下面，就跟大家分享一下， 平时最应该少吃的2类肉，以及应该多吃的4类肉和做法 ，学会以后，经常给家人做，养心安神，一天到晚精神抖擞。
蒜蓉蒸金针菇食物：金针蘑，蒜头，植物油，生抽酱油，盐，葱。作法：首先将金针菇的根处切去一截，然后清理干净，掰成小块放置到盘子里。把大蒜去皮，再切成蒜泥放入一个碗中，在炒菜锅里加入植物油，加温到6成热，放入大蒜炒至色调变黄，添加盐，生抽调味。
夏天到了，很多心事重的人往往容易失眠，推荐多吃小米粥，解除烦躁，安睡整晚。推荐食谱： 小米粥 所需食材：小米、胡罗卜、红枣 煮小米粥看似特别简单，但是想要熬出来的 米粥米油厚，口感香浓软糯 ，也是需要技巧的。
夏养心：夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
食物：家鸭、啤洒、葱、姜、蒜、辣椒干、桂丁、八角、盐、老抽王、生抽酱油、味精、老冰糖。
1、桂花糕 桂花糕是中国的流传已久的一种传统特色糕点，它主要是由白糖、糯米粉、熟油、蜜桂花等食材制成，做法非常简单，样式种类多样，吃起来比较软，制作原料健康也容易消化，适合牙齿不好、消化功能差的老年人食用。
2、白玉酥：这款糕点由小麦粉、白砂糖、白凤豆、绿豆和食用盐制作而成，口感细腻，咸甜适中。它的味道香浓，适合老年人食用。 山楂锅盔：山楂锅盔的外表麦香浓郁，馅料酸甜适口，还有酥香的南瓜子仁。虽然口感较硬，耐嚼耐饿，但牙口不好的老年人应适量食用。
3、桂花糕 桂花糕是中国传统糕点，历史悠久。这款糕点清甜软糯，主要由糯米粉、糖和蜜桂花制作而成。其硬度适中，入口即化，非常适合老年人食用。桃酥 桃酥是中国传统面点，虽属老式小吃，却深受年轻人喜爱。制作简单，主要原料包括面粉、鸡蛋和油酥，经烘焙而成。
4、很多年轻人去看望长辈的时候，都会为他们带上一些好吃的。有哪些糕点零食是父母长辈喜欢吃的呢？山楂卷，酸酸甜甜的，老年人吃了特别开胃。
5、以下是一些父母长辈一定喜欢吃的糕点零食：饼干：像牛奶饼干、酥饼、奶油饼干等口感酥脆，味道不会太甜，适合父母长辈享用。蛋糕：像海绵蛋糕、戚风蛋糕等口感柔软，味道轻盈，可以加入水果或坚果，增加口感。油炸类零食：像油条、油饼、炸饺子等，口感酥脆，味道香甜，适合搭配豆浆或牛奶一起食用。
虾仁鸡蛋羹 虾仁鸡蛋羹是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有香葱、 盐、温水、鸡粉等，口感鲜美，适合老人食用。
二，蒜香金鲳鱼食物：金鲳鱼，蒜头，葱，红辣椒，白砂糖，生抽酱油，盐，食用油，玉米粉，味精。作法：首先将银鲳的内脏器官除去清理干净，再双面划出两刀，放入一个大一些的盘子里，在房间里放盐，米酒，腌渍15min进味。腌渍好以后，把他放入玉米粉中，外边裹薄薄的一层玉米粉。
银耳的做法及功效：银耳既为滋阴的良药，又是餐桌上的美食，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为“食用菌之王”。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。
1、我认为，可以用豆腐做菜，豆腐又营养又易消化，而且用豆腐可以做很多种菜肴，如：红烧豆腐，豆腐闷肉，酿豆腐等等。还有鱼，鱼也可以做很多美味可呵的菜，如：清蒸鱼，鱼丸子，鱼饼汤，大块鱼等等，鱼又易消化也营养。还有鸡蛋，可做成蒸豆腐蛋，蛋皮等等，蛋又营养又易消化。
2、要是不差钱，建议中老年人：多吃哪5样时令菜，清脆可口又营养呢？辣椒腐竹炒木耳食物：辣椒，豆腐皮，黑木耳，食用油，盐，白砂糖，生抽。作法：首先将豆腐皮先煮入温开水中，提早泡开两小时把他蒸软，然后切成两公分左右的段。
3、白菜炖豆腐。都说常吃白菜炖豆腐保平安，中老年人胃肠功能减退，就要吃一些容易消化的食物。白菜里面含有膳食纤维，含有丰富的钙等成分，豆腐里面含有丰富的蛋白质，这两种食材放在一起炖，味道非常鲜美。中老年人非常爱吃白菜，可以改善食欲，这道菜经济又实惠。肉末蒸蛋。
4、为老年人准备饭菜时，我们应该考虑到他们的口味、消化能力和营养需求。以下是一些简单易做且适合老年人口味的饭菜推荐：番茄炒蛋 这是一道简单又经典的家常菜，番茄酸甜可口，炒蛋柔软易消化。番茄富含维生素C和番茄红素，对心血管健康有益。炒蛋则提供优质蛋白质。
5、莴苣炒平菇 平菇中B族维生素含量极高，是普通蔬菜的几十倍，可促进新陈代谢，增强体质，对体弱身羸、衰老多病有滋补作用，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、高血压等都有一定食疗功效。莴苣炒平菇清香鲜嫩，脆爽滋润，可降压调糖，舒筋通络，十分有利于老年人健康。
6、姜片、盐、味精及少许高汤，上笼屉蒸30分钟撒上香菜即可。营养作用：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、糖尿病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，适合中老年人和病后虚弱者食用。
蚝油豆腐：坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。黑木耳娃娃菜：浸泡过的木耳，去掉硬的根部，撕成适口小朵。
开水白菜 开水白菜是一道四川名菜，以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。拍黄瓜 拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。
老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
清蒸鳕鱼 鳕鱼500克洗净用毛巾或纸吸去表面水分入盘，姜一小块切细丝洒在鱼上，水开后入蒸锅蒸8分钟取出，倒净汤汁，趁热倒入75克李锦记蒸鱼豉油。葱切细丝洒在鱼上，炒锅做油50克烧至200°冒烟时，泼在鱼上即好。注：鳕鱼只有两边及中间大刺，非常适于老人食用。而且做法简单，风味独特。
姜片、盐、味精及少许高汤，上笼屉蒸30分钟撒上香菜即可。营养作用：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、糖尿病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，适合中老年人和病后虚弱者食用。
豌豆尖虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。适合人群豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。