1、辣汤的做法如下：用料：内酯豆腐半块、鸡蛋1个、鸭血半盒、蘑菇三五朵、淀粉5g、生抽5g、醋20g、黑胡椒碎1g、白胡椒粉0.5g、盐，鸡精适量、麻油5g、姜1片。
2、胡辣汤的家常做法如下：食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。
3、家常胡辣汤，做法简单，配料丰富我们准备一些木耳、胡萝卜、香干、豆皮、腐竹、香菇、金针菇、火腿肠、花生米、鸡蛋、玉米淀粉、熟牛肉或是鲜肉丸等等。
黄鳝煲汤的做法如下：黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好（黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉）。
黄鳝汤的做法 1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
：黄鳝鱼汤 黄鳝还可以用来做汤和再用黄鳝做汤的时候，需要提前把它宰杀并处理干净，再把它切成段状，然后放在沸水中焯2~3分钟取出以后放在汤锅中加适量清水放入葱姜可适量料酒加热煮开用小火慢炖成汤，出锅前加少量食用盐调味就可以。
1、黄瓜烧鳝鱼 原料：鲜鳝鱼500克，黄瓜3根，洋葱半个，大蒜头3个，苏叶、胡椒粉、大料少许，干辣椒、葱、生姜适量。做法：鳝鱼切成约5厘米长的鳝段，黄瓜切滚刀块，洋葱切丝，干辣椒剪成小段，蒜头、生姜切片。
2、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
3、辣椒炒黄鳝 材料：黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量。
1、将米洗净后浸泡30分钟。将鳝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小段。将鳝鱼段放入油锅中煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后放入米和鳝鱼段。
2、油炸黄鳝。把黄鳝杀了，掏出它的内脏，清洗干净之后，擦干黄鳝的身体表皮，然后切成4厘米的一小段，裹上鸡蛋和面粉，然后放入油锅中油炸七8八分钟，就可以吃到脆香的黄鳝了。
3、去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。
4、特色：形状好看，香味扑鼻 红烧鳝鱼 做法一 ： [美食原料] 鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法] 炒锅放油，入花椒。
5、做法：鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。西芹去筋切丝；香菜切段。锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。
6、在这个平台上与之前要把相应的材料准备好，准备几条鳝鱼，然后准备一些淀粉小聪将白砂糖，盐酱油，油醋，糖蒜，黄酒，香油。大家可以先把买回来的鳝鱼进行宰杀，然后把里面不能吃的地方全部剔除掉，把肉切成长段。
1、亦称“饣它汤”（食它），该汤以鳝鱼为主料作成，因鳝鱼肖蛇，故一名蛇汤，又称辣汤，咸汤。
2、“啥汤”做法：用整鸡、大麦长时间煨煮。鸡子要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。朝碗里打只鸡蛋，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝。
3、是河南商丘一种具有特色的早餐，豆粥是河南北方地区的一种较为独特的饮食，尤其在商丘永城地区比较多见一些。
4、可是这个SHA字却不知怎么写，于是灵机一动，就自己创造出一个““饣它”字来，题为““饣它”汤”。徐州“饣它”汤因此得名，迅速传播开来，成为徐州当地名小吃。
5、传说“饣它汤”的发明人是彭祖，距今有4000多年的历史，他是中国最早的烹调专家，厨行祖师爷。4000多年前，传说尧帝重病，久治不愈。彭祖便上山采药，得三尾野鸡，回来后与多味中草药同煮成汤，献于尧而使其病愈。
教你怎么做鳝鱼辣汤，鳝鱼辣汤怎么做1。将黄花菜、木耳、粉条、海带、银鱼放入盆中，用冷水浸泡，泡胀后洗净。将黄花菜、粉丝切成约5厘米长的段；将海带、千层片、榨菜切成约5厘米长的丝；把面粉洗成面筋。
锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗； 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、胡椒粉、盐； 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡； 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。四，黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。
做法：用绍酒一大匙，精盐、白糖、味精、淀粉和鳝丝拌匀，腌10分钟。然后将鳝丝放入器皿内，加绍酒和植物油，加盖，高火3分钟，中途搅拌一下。然后淋上油，加葱姜末、胡椒粉。
黄鳝汤的做法 1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
徐州的辣汤是用鳝鱼丝、鸡肉丝和猪骨煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就偏辣，这种辣味很鲜。