山药去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟，蒸熟的山药趁热碾成泥状，趁热用一个小叉子会碾得很细腻。牛奶放入玻璃杯坐在热水里，温一下，放入酵母搅拌融化。
这种热敷的山药最好能去皮，把山药放在大碗里，用勺子或特别捣碎的工具压碎。捣碎一点，口感才会更好，加入少量盐。30年厨师表示，在制作蓝莓山药时，还要加上这两个。
加了蜂蜜和奶油。饭店做的山药泥口感特别细腻的原因是加了蜂蜜和奶油，能够使山药泥的口感细腻、更加丝滑，好吃。
（1）将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。（2）把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
蔓越梅能用蓝莓干或是大枣替代。非常容易过敏的人可带上手套把淮山药清洗削皮，切成块。并把淮山药块放进破壁机中，添加生鸡蛋。山药和鸡蛋拌和的时候不必须放水，立即拌和就行了，搅弄成细腻的粘稠。
食材：面粉，山药，牛奶，红豆沙，蜂蜜，鸡蛋，发酵粉。药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
山药，红豆沙，枣泥 做法：清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。
山药，红豆沙，枣泥 做法 清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。（我第一次做的时候，轻估了这个痒，就直接拨皮了。
山药糯米条：山药蒸熟去掉外皮，加入白糖抓匀，放入糯米粉揉成面团，切成小条，裹上白芝麻，油锅炸熟即可。草莓山药球：山药切成小块蒸熟压成泥，放入草莓碎、奶粉搅拌均匀，搓成小丸子，裹上椰蓉即可。
做法简略单，香甜可口，把铁棍山药上笼蒸熟后去皮用刀背压成泥，然后参加适量糯米粉和成面团。豆沙馅准备好。像包元宵一样把山药泥包成圆球。准备生粉，蛋液和面包糠。把山药球一次往里面走一遍。
豆沙包子（自制豆沙馅）的做法 步骤step 1 牛奶小半碗，加入2克酵母和适量白砂糖（这个根据个人口味）步骤step 2 搅拌均匀。
两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。
将山药洗干净，切段。上锅蒸20分钟。去皮。将去皮的山药装进保鲜袋里，用擀面棒压成泥。将山药泥倒入碗里，加入炼乳、牛奶。拌匀。将山药泥倒入模具造型。将山药泥脱模，挤上蓝莓酱即可。
山药洗净放入蒸锅，蒸30分钟至熟。2 蒸熟的山药去皮。3 切块后碾成泥。4 放入炼乳拌匀。5 杯子里放入草莓酱。6 放入山药泥，然后再放一层草莓酱一层山药泥。7 上面再点缀上适量的草莓酱，甜蜜的草莓山药就做好了。
山药洗好。去皮。切成块。放到锅中蒸熟。用筷子扎一下，能轻松地扎透即可。用勺子压成泥。倒入适量的牛奶。搅拌均匀。草莓酱中倒入适量的清水化开。山药泥盛到容器中，倒入草莓酱即可。
做法：将铁棍山药洗净，去皮，切段。然后放入蒸锅中蒸熟。将山药放入料理机中，加入少许清水和白糖打成泥状倒入碗中。草莓洗净，去掉草莓蒂，放入料理机中打成泥。然后将草莓泥淋在山药泥上即可。
步骤：先将山药洗净。然后将山药切段，上锅蒸熟。蒸熟后的山药去皮。之后放入保鲜袋中用擀面杖压泥。再放入蓝莓酱用擀面杖擀匀。保鲜袋剪一小口，挤出蓝莓山药泥在盘中。最后用草莓酱点缀即可。
做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。
第一步使用菜刀把肉剁碎，放一旁备用。山药也剁成泥，放一旁备用。加适量油和盐，拌均匀。用饺子皮包住搅拌均匀的馅料。放入锅中煮熟。煮熟盛出，完成。
第7步、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。第8步、加适量盐拌匀成馅。第9步、包成饺子。第10步、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。
食材： 哈密瓜500克，鸡蛋2个，牛奶200毫升，枸杞10克，饺子皮、白糖、山药、溼淀粉各适量。
1、需要提前准备好的材料包括：猪肉 400g、山药 300g、饺子皮 500g、油 适量、盐 适量、鸡蛋 1个。第一步使用菜刀把肉剁碎，放一旁备用。山药也剁成泥，放一旁备用。加适量油和盐，拌均匀。
2、肉山药粉条，可以包饺子，首先可以把山药给蒸熟了，然后掺在面粉中做成面皮包饺子，肉和粉条，可以加点葱花和各种调味料，剁成馅包饺子，所以这三样是可以包饺子的。
3、就可以把包好的饺子放进去了，大概煮10分钟左右，饺子就熟了，因为山药已经蒸过了，肉末也剁得很碎很容易熟，所以不需要煮太长的时间。等到饺子煮好之后，再调一下饺子汁，就可以蘸着酱汁食用了。
4、隔水蒸15分钟。7 韭菜洗净，切细粒。8 蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。9 面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。10 包好的饺子。11 锅中水烧开，下入饺子煮熟。
5、首先把山药洗净去皮儿。然后把山药蒸熟。蒸熟的山药捣成泥。放入两个鸡蛋，加入适量的酵母粉，并且搅拌均匀。然后放入适量的面粉。然后搅拌成团。也可以用手揉一揉，揉成团。
6、蒸熟的山药和肉馅混合，放入盐巴味精芝麻油，搅拌，山药不用全部成泥，小块状也可以。