1、材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
2、韩城馄饨又称臊子馄饨，以勾兑臊子汤为主，馄饨馅则用白萝卜，焯水后沥干水分，剁碎，用十三种配料，按一定比例制成极具秘笈的韩城＂调和面＂（雅名＂十三香＂）拌匀。
3、平时家里的小孩子特别爱吃小馄饨所以平时我也会做一些小馄饨。包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，特别方便！下面就分享一下小馄饨的简单做法，很容易学会。
4、馄饨是我日常当中离不开的美食，不管什么时候都能给我的味蕾最大的满足，可做早餐也可做夜宵即使再疲惫，吃上一碗飘着辣油的小馄饨，可以瞬间治愈疲惫的身体。
5、说到馄饨，相信很多朋友都喜欢吃，汤浓味香，吃起来美味又解馋。但自己在家里做的馄饨不是有腥味，就是口感发柴。那么馄饨到底怎么做才好吃呢？有两个关键点，一是馅料的调制，二是汤底的调配。
6、⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。
1、地域不同 抄手：属于中国西南地区面食。馄饨：馄饨在全国大部分省份都存在。
2、馄饨是中国的传统食品，在全国各地都有，北方的馄饨与南方的包法不太一样，北方馄饨馅小，包法比较简单，随意一卷就行，南方馅大，包法较复杂，还有，北方的以纯肉为主，南方的一般要加蔬菜。
3、北方地区小馄饨和水饺本质区别是：馄饨皮薄，饺皮厚，馄饨馅少，水饺馅多，小馄饨可以用肉馅，饺子馅料多种多样。
1、先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有黏性，接着依次打入两颗鸡蛋。加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蚝油，20毫升料酒。
2、调制馄饨馅可以采用以下方法 馄饨馅要沿一个方向搅动，这样打出来的馄饨馅才有劲道，比较好吃。打的时候，可以设定顺时针或逆时针，按照同个方向，切忌“左三圈，右三圈”的随意搅动，会使鲜肉馅变得不够劲道。
3、调馅时，一定要先调味再加水，顺序千万不可以弄反了，不然最后肉馅会没有味道。
4、馄饨馅好吃又简单的调法如下：材料：猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、小苏打、冰水。工具：刀、绞肉机。肥瘦比例约为1：9的猪肉，洗净后切成小块。猪肉选择前腿肉或者后腿肉都可以，筋膜要去掉。
5、味精、鸡精、酱油等调味品：这些都是常用的调味品，但使用时要适量，否则会影响馅料的味道。 胡椒粉：胡椒粉可以增加馄饨馅的香味，但同样要适量。
6、馄饨馅这样调比较好吃，方法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：木耳、葱姜、香菜、油、盐、酱、蚝油、醋。猪肉馅中放入油，盐，酱油，蚝油，醋搅拌均匀，最好朝一个方向搅上劲，口感更好。放入葱姜碎搅拌均匀。
苋菜鲜肉馄饨馅原材料：鲜肉馅400克，苋菜300克，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，芝麻油1大匙 作法：苋菜清洗沥干，切细后备用。取一搅拌盆，放进苋菜末，再添加全部调味品，一起甚为搅拌匀称。
苋菜馄饨的做法 肉糜中加入少许盐、味精、料酒搅拌均匀。将苋菜洗净。开水抄一下（不要太久，大概半分钟即可）将抄过水的苋菜剁碎。把剁好的苋菜用力挤去多余的汁水。与肉糜搅拌均匀。
苋菜洗净焯水，然后挤干水分，挤得稍微干一点，再切细。 搅拌机搅拌肉和生姜 加入葱，还可以根据你的喜好可以加点料，例如香菜。 不用打得太细腻，打个鸡蛋、加入料酒和苋菜碎混合成馄饨馅。
材料：馄炖皮适量，肉馅500克，虾205克，（野）苋菜150克，生抽，料酒、葱，姜，盐、自制虾皮味精、食用油，香油适量。苋菜择洗干净。葱姜切碎末。肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
苋菜或其他青菜清洗切割成粉末，拌入拌好的饺子馅中，浇上芝麻油翻拌。把鲜虾清洗去除虾线，切割成颗粒拌入馅儿中。把馅包进馄饨皮中，包成馄饨的生坯。
现阶段小馄饨都是一道生活中尽早。提前准备食物：馄饨皮，生猪肉，苋菜，盐，味精，米酒，生抽酱油，耗油，食用油，虾米皮，香莱，芝麻油。
1、青菜，荠菜这是比较首选的蔬菜，然后其它一些比如玉米粒，胡萝卜，白萝卜也可以。
2、抄手馅可以加韭菜、香菜、胡萝卜、玉米笋、青豌豆等蔬菜。抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
3、包馄饨的蔬菜有香菇、木耳、胡萝卜、白菜、韭菜等，可以放入一些韭菜，味道也是非常的好吃，首先我们需要准备一些韭菜，把它给切成切成段庄。
4、夏季包馄饨有豆角、西兰花、芥菜、甜玉米、胡萝卜、苋菜、青瓜、韭菜、上海青等蔬菜。包馄饨的原材料一般还包括肉末、香菇、食盐、生抽、葱花、料酒、味精等。
5、猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
6、七星馄饨需要香菇，木耳，鸡蛋，胡萝卜，素狮子头，长豆，白菜。所有食材除了鸡蛋，木耳，胡萝卜之外全部焯水变熟，然后切碎挤干水份备用。馄饨是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。