1、食材：辣椒、蘑菇、盐、鸡精家常做法：首先把蘑菇清洗干净，然后切成片。青椒切成丝，姜蓉、蒜蓉准备好。热锅起油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。
2、杏鲍菇洗净切成条状，尖椒洗净切成丝备用。起锅烧油，油热放入蒜碎炒香，加入杏鲍菇、尖椒。然后放入老抽、蚝油、盐大火炒2-3分钟炒至杏鲍菇上色即可出锅。
3、做法：准备洗好的蘑菇和辣椒。在锅中放入油，放入蒜片和干辣椒炸香。放入蘑菇。放入盐。放入酱油，把蘑菇炒到微软。放入辣椒。装盘。
4、青椒炒鲜蘑的做法 鲜蘑撕成条，准备一锅开水，把鲜蘑放进去焯一下，开锅后捞出放凉水里。
清炒是家常做法中最简单、最容易上手的方式。准备好绣球菌、鸡蛋、葱姜、盐和油，将绣球菌清洗干净，切成小块，加入葱姜和鸡蛋翻炒，最后加入少量盐，即可出锅。
绣球菌的家常做法如下：用料：绣球菌1盒、香菜10根、红尖椒1个、蒜头3瓣、糖1勺、生抽1勺、醋1勺、盐适量、香油2勺。步骤绣球菌洗净，香菜，红尖椒，蒜头切末。步骤绣球菌下锅焯水1分钟断生，沥干待用。
食材：乌鸡半只、绣球菌半朵、红枣2颗、枸杞若干粒、姜1片。绣球菌去根部，掰小朵，洗净。乌鸡切块、洗净。锅内烧水，倒入乌鸡焯水。看，血沫全焯出来啦。鸡肉焯完后冲水洗净捞出。
步骤 1 space 准备好材料，鸡去皮砍大块（我不喜欢油腻感，所以鸡肉都尽量去皮）。陈皮跟绣球菌清洗干净。如果不喜欢陈皮味道就用两片姜代替。
把绣球菌切段进行改刀。把配菜苦菊也进行分段改刀。把绣球菌用热水焯熟。加入盐、味精、料酒、蒜泥调味。充分搅拌后加入樱桃萝卜片，装盘就可以使用了。注意事项：不要切段太小，会不容易夹起来。
：大白菇与白毒伞之间最重要的区别就是一个有毒一个无毒，想区分它们一定要了解怎么鉴别毒蘑菇。
做法如下：白蘑菇洗净备用。把蘑菇切片，葱姜切丝备用。锅里放油，放葱姜丝爆香。放入蘑菇，稍炒片刻加入生抽、盐、调味。最后勾入淀粉，出锅即可。
其含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。白蘑菇的做法很多，可以溜炒、做饺子、云吞馅，涮火锅等。也可以晾干了做蘑菇干，以备冬季食用。