1、盐、胡椒、黄油各少许制作过程1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，... 日式抹茶松糕【原料】抹茶粉5公克市售白豆沙（无油无糖）500公克粗白砂糖250公克【做法】取1/2份量的白豆沙，与砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
2、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
3、风味日本豆腐 原料：日本豆腐，肉末，青红椒，鸡蛋，姜蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。
4、天妇罗的烹调方式中最为重要的就是面糊制作。天妇罗以生鸡蛋面糊为较多，炒好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日文叫薄力粉。便是水面筋少小麦面粉。这类面糊做出来天妇罗面条薄而脆。夏天调面糊水最好凉水。是四大日本美食之一。铜锣烧铜锣烧是一种烘烤擀面皮、内嵌红豆馅等保温墙板的甜品。
章鱼烧（Takoyaki）：这是一种在热铁板上烤制的圆形小吃，里面填充有章鱼肉块和各种调料，如酱油、海苔粉和木鱼片。章鱼烧外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是日本街头非常受欢迎的小吃。烤鱿鱼（Ika Fry）：新鲜的鱿鱼经过简单的调味后，用炭火烤制至金黄色，外皮微焦，内里鲜嫩。
寿司：寿司是日本最有名的小吃之一，由醋饭和各种新鲜的生鱼片组成。寿司有很多种类，包括手卷寿司、刺身寿司、太巻寿司等。 拉面：日本的拉面以其独特的面条和浓郁的汤底而闻名。有各种不同的口味和配料可供选择，如酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面等。
铜锣烧。日本街头的小吃，很多美食的名字结尾都是烧！后面会一一提到！铜锣烧也叫作黄金饼，就是把面皮烤制后，内置一些红豆沙等馅料的夹心糕点！因为两侧的面皮像合起来的来块铜锣，所以叫作铜锣烧！鲷鱼烧。
京都千层蛋糕：这是日本传统的蛋糕，由多层薄薄的蛋糕片组成，甜度适中，口感柔软，入口即化。 法国鹅肝酱：这是一种用肥鹅肝慢慢熬制而成的美味甜腥酱料，是一般烤面包、烤前菜或烤肉类的必备调味品。
1、寿司 - Sushi 常指生鱼片和米饭混合的饮食，这种食物在全球范围内都如此受欢迎，但作为其发源地，日本的寿司肯定是最正宗的。必须要试一试海胆、章鱼、三文鱼、鳗鱼……等众多食材。
2、乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
3、京都千层蛋糕：这是日本传统的蛋糕，由多层薄薄的蛋糕片组成，甜度适中，口感柔软，入口即化。 法国鹅肝酱：这是一种用肥鹅肝慢慢熬制而成的美味甜腥酱料，是一般烤面包、烤前菜或烤肉类的必备调味品。