春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。萝卜 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
吃春菜昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
1、在广州，春分有以下习俗：吃春菜：春分这一天，广州人会煮春菜汤来祈求全家平安健康。春菜是一种野苋菜，具有丰富的营养价值，被认为可以“祛热毒、利肠胃”。送春牛图：在广州西关地区，有送春牛图的习俗。
2、广州人在春分节气习俗还不少。有食春饼：广州人在春分节会食用称为“春饼”的传统食品，它是一种口感酥脆、有点咸味的糕点，内含芝麻和花生碎等材料。
3、粘雀子嘴 春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
4、广州市春分时节的传统习俗如下： 手绘蛋： 春分时节也是彩蛋季，人们会在蛋壳上用彩绘笔绘制各种图案和祝福语以表达美好的愿望。这种习俗与欧美地区的复活节习俗有些相似。
5、广州人在春分节会祭祖，家家户户都会在祖先牌位前燃香敬拜。同时，还有一项相当有趣的春分习俗——吃春菜。广州人认为，春分吃春菜可以帮助身体排毒，清肝明目，因此吃春菜成了广州的春分传统。
6、在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
1、春分亦是传统节日。在周代，春分有祭日仪式。
2、春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。春分后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚。春分时节，中国民间有放风筝、吃春菜、立蛋等风俗。春分的含义：“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。
3、中国古代话春分“一候元鸟至”，便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，成人可以与幼儿一起观察第一只燕子的到来并绘画下来，让孩子们感受人与自然，人与动植物之间的微妙的联系。
4、“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。春分是从每年的3月20日（或21日）开始至4月4日（或5日）结束。