1、石莲糊的做法 把木莲籽装入纱布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，直到把乳白色的胶汁全部挤出。加上白糖、桂花、薄荷煮开，冷却后便能凝结。
2、石莲糊的原料是石莲籽，做法查不多！青草糊光彩棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。可以理解成凉草冻或是凉粉。
3、至于青草糊，郑九蝉则是这样写的：青草糊是用甘草做的，具体如何做法，...据说和石莲糊差不多。青草糊放入的佐料与石莲糊几乎不差上下，只是多了一点桂花而已。
4、应该叫石莲豆腐 原料：石莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器 石莲子半两，纯净水8斤。将半两石莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。
5、将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。
6、每年的立秋时节，温岭石莲糊、青草糊解暑的风俗。夏季街头，也少不了卖冰镇石莲糊、青草糊的摊子和和看上去亲切和蔼的摊主阿婆。
将石子豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
鹅卵石。石子豆腐是豆腐和鹅卵石做的，并不是植物。洗好后用清水煮，加入杂骨。熬出油后，再下豆腐，煮熟即可。
一则过去农村做豆腐都是老手艺，石磨磨碎黄豆，然后纱布过滤，大锅熬煮豆浆之后，再点豆腐(用卤水或是石膏)，十来斤豆腐做起来，忙活大半天。
把豆粉与水以1：5比例搅成糊状，倒入滤单；再把13份水多次逐渐加到单里。边加水，边搅动。直到滤出豆渣。流下的淡浆，加入锅内，即可加热煮沸。制剂。制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。
再将磨碎成豆粉。\x0d\x0a\x0d\x0a选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水质的好坏，直接关系到豆腐脑的质量。制作豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和质量。
将洋葱切开，剥成一片一片的摆盘，像极了一朵盛开的莲花。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。
（1）取豆腐压碎，过罗制成泥。鸡脯肉去掉筋膜，同猪肥膘肉一起剁成茸，放在碗里。取蛋清分几次加入肉茸中，用筷子慢慢地搅打拌匀，再加入盐、葱、姜末、味精和豆腐泥，搅拌均匀。
准备一块豆腐 把豆腐切片 锅里放入油，放入豆腐 放入盐，味精放入藕 炒好以后就可以吃了 莲藕和豆腐能一起吃吗？ 可以一起吃。教你一招。 1：你先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用。
老豆腐切小丁热油中煸炒，油可以多一些，稍后拌馅儿料。莲花白洗净后开水烫软，待用。莲花白切小丁后装盆待用。葱花切碎，加入馅儿中。鸡蛋加少许盐，打碎后炒熟。
最后，是嘉禾的一道汤菜——莲花豆腐。莲花豆腐是嘉禾的地方特色菜之一，选用新鲜的莲花肉和豆腐制成。这道菜清热解暑、健脾补肾，口感嫩滑、清香可口，是夏日的佳品。每一口都能享受到新鲜的味道和美妙的感受。
1、做豆腐的过程可以包括以下几个步骤：浸泡并清洗黄豆：将黄豆浸泡在水中约6-8个小时，然后将泡发后的黄豆放入清水中，反复搓洗几次，使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净。
2、豆腐的制作流程第一步：泡豆将黄豆加水浸泡6个小时。（不同的豆子浸泡时间会有相应的差异。第二步：磨浆将浸泡好的黄豆用石磨研磨成汁。研磨时要同步加入一定比例的水，用于减少石磨阻力并稀释豆汁的浓度。
3、豆腐制作过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
1、鲜食 嚼食：取新鲜的的石斛一根，以清水洗净，早晚直接嚼食，吞咽汁液和残渣。榨汁：部分石斛的表皮比较老，嚼食口感较差，可将这类石斛洗净、切段、榨汁，饮其汁液即可，还可根据口味适当的添加蜂蜜、冰糖等。
2、石斛的正确吃法 煲汤 石斛具有很好的药用价值，也可搭配其他营养食材达到最佳的滋补效果。常见的做法有石斛炖野生水鸭汤、石斛洋参乌鸡汤、石斛鳝鱼汤、白芍石斛瘦肉汤等，均具有不错的滋补效果。
3、如果是肠胃不好的朋友食用铁皮石斛，可以配合天花粉，或者是麦冬，沙参，山药，生麦芽，玉竹等食材。这些食材都是性暖的，可以养胃的，有些朋友胃寒胃虚的，经常会口干舌燥或吃不下饭干呕的，都可以用些食材搭配着来吃。
4、石斛可以和麦冬、山药、百合、白芍、当归、玉竹、天冬、麦冬等食材搭配煲汤。铁皮石斛和麦冬、山药等食材搭配煲汤。这些食物都是暖性的，对于胃寒、胃虚，经常感到口干舌燥等肠胃不好的人，将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用。