来，那就更美味了，梅子的表面也会变得皱巴巴的，味道也会变得酸酸甜甜的。
最后，将腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起饮用，味道更佳。07 当然，梅子醋还可以用于蒸鱼和拌色拉。
除开腌好吃的脆梅外，还可以酿梅子醋，制做超简单，浸三个月后就有好吃又养身的苹果醋，不只是稀释液饮用外，梅子醋的应用也较广喔。
随后把准备好的醋倒在坛子中，也是1：1的占比。倒是好醋后就需要把坛子密封性下去，一定不可以进气体和水，不然非常容易让梅子醋质变长霉。
准备苹果和冰糖。白醋要酿造的。先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片。准备无油，无水干净的瓶子。
各种风味水果：如梅子、苹果、柠檬、金桔、柳橙、葡萄、杨桃、凤梨或综合水果等任意一斤。冰糖一斤。100% 纯天然酿造百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)600ml一瓶。
1、将晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中，然后倒入100毫升西式白醋，盖上瓶盖密封好，在阴凉处存放1个月。06 最后，将腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起饮用，味道更佳。07 当然，梅子醋还可以用于蒸鱼和拌色拉。
2、用开水冲洗玻璃瓶，用厨房纸擦拭内部。将玻璃瓶倒置，放在干净的厨房纸上，让玻璃瓶进一步变干。和梅子冰糖一个一个堆放在梅花房里，最下面一层是梅子。注射米醋，不要让梅的头暴露在空气中。盖上瓶盖，放在阴凉处。
3、做法 先将梅以流水逐个洗净。洗时避免指甲刮花梅，以免变成发霉的源头。用厨房纸逐个抹干后，再风干一下，确保没有水气 以竹签挑出梅的蒂部(蒂部易藏有细菌，导致梅醋发霉)。玻璃瓶以沸水冲洗后，以厨房纸抹干内侧。
4、随后把准备好的醋倒在坛子中，也是1：1的占比。倒是好醋后就需要把坛子密封性下去，一定不可以进气体和水，不然非常容易让梅子醋质变长霉。