作法将豆腐用冷水冲洗干净，控干，碾碎碎屑，预留。锅置火上，下油，烧至六成热，放入豆腐煸炒1min，放盐、鸡精煸炒，待豆腐变黄，放入葱末，煸炒匀称就可以。
先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
（1）将石膏加入适量的水中搅拌均匀；（2）将豆浆加热至85℃，搅拌均匀后加入石膏水，搅拌均匀后熄火；（3）等待一段时间后，豆腐凝固成型。
第选豆腐的种类 豆腐有很多种类，例如嫩豆腐、老豆腐、熏豆腐等等。选择适合的豆腐种类，是做豆腐好吃的关键之一。如果是炒菜，建议使用老豆腐的口感比较好，而如果是做蒸或者煮菜，就可以选择嫩豆腐或者半嫩豆腐。
将纱布盖好，盖上盖子，盖子上用重物压住，压30分钟就可以了。
首先把黄豆提前一晚浸泡好，如果是夏天的话，要勤换水，或者是放进冷藏，不然会发臭。然后把浸泡好的黄豆洗干净，分3次打成豆浆。用最高马力的功能打成豆浆，大概5分钟。
步骤： 将豆浆倒入加热的锅中，煮沸后转小火，不断搅拌，不要煮沸太久。这个过程主要是保证豆浆均匀受热，并不断搅拌，防止豆浆底部烧焦。 把凝固剂加入水中搅拌融化，加入豆浆中，不要猛烈搅拌，轻轻地拌匀后即可。
1、豆腐脑的好吃做法 自制豆腐脑方法做法一：主料150g黄豆5g内酯配料7杯水制作步骤1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
2、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态；豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜。非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了。
3、家庭豆腐脑】【材料】干黄豆300克，水2400克，葡萄糖酸内酯5克，凉水(主用于融化内酯的)30克 【制作过程】1｜首先把黄豆洗净，然后浸泡水中一个晚上，黄豆吸收足够水分，搅打豆浆更细腻。
4、咱们将已经煮熟，并已经晾凉到90度的豆浆慢慢的倒入内酯水中，倒入之后要稍微的搅拌一下，然后放到一旁静置15分钟就可以了。一个非常好吃的豆腐脑就这样做好了。
5、豆腐脑怎么做豆腐脑的制作方法自己在家中制作豆腐脑的时候，需要准备新鲜的黄豆，150克清水适量，另外要准备三克内酯，还要准备瘦肉40克香菇干适量，黄花菜20克，葱姜各适量，另外还要准备适量的甜椒。
内酯豆腐的10个简单做法有：香菜拌豆腐、皮蛋豆腐、抹茶内酯豆腐、豆腐肉丸、豆腐圆子、豆腐包、内酯豆腐脑汤、红豆沙内酯豆腐羹、红烧内酯豆腐、麻辣内酯豆腐。香菜拌豆腐：将香菜焯水后捞出，切成小段。
豆腐切成长方形的块，焯水后控干水分，备用。 红萝卜、黄瓜切成小丁，葱切成葱花，生姜切成丝，备用。 取一碗将糯米粉加少量水调成稠状面浆，将豆腐滚上一遍，并用手挤去多余面浆。
虾球烩豆腐 （1）鲜虾适量，内酯豆腐适量，辅料，豌豆适量，胡萝卜适量，高汤适量，水淀粉少许，配料，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量。（2）将内酯豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模。
做内脂豆腐需要的食材：黄豆250g、水2000ml、葡萄糖内酯4g。内脂豆腐的做法：黄豆挑出坏豆。黄豆洗干净泡12个小时。泡好的黄豆用料理机搅拌成豆浆。搅拌好的豆浆过滤出豆渣。
1、今天家里有人要吃豆腐，买了二盒内脂豆腐做汤，把盒翻过来剪去四个角，翻过来划一下四边把豆腐倒扣出来，切大块。
2、，内酯豆腐一盒，取出来放在菜板上，先横着切片，再竖着切片，最后出来的就是豆腐条。香菜几根，切成小段。这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅 2，两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3、内酯豆腐汤的做法：步骤一：在锅内放入少许油，待油8成热放入葱姜爆香，倒入小碗中冷凉。步骤二：在国内加入适量的温开水把内酯豆腐用小勺一块一块汆如果中，块不宜过大。等待开锅后放入紫菜虾皮。
4、内酯豆腐丝汤主料 内酯豆腐200g 辅料 干贝适量 盐适量 黄瓜适量 胡椒粉适量 淀粉适量 步骤 盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。
5、步骤：处理豆腐，将内酯豆腐从盒中完整的取出，然后将豆腐切成约0.5厘米的薄片。处理香菇，将香菇洗净后切成片，然后在开水中抄一下，捞出后放入冷水中，最后捞出挤压出多余的水分备用。