1、水爆肚的正宗做法如下： 准备新鲜的牛百叶，将其洗净备用。 将干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入温水中浸泡10分钟，然后放入锅中，加入适量的清水，烧开后放入牛百叶，焯水后捞出备用。
2、水爆肚的做法：主料：肚。辅料：香菜、葱、姜片。肚清水浸泡冲洗，备材，香菜，葱姜片。冷水放入葱姜片，料酒煮沸，肚放在笊篱内入沸水默数到十，快速出锅。
3、水爆肚的做法 买的肚丝清洗干净。将水烧开。下入毛肚烫二十秒后捞出过凉。黄瓜切丝。蒜切末。磨酱二勺，加入老醋，酱油，腐乳汁，蒜，鸡精，少许盐，香油搅匀。加入辣椒油拌匀。摆盘。
4、具体步骤如下：毛肚用盐洗净净泡一会；改刀切丝，锅中加水虾入毛肚煮沸3分钟后捞出；煮好过凉水增加口感；芝麻酱、川崎蘸酱、红方一起搅拌匀即可；加水小米辣葱花香菜沫好；倒入拌好的麻酱即可。
5、水爆肚的制作方法相对来说比较简单。首先，将猪肚和豆皮煮熟，然后切成薄片。接着，将调味料和佐料混合在一起，形成一种独特的蘸料。最后，将猪肚和豆皮与蘸料混合在一起，放入热油锅中炸至金黄。
6、【做法】取用猪肚头，把它切下，破开后成大片，剔去外皮利筋，再剔浮油就是肚仁，洗净后切成0．3厘米宽的斜十字花刀，再切成2厘米宽、3．5厘米长的斜小块。泡20分钟(去碱味)，葱、姜切片，蒜切小片。
水爆肚的做法如下：准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。芝麻酱一点点加水顺一个方向_开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。
水爆肚的做法：主料：肚。辅料：香菜、葱、姜片。肚清水浸泡冲洗，备材，香菜，葱姜片。冷水放入葱姜片，料酒煮沸，肚放在笊篱内入沸水默数到十，快速出锅。
主料：毛肚丝300g。辅料：黄瓜适量、香菜少许、蒜2瓣、麻酱3勺、酱油2勺、老醋2勺、豆腐乳汁1勺、辣椒油1勺、鸡精少许、香油少许。水爆肚的做法 买的肚丝清洗干净。将水烧开。下入毛肚烫二十秒后捞出过凉。
水爆肚的正宗做法如下： 准备新鲜的牛百叶，将其洗净备用。 将干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入温水中浸泡10分钟，然后放入锅中，加入适量的清水，烧开后放入牛百叶，焯水后捞出备用。
食材：鲜百叶250g、白菜200克。准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。芝麻酱一点点加水顺一个方向_开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。
香菜洗净切段备用。牛百叶焯熟捞出备用。芝麻酱加生抽、盐、香油，加适量水调匀备用。调好的芝麻酱浇在牛百叶和香菜上面。炸香辣椒油，浇在水爆肚上面，拌匀食用。