剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是湖南的特色食品。 作用：可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。 原料：新鲜红辣椒、食盐。 口味：味辣而鲜咸，口感偏重。 正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。
根据查询排行榜123网得知，湖南必买的十大特产如下：长沙臭豆腐：长沙臭豆是长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，历史来源已久，是长沙的一道名菜，最初起源于光绪二十二年湘阴油炸豆腐。
长沙米粉 长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。君山银针 君山银针是中国名茶之一。
长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，是中国十大小吃之一。其外酥里嫩、香辣可口的味道，让人一尝便难以忘怀。长沙臭豆腐有着悠久的历史，历代长沙人都钟爱它，而且在全国范围内也享有盛名。
湖南自古以来便是文化底蕴丰厚、名人荟萃的重要区域，也是旅游胜地之一。来到湖南，除了风景优美的山水景致，还有许多美味佳肴和独具特色的食品和手工艺品。
湖南的十大著名小吃如下：臭豆腐，其实湖南长沙的名牌小吃，是一种独具风味的食品，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点。
主要有糯米鸡、豆腐脑、炸鸡块、炸酱面等许多小吃，让湖南大学的学生掏腰包。第三是校外周围的美食街，如万象城、创意谷等购物中心，拥有各种各样的美食店和餐厅。
湖南大学周边好吃的餐馆推荐湖南大学周围，有很多值得一去的好吃的餐馆。首推的是老街卤肉。那里的卤肉味重而不腻，很受大家的喜爱。除此之外，还有花溪牛肉粉，它的牛肉鲜嫩多汁，加上味道独特的汤底，令人垂涎三尺。
麻辣石锅鱼肉质很鲜嫩，也有像烤鱼一样焦焦的鱼脊背，很好吃。石锅香蕉有点拔丝香蕉的感觉，外面那层壳又有点像糖油粑粑的感觉，甜甜的，趁热吃非常好吃。店主给人的感觉很客气，性价比很高的一家店。
湖大食堂都有不辣的。可以选择吃辣的还是不辣的。
1、新化特色小吃店：该餐厅位于长沙市岳麓区湖南大学附近，是一家以新化特色小吃为主的餐厅。他们的菜品包括新化臭豆腐、新化糖油粑粑、新化烤鱼等，非常地道。
2、第二站：莲花峰的石碑咕老鸭位于岳麓山的莲花峰上有一碑名叫“石碑咕”，旁边有一家名为“石碑咕老鸭”的美食店。这里的咕老鸭是绝对值得品尝的，嫩滑鲜美，配上特有的秘制酱料，口味十分独特。
3、主要有糯米鸡、豆腐脑、炸鸡块、炸酱面等许多小吃，让湖南大学的学生掏腰包。第三是校外周围的美食街，如万象城、创意谷等购物中心，拥有各种各样的美食店和餐厅。
4、湖南大学食堂：位于长沙火车站西广场，湖南大学食堂的早餐也非常有名。这里的早餐有米粉、面条、包子、油条等，味道地道，价格实惠。
1、点半至19点半。根据查询百度地图得知，长沙大学城美食街位于湖南省长沙市岳麓区登高路，营业时间是周一到周日的9点半至19点半。
2、根据查询百度地图显示，地铁前往长沙大学城小吃街，可以乘坐4号线往橘子洲方向，到达四方坪站下车，从2号出口出站，步行约800米即可到达长沙大学城。
3、湖南大学南门小吃街：位于长沙市岳麓区，是湖南大学附近的一条小吃街。这里有许多小吃摊位和餐馆，提供各种湖南特色小吃，如臭豆腐、米粉、烧烤等。 韶山小吃街：位于湘潭市韶山市，是韶山市区内最繁华的商业街之一。
橘子洲头夜市：位于橘子洲头的夜市是长沙最有名的夜市之一。这里有各种美食摊位，如烧烤、炒货、糖葫芦等，还有各种小吃和特色商品。夜晚的橘子洲头灯火辉煌，景色非常美丽。
太平街夜市是长沙的另一个热门夜市，以其丰富的小吃和热闹的气氛而闻名。这里的小吃种类繁多，包括烧烤、臭豆腐、麻辣烫等。太平街夜市还是购买当地特产和手工艺品的好地方，游客可以在这里找到湖南特色的茶叶、绣品等商品。
橘子洲头夜市 橘子洲头是长沙的一个著名景点，位于湘江中心，是一个休闲娱乐的好地方。夜晚的橘子洲头不仅有美丽的夜景，还有丰富的夜市活动。
黄兴南路步行街夜市 黄兴南路步行街是长沙最有名的商业街之一，夜晚的步行街变成了热闹的夜市。这里有各种小吃摊、特色餐饮店和购物商铺，是品尝湖南小吃的好去处。如臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等地道美食都能在这里找到。
橘子洲头夜市：位于橘子洲头，是长沙最有名的夜市之一。这里有各种小吃摊位，如臭豆腐、烧烤、炸串等，还有各种特色手工艺品和纪念品。夜晚的橘子洲头灯光璀璨，非常浪漫。
