准备田螺500克，五花肉70克，葱2根，干红椒9个，紫苏叶若干，整蒜头5个，鸡蛋1个，盐，食用油，蚝油，酱油，姜汁，干淀粉，啤酒，砂锅。
我们需要准备的食材有田螺和已经切好的猪肉馅儿，然后我们还需要准备一些榨菜，小葱，白糖，紫苏叶，辣香菇酱，生姜，食盐，生抽，啤酒和黄酒。
--【田螺塞肉】，田螺塞肉算是上海的传统名菜，属于沪菜系，做法其实也很简单，将田螺肉取出和猪肉一起剁碎，加调料拌匀塞回田螺壳内，油锅烧热爆香葱姜蒜，下入田螺先煎一下，然后再加各种调料和水煮熟即可。
制作： 田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲，再塞入田螺壳中。
田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。
1、准备田螺500克，五花肉70克，葱2根，干红椒9个，紫苏叶若干，整蒜头5个，鸡蛋1个，盐，食用油，蚝油，酱油，姜汁，干淀粉，啤酒，砂锅。
2、制作： 田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲，再塞入田螺壳中。
3、将切碎后的螺肉拌入肉糜里。10 待螺壳冷却至不烫手的温度，把肉馅填入螺壳。11 起油锅下猪油。12 将葱末和姜末爆香。13 再放入田螺，加生抽、糖和清水。
4、我们需要准备的食材有田螺和已经切好的猪肉馅儿，然后我们还需要准备一些榨菜，小葱，白糖，紫苏叶，辣香菇酱，生姜，食盐，生抽，啤酒和黄酒。
5、田螺塞肉的做法步骤 准备好所有原料，先将田螺放在盆中清水里吐沙，将猪瘦肉剁成肉糜，干椒竖剪一刀，整蒜拍碎，葱白部分切成小粒，青葱部分切成2寸长段，紫苏叶切大碎。
1、田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。
2、做法 先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。
3、锅中放入油，姜片，紫苏这三种食材炒出香味之后，我们将壳中塞肉的田螺也放入锅中进行翻炒，并加入啤酒和白糖，最后加入辣香菇酱，把锅调为小火，加入一些葱叶和清水进去，等到汁收的差不多的时候就可以出锅了。
4、田螺塞肉的做法：田螺剪去尾部，清水里加几滴食用油养一天，反复洗净。锅里水烧开，放入田螺焯烫一分钟捞出。捞出的田螺放入冷水内降温。
1、做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
2、准备田螺500克，五花肉70克，葱2根，干红椒9个，紫苏叶若干，整蒜头5个，鸡蛋1个，盐，食用油，蚝油，酱油，姜汁，干淀粉，啤酒，砂锅。
3、田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。
4、先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
5、我们需要准备的食材有田螺和已经切好的猪肉馅儿，然后我们还需要准备一些榨菜，小葱，白糖，紫苏叶，辣香菇酱，生姜，食盐，生抽，啤酒和黄酒。
6、田螺的几种做法：田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用；葱洗净切成葱末和段；姜洗净切成姜末和片。
爆炒田螺肉。材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。
步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。
大田螺的做法家常1 炒田螺 配料：蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法：田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的`污泥。
香炒田螺肉的做法 步骤step 1 田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。步骤step 2 锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。步骤step 3 锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。
田螺的几种做法：田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用；葱洗净切成葱末和段；姜洗净切成姜末和片。