1、烧白是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人有咸和甜两种口味，都是非常好吃的下饭菜。烧白将五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盘子里，就可以食用。粉蒸肉 粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。
2、烧白是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人有咸和甜两种口味，都是非常好吃的下饭菜。烧白将五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盘子里，就可以食用。烧白里的干菜吸收了猪肉的油脂，变得柔软又好吃，五花肉则变得肥而不腻，非常好吃。烧白是很多四川人各种宴席上必不可少的大菜，也是年夜饭都必有的硬菜。
3、辣子鸡文章图片1辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一，辣子鸡的色泽艳丽，入口麻辣味十足，因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎。家常做法：用料：干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法：斜刀切鸡块，腌制。胡椒粉，料酒，盐，少量酱油。腐乳可选。加淀粉，油，香油。
4、川菜之王美誉的【回锅肉】回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢，制作简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，也可以根据自己喜爱自由搭配，好吃不腻，百吃不厌可以说是对回锅肉最好最真实的评价。
5、虎皮尖椒 虎皮尖椒一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。尖椒酿肉 尖椒酿肉由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。
1、四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
2、香碗（凉白开）香碗，又称粑粑肉，是四川特有的传统美食。每逢佳节，家庭都会制作这道菜作为节日餐桌的主菜。 烟熏猪脚（邓江美）在四川，团年饭不可或缺的是烟熏猪脚。年轻人回家与亲人团聚，共度团圆之夜，一大桌美食让人期待。
3、这是我们家乡过年必吃必做的六道菜。烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味。
4、凉拌鸡块。凉拌鸡块也是很多的四川人爱吃的凉菜。凉拌鸡块是将鸡块或是鸡腿放入水煮熟捞出，剁成小块装入汤盆里，加入调味料拌匀后就可以食用了。这道凉拌鸡块的口感：鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，非常开胃好吃。四川人的年夜饭也会有这道凉拌鸡块。
5、镶碗：镶碗是川西坝子人家年夜饭的重头戏。镶碗是一个杂烩，品种包括酥肉、肉丸子、芋儿、木耳、黄花等。芋儿、木耳、黄花等杂菜垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子。摆好后灌入上汤入笼蒸熟。看上去层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。坛子肉：坛子肉是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。
6、四川人过年吃什么菜吃麻辣香肠年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，过年前家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说，没有香肠，就没有年味。
1、福建这里的美食一般都是甜口的，一般都是用的简单的食材，做出好吃的美食。 姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
2、一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。 肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
3、漳州卤面 泉州牛肉丸 莆田卤肉饭 宁德米冻皮 龙岩芋子包 福州肉燕 厦门海蛎煎 漳州卤鸭这些福建特色小吃口感各异，有鲜美滑嫩的鱼丸、香辣可口的沙茶面、汤汁浓郁的卤面等。每一道都有其独特的风味，让人回味无穷，是福建美食文化的重要组成部分。
1、麻辣烫：四川的麻辣烫以其独特的辣椒和麻椒调料而闻名，可以根据个人口味选择各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，价格实惠又美味。 火锅：四川火锅是四川人最喜爱的美食之一，以其麻辣鲜香的味道而闻名。在四川，你可以选择不同种类的火锅，如串串香、鸳鸯锅等，价格相对较低。
2、四川人喜爱的美食多样，无论是大菜还是家常菜，都有其特色。比如，人多时会吃火锅、串串、干锅、冷锅鱼等。而家常菜肴中，水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉等都是非常受欢迎的。四川人偏爱香、麻、辣的口味。 成都人最爱的则是四川小吃。四川小吃以麻辣口味为主，也有甜点作为餐后小吃。
3、麻婆豆腐 这是一道很家常的川菜，它的最大特点就是麻辣，做这道菜除了豆腐和肉末这两种主菜之外，最关键的就是花椒和郫县豆瓣酱这两样了，如果少了这两味料，那就相当于这道菜少了“灵魂”。麻婆豆腐虽然烹饪简单，但其味道却极好，香辣开胃，好吃又下饭，让人看着就食欲满满的。
龙岩牛肉丸 - 龙岩牛肉丸是福建的传统小吃，以新鲜牛肉为主要原料，加入木薯淀粉和各种调料，制成丸子，口感鲜嫩。武夷岩茶 - 武夷山不仅是世界自然和文化双重遗产，还是中国十大名茶之一的武夷岩茶的产地。品尝一杯正宗的武夷岩茶，感受其独特的岩韵和香气。
扁食：扁食是福建地区非常受欢迎的一种传统小吃，尤其在太姥山一带更是有着独特的风味。它是由面粉制成的皮包裹着各种馅料，如猪肉、虾仁、蔬菜等，然后煮熟食用。扁食口感滑嫩，汤汁鲜美，是一道不可多得的美食。福州鱼丸：虽然名为福州鱼丸，但在太姥山也能品尝到正宗的美味。
福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用新鲜的鱼肉，经过剁碎、搅拌、捏制等多道工序，制成弹性十足的鱼丸。在连江溪山休闲旅游度假村，您可以品尝到正宗的福州鱼丸，感受其独特的美味。
三明熏鸭：三明熏鸭是福建三明地区的特色美食，以其独特的烟熏工艺和香味而闻名。熏鸭色泽金黄，肉质紧实，烟熏香味浓郁，是一道值得一试的地方特色菜。总之，福建的美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他地方特色小吃和菜肴等待游客们去发掘和品尝。
福建是一个美食之都，拥有丰富多样的宝藏美食。以下是一些值得品尝的福建宝藏美食：福建沙茶面：福建沙茶面是福建省最著名的特色面食之一。它以独特的沙茶酱为调料，配以猪肉、虾仁、蔬菜等，口感鲜美，香气扑鼻。福建鱼丸：福建鱼丸是福建省传统的名吃之一。
武夷山岩茶：武夷山岩茶是福建的特产茶叶，以其独特的岩韵和香气而著名。武夷山岩茶包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种，具有很高的药用价值和收藏价值。总之，福建美食种类繁多，各具特色，无论是传统的闽菜佳肴，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。