1、九芽生菜 又叫苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
2、苦菊菜在农村被叫做苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜，在夏天的时候正式吃它的时候，可以蘸酱吃，做凉拌菜还可以煲汤喝。苦菊菜是夏天必不可少的上菜，苦菊菜又叫苦菜，苦菊菜的别名叫苦苣、狗牙生菜、苦菜。
3、别称：苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜。
4、九牙生菜中含有大量的膳食纤维，这种物质被认为是一种功能非常强大的营养素。它能够让新陈代谢加快，能够帮助排除更多的有毒物质，还能够将食物里面的致癌物质稀释掉。经常吃九牙生菜，有利于排出有害的垃圾，让身体更加健康。
苦菊菜在农村别名菊花是菊科一年生或二年生草本植物。它是夏天必不可少的一道菜，也被称为苦菜。它的其他名字是菊苣，多齿莴苣和苦菜。菊花在农村也很常见。
菊苣在农村叫苦菊，苦菜。菊苣是一种多年生的草本植物，是一种药食两用的植物，叶子是可以食用的，菊苣的别称有很多，常见的有苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜和咖啡草这几个称呼。
苦菊在生活中又经常被人们叫做狗牙菜、九牙生菜、栽培菊苣等，是春夏季节的蔬菜，一般会在四月中下旬上市，在我国大部分地区都有所分布，常见的产地有河北、山东等地。
苦菊别名：苦菜、苦苣、狗牙生菜。苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
这种菜叫做苦菊。在农村老百姓地里会种的我们可以生吃也可以涮菜吃。甚至可以用来蘸酱。嗯，也可以在吃火锅的时候涮菜吃。苦菊有很好的养肝，明目清肺，养心脏的功效。
韭菜猪血汤 猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
苦瓜：苦瓜是一种苦味的食物，但是它降火解毒的效果真的很好。不仅能解毒排毒，还具有美容养颜的功效，能有效清除体内有害物质，清心明目去火。
如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。
油焖春笋。春季限时菜春笋富含丰富的蛋白质和维生素，有清热去火，健胃化痰的功效。把春笋剥洗干净，煮锅中烧水，把笋子放进去煮十分钟左右，颜色变成黄白色后捞出，然后切成小块。