煎豆腐想要煎得好吃，很重要的是要选择火的强度。如果火太小的话，可以避免豆腐表面煎得过焦，但是因为火力小，所以煎的时间要比较久，这样里面的豆腐就会太老了。
将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。煎至外表金黄，盛出备用。所有调料放入一碗中备用。将所有调料倒入炒锅中。再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
例如蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油等。加入豆腐，用中火翻炒几分钟即可关火，装盘即可享用。总之，煎豆腐是一道简单而美味的家常菜肴，不仅食味独特，而且制作过程简单易学，任何家庭都可轻松做出美味可口的煎豆腐。
1、【煎豆腐】我们需要准备的食材有：豆腐、食用盐、淀粉、清水、食用油。
2、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
3、煎豆腐的做法如下：主料：北豆腐350克。辅料：剁椒1茶匙、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许。大蒜、香葱切成末备用。
4、油煎豆腐的做法 豆腐切成块，下锅煎。放点盐 放点味精 煎熟以后就可以吃了 一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花 烹饪技巧 煎的时候一定要多放点油。
5、香煎豆腐食材：北豆腐 1块、鸡蛋 2个、面粉 30克 调 料：油、盐、蒜香辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、小葱-适量 一个大碗装清水，水中加入一小勺食盐融化，豆腐冲洗干净后放进水里浸泡约15分钟。
6、油煎豆腐的家常做法如下：所需材料：豆腐一块、食用油适量、盐少许、生抽适量、大蒜几瓣、生姜少许、辣椒酱（可选）步骤：将豆腐切成厚片或块，大小根据个人喜好来决定。豆腐切好后，用清水冲洗一下，以去除豆腥味。
1、大蒜、香葱切成末备用。蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。切好的豆腐沾上一层干淀粉。
2、油煎豆腐的做法 豆腐切成块，下锅煎。放点盐 放点味精 煎熟以后就可以吃了 一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花 烹饪技巧 煎的时候一定要多放点油。
3、在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
4、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
5、要等豆腐的一面微微焦之后再翻面。掌握好以上五种技巧，保证你煎出来的豆腐完整又美味。下面就做一道干煎豆腐。干煎豆腐 材料：嫩豆腐，酱油，葱花 做法：步骤1：准备好嫩豆腐，轻轻的先切成厚片。
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。
2、准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，也可以准备青蒜苗。
3、接着，将豆腐切成大小适中的块状，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉打散。然后，将锅倒入适量的油，加热至五成热，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色。最后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煮到鸡蛋液凝固即可。
4、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。
5、原料：鸡蛋豆腐、洋葱、红彩椒、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、食用油、蒜片。 做法步骤： 第1步、准备食材：鸡蛋豆腐，红彩椒，洋葱。 第2步、准备玉米淀粉，将切段的鸡蛋豆腐逐个地裹满淀粉。
6、豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：工具和材料：菜刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。
2、【制作步骤】今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法，特别简单，而且特别好吃。先来把做家常鸡蛋豆腐，需要用到的食材和调味料全部准备好。准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。
3、豆腐鸡蛋的做法如下：工具/原料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、大蒜2瓣、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、香葱2根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺。
将豆腐切成三角形。耗油、生抽、黄豆酱、白糖调成汁备用。锅里倒入适量油煎至两面金黄。用户将豆腐煎至两面金黄装盘待用。蒜姜爆出香味。建议用户加一勺豆瓣酱炒出红油。倒入豆腐水漫过豆腐。
『小提示』放盐煮豆腐这一步，能够逼出来水豆腐不必要的水份，使水豆腐的口味更快，并且水豆腐也不容易碎，还可以除掉水豆腐的豆味，促使水豆腐会出现浅浅的盐味。
准备一块老豆腐，这里尽量选择老豆腐，老豆腐吃着比较有嚼劲，另外老豆腐也比较容易成型，豆腐根据家人的量适量准备，之后将豆腐切成薄片，然后切成细一点的豆腐条，最后切成小一点的豆腐块。切好的豆腐块盛入盘中备用。
那样吃着就不是很酸了。豆腐切记不能放在石锅中，应当先煎一下，做出来的豆腐煲，焦脆汁多，特美味。把食物放在石锅中，再加上调料汁（不必只去加清水），开小火焖10min，小火慢焖，那样豆腐会很进味。