还有甘肃当地的搓鱼面、驴肉黄面、杏皮水、泡儿油糕、敦煌臊子面、羊肉粉汤、发子面肠、榆钱饭、炸油糕、瓜州三绝、丝路驼掌、凉州凉粉、凉州大月饼、米汤油馓子、红烧羊羔肉、山药米拌汤等等也都是甘肃地区的 美食 。
兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面是甘肃最著名的特色美食之一，也是中国最具代表性的拉面之一。它由细而长的面条和口感嫩滑的牛肉片组成，配以独特的酱汁和各种调料。
兰州牛肉面。名气最大的美食，也是国内名气最大的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点，有大宽二细毛细韭叶等多种做法，吃的时候来个肉蛋双飞再好不过。
张掖，这座位于甘肃省西部的城市，不仅以其丰富的历史文化遗产和壮丽的自然风光吸引着人们，更以独具特色的美食文化让无数食客念念不忘。
使用价值很高，为全省城乡人民所喜爱，亦作为特产，被来兰旅客带往全国各地。兰州厨师尤喜用砂锅子烹制出闻名遐迩的砂锅菜。而食空穿梭的砂锅则是我吃过最好吃的砂锅，各个肉质鲜美，营养丰富，实在是砂锅中的极品。
甘肃的小吃很多，仅仅在兰州就不少。 兰州拉面 。兰州拉面有五个特色，一清二白三红四绿五黄，一清是汤清，拉面汤虽然是牛肉汤，但汤汁干净清澈透亮，香气扑鼻。
兰州拉面：兰州拉面是甘肃省兰州市的传统名吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感受到了全国乃至全世界的喜爱。兰州拉面的面条细而劲道，汤头醇厚，配料丰富，如牛肉、羊肉、豆腐皮等，让人回味无穷。
甘肃省的特色小吃还是挺多的，是以兰州为代表的回族风味为主的， 主要的 美食 有酿皮子，靖远羊羔肉，兰州牛肉面，羊肉泡馍，羊杂碎，千层牛肉饼，陇西腊肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，静宁烧鸡，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄， 浆水面， 酥食等。
凡是去过白银的人，心目中印象最深的恐怕就是几乎每家餐馆都有的酸烂肉了。酸烂肉搭配有酸白菜和粉条，肉块厚实且无油腻之感，另外再来一碗米饭搭配食用，滋味更美。
在西北，尤其甘肃一代，世世代代流传着一道“暗黑系”特色面食： 浆水面。 爱它的人总是会来一句西北话： 真是把人“吃美了”！ 而见不得它的，也大有人在。
酸菜豆腐汤是一道由豆腐酸菜鸡精等做成的美食2土豆切薄片锅中放油烧热后，加入土豆片翻炒至半熟3加入适量的清水到锅中，将酸菜，豆腐一起倒入4加适量的盐，辣椒粉煮至材料入味，即可加入鸡精出锅。
甘肃省位于我国的西北地区，大家都知道我国的西北地区好吃的 美食 还是挺多的，特别是当地人爱吃的牛羊肉非常的多，而且做法也是多种多样的，像比较走名的就要数兰州牛肉面，清汤牛肉面吃起来真的是特别的好吃，也是我国颇有名气的一道面食。
酸菜猪肚汤的美味做法 用料 ：猪肚 半个 酸菜 1颗 黑胡椒粉 2勺 盐 姜 5片 酸菜猪肚汤的做法 猪肚用花生油+番薯粉捞，把粘膜剥掉，洗净后蒸熟。
靖远羊羔肉是陇上驰名美食之一，通常在甘肃各市州进城的路上，都能看到靖远羊羔肉的招牌。
锅盔，是张家川一种独具特色的面食，形状为圆形，主要原料为小麦面粉。干面锅盔用面粉直接做成；鸡蛋锅盔用鸡蛋和面粉拌和制成。锅盔极厚且大，外干内质入口酥嫩，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。
天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
1、锅盔，是张家川一种独具特色的面食，形状为圆形，主要原料为小麦面粉。干面锅盔用面粉直接做成；鸡蛋锅盔用鸡蛋和面粉拌和制成。锅盔极厚且大，外干内质入口酥嫩，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。
2、酿皮子是兰州特色小吃，有点像凉皮，吃的时候就是把一张张酿皮子切成细条，放几块面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，香味诱人。
3、甘肃美食以牛羊肉为主，口味偏重，善于运用辣椒、姜、蒜等调料。甘肃菜肴注重烹饪技巧，善于运用炖、烧、煮、炸、烩等多种方法，烹饪出的菜肴具有醇香适口、味美色鲜的特点。
4、下面就来看看甘肃10大另类 美食 小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。 金钱肉 在甘肃陇西特产一种 美食 ，美名为金钱肉，其制作 历史 可以追溯到唐代，距今已有上千年的 历史 ，被当地人视为美味佳肴。
5、甘肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一。
6、兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。