1、热凉粉的做法 红薯淀粉和清水以1：6的比例混合均匀，加入少许豌豆淀粉可以让凉粉更香，外地一般买不到豌豆粉可不加。冷锅倒入水淀粉，开中火，煮冒泡。
2、这就是热凉粉的做法。如果不想趁热吃，就倒进模具、碗或盆里。当它慢慢冷却、凝固、脱模时，此时的果冻可以是凉的，也可以是焖得，非常好吃。
3、水和豌豆淀粉放进大的器皿里，并放少量盐，不断拌和，让器皿地底的面粉都融解。 此外准备充分整洁器皿，例如碗或是小盆之类，碗里稍稍放一点水，后边要盛热凉粉用。
1、拌调料，小碗里舀适量黄豆酱，我用的普宁豆酱，因为豆酱已经很咸了，就不用再加盐，加入油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，鸡粉拌匀后淋在凉面上，再撒点葱花就可以了。
2、凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。营养价值：夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
3、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
4、豌豆凉粉筋道秘方1 准备好100克豌豆淀粉，800ml水放进锅中，200克水用杯子装好。把豌豆淀粉和200ml水充分搅拌均匀。800ml水大火煮开后转小火。转小火后，把搅拌均匀的豌豆淀粉水缓缓的倒入锅中。
1、制作步骤食材：红薯淀粉、水。准备一个小盆，放入一碗红薯淀粉，加入一碗水，盛红薯淀粉的碗要和盛水的碗是一样大的，搅拌均匀。
2、准备纯红薯粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。锅里加三碗水，烧到冒泡泡了，把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火。
3、做法：第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。
4、红薯粉做凉粉的做法如下：用料：红薯淀粉50克、水150克、水2350克。步骤：不粘锅中倒入350g的水，放火上加热至80度，期间可以准备下一步。称出50g红薯淀粉。倒入水50g。混合均匀。
美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。
加入200毫升清水和桃皮煮至变色；去掉桃皮，加入白糖10g、白果冻粉20g，加热融化；倒入模具中，冷却。切成条状，倒入雪碧(或其他喜欢的饮料)中，再放上桃子丁。