酸辣汤的做法：先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。
酸辣汤的正宗做法 材料 用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
酸辣汤做法如下：材料准备：胡萝卜半根、黄花菜适量、香菇1个、金针菇适量、卤鸡腿适量、小葱2根、白胡椒粉适量、醋适量、水淀粉适量、香油1勺等等。食材清洗干净，胡萝卜切丝，香菇切片。
醋椒豆腐汤的做法如下：准备材料：南豆腐、圆白菜、鸡蛋、粉丝、木耳、白胡椒、醋 选择南豆腐一块切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀备用。圆白菜不要太多，两三片就可以切成大块。木耳发开，粉丝用水泡开，葱白切成丝备用。
在锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐片，焯水后捞出备用。在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入干辣椒段炒香。加入适量清水，烧开后放入醋、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
味精1克，料酒15克，香油2克，大葱5克，姜5克 醋椒鱼头豆腐汤的特色： 汤鲜味美，微醋稍辣。
材料 用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
取出放入砂锅内； 炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制； 待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
将煮好的料汁倒进砂锅中，加入适量的冷水，放进少许的盐，盖上盖子煮15分就可以了。
砂锅牛肉（天津）的做法：牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。
【鱼头豆腐汤】【原料】：大鱼头2个，豆腐3块，芥菜250克，绍酒酌量，姜几片。【制法】：把鱼头洗净切成几件，芥菜洗净，切寸段。起油镬，爆香鱼头，同时放姜片，再淋绍酒，即可除去鱼腥味。
味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。
豆腐 肉末炒豆腐、素豆腐、虾酱豆腐、豆酱豆腐、麻婆豆腐、虾仁豆腐、鲜菇豆腐、宫保豆腐丁、白菜豆腐、红烧豆酱、酸菜豆腐、肉末酸菜冻豆腐、锅塌豆腐、砂锅豆腐、蟹黄烧豆腐、西红柿豆腐、家常豆腐、醋椒豆腐、红烧豌豆。
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
2、步骤1 准备食材：猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。步骤2 肥肉去皮切成条，瘦肉切条。
3、醋椒豆腐汤的做法如下：食材：南豆腐、圆白菜、鸡蛋、粉丝、木耳、白胡椒、醋。选择南豆腐一块切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀备用。圆白菜不要太多，两三片就可以切成大块。木耳发开，粉丝用水泡开，葱白切成丝备用。
4、醋椒豆腐汤的做法步骤如下：首先将葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开。然后热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开。
醋椒豆腐汤的做法 醋椒豆腐汤是一道地道的四川美食，制作起来也比较讲究。主料为豆腐，调料主要有醋、辣椒等。下面是制作醋椒豆腐汤的具体步骤：将豆腐改刀，切成厚片。将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段，香菜切碎备用。
材料 用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
小孩吃了可以提高智力发育。老人吃了可以预防。脑力衰老。下面小编给大家介绍一下这两道营养汤的做法。如果你家里也有小孩儿和老人不往一起，学着做。有不懂的地方可以跟小编的文章下面留言。
加水淀粉勾芡，拌和。鸡蛋打散，倒进，放适当醋和黑胡椒粉，搅拌，熄火。放香莱，芝麻油。
由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
倒入丸子汤盆中，然后加入米醋，淋入少许香油即可。
选择南豆腐一块切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀备用。圆白菜不要太多，两三片就可以切成大块。木耳发开，粉丝用水泡开，葱白切成丝备用。锅中放油，油热后放适量白胡椒碎，小火煸炒。最好不用白胡椒粉，切记。
做法 豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒切丝备用 葱切丝，姜切沫 豆腐切大块 另做锅加水或排骨汤，放入豆腐，稍煮 放入生抽、盐、鸡精、少许糖，调味调色。
醋椒豆腐汤的做法步骤如下：首先将葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开。然后热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开。
材料：内脂豆腐、火腿、葱、醋、胡椒粉、香油、盐、淀粉、姜。醋椒豆腐汤的做法步骤如下：首先将葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开。然后热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开。