南瓜蒸蛋味道鲜美，口感细腻且不腻，非常适合作为早餐或下午茶点心。如果想要增加其味道的可口性，可以在搅拌南瓜泥时加入少量奶油或者牛奶。此外，南瓜蒸蛋还可以根据个人口味自由搭配各种调料和蔬菜，增加其变化性和美味度。
鸡蛋打到碗内搅散，1勺玉米淀粉用2勺水搅拌融开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。喜欢吃甜一点的就在这里加点糖，不加也行，或者放盐都很好。把搅拌好的蛋液倒入南瓜盅里，9分满的样子就可以，上面放入切碎的红枣粒。
我做的是原味。喜欢甜食的也可以将水也可以换成牛奶，加点糖。第6步、想让蒸蛋羹细腻就过筛。第7步、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入锅中，水开蒸10分钟左右。
这一步用到的面粉，主要是为了搓洗干净南瓜的表面；而先蒸15分钟，这样可以在等会和鸡蛋一起蒸的时候保证南瓜鸡蛋同时入味，吃的时候更软糯。
南瓜放入蒸锅中大火蒸十分钟。鸡蛋打散 根据自己喜好加入适量牛奶 白糖 不喜甜的可以不加糖 南瓜本身含有一定糖份。把蛋液倒入南瓜中。盖上南瓜盖子，继续蒸十分钟就好了。
小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至九分熟。鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀。将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。
1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个、小南瓜买的.时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
2、首先需要将南瓜切成小块，用微波炉或蒸锅蒸熟，放凉后放入搅拌器中打成南瓜泥备用。接着，将鸡蛋打散，倒入南瓜泥中，再加入少许水和盐搅拌均匀。最后，将混合好的南瓜鸡蛋液倒入锅中，用中小火煮至蛋液凝固即可。
3、鸡蛋南瓜盅的做法 鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用。南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤。将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可。
1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个、小南瓜买的.时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
2、南瓜清洗干净切掉头部，中间挖掉 先上锅蒸10分钟 鸡蛋加入温水打散 加入蒸好的南瓜里 盖上盖子 上锅蒸，蒸二十分钟左右就可以了。
3、制作南瓜蒸蛋的步骤如下：准备鸡蛋两颗，贝贝南瓜一小个，白糖适量。将小南瓜洗净去瓤切大块放蒸锅里蒸软烂，鸡蛋放碗中打散，加入白糖，继续打散，搅拌均匀，放一边待用。
4、做法步骤：第1步、贝贝南瓜一个，切去顶盖。第2步、用勺子挖去内芯，底部薄只要挖去籽就行，防止挖穿。旁边的可以多挖些。第3步、用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜，防止蒸制过程变形。
食材：直径10cm的贝贝南瓜一个，生鸡蛋三个，纯奶120ml，纯蜂蜜2勺。
做法：鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀；把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。
好了之后呢，准备一个大一点的碗，然后把南瓜牛奶糊倒入到碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器均匀的打几分钟。这个步骤是南瓜鸡蛋羹嫩滑可口的关键点之一，最起码要打两分钟。滤网过筛，保证口感的细腻。
，首先我们把南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅，大火蒸约10~15分钟。2，然后我们把蒸熟的南瓜压成泥，用过滤筛过滤一下，如下图。3，然后我们把鸡蛋打入碗中，再加入牛奶搅拌均匀，如下图。
准备配料：白糖少许。详细做法：顶部切开，挖去瓜囊，清洗干净待用。先将南瓜上锅隔水蒸一10分钟。（南瓜先蒸一下，这样比较容易熟）。