雷官板鸭 雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。
滁州水蜜桃：以其鲜美的口感和营养丰富而著名。滁州五香豆腐干：以豆腐为主料，经过调味后烘烤而成。滁州豆腐脑：是一种以豆腐为主料，加入各种配料后制成的小吃。滁州阳澄湖大闸蟹：以其肉质鲜美、营养丰富而驰名。滁州菜烧饼：是一种以面粉、菜卷和豆腐干为主料制成的糕点。
秦栏卤鹅是安徽省滁州天长市秦栏镇特产，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味。管坝牛肉，是安徽省滁州全椒传统清真菜肴。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。
来安花红 （地理标志产品）“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱，主要产地是滁州市。雷官板鸭 是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产，雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。
我了解的滁州，这座位于安徽江淮之间的城市，有着悠久的历史和丰富的美食文化。琅琊酥饼、秦栏卤鹅、南湖炒虾、来安花红、全椒麻鸭、银耳莲子羹、滁州小笼包、乌衣凉粉、施集茶干、琅琊贡鱼。
滁州烤鸭：滁州的烤鸭制作工艺独特，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是一道不可错过的美味。锅边糊：这是一种类似煎饼的食物，薄如纸张，可以搭配各种菜肴食用。
滁州的特色美食：醉翁亭酥糖 醉翁亭酥糖原名“董糖”，相传明末清初滁州有一董姓孝子，因其母久病无食欲而日渐消瘦，为此每日百般用心于母亲口味的揣摩，于诸多尝试中用面粉，芝麻，饴糖为主料做出了一种面糖给母亲食用。
滁州臭豆腐：滁州臭豆腐是滁州地区的特色小吃，以其独特的香气和美味而闻名。臭豆腐选用优质黄豆为原料，经过发酵、炸制而成。虽然气味较重，但口感鲜美，外酥里嫩，是一道不可错过的美食。
滁州酱鸭：酱鸭是滁州的传统特色小吃，选用优质鸭子，采用秘制酱料腌制而成。酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是当地人喜爱的佐餐佳品。滁州豆腐脑：豆腐脑在滁州有着悠久的历史，是当地人早餐的常见选择。
滁州，位于中国安徽省东部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有着丰富的文化遗产，还有独特的地方美食。
1、雷官板鸭 雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。
2、滁州特产有金玉滁菊、来安花红、周岗雪枣、明光绿豆、滁州贡菊、滁州河蟹、龙岗芡实、女山湖大闸蟹、酥笏牌、雷官葡萄、烟陈小花生、琅琊酥糖、雷官板鸭、管坝牛肉。
3、来安花红：来安花红是安徽省滁州市来安县特产。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味浓郁。
4、滁州特产有滁菊、来安花红、明光绿豆、明绿御酒、龙岗芡实、滁州贡菊、女山湖大闸蟹、池河梅白鱼、来安春卷、雷官板鸭、雷官板鸭、周岗雪枣、明光梅鱼、来安蟹黄汤包、来安酥糖、罗庄葡萄。