炸酱面：作为山东常见的一道家常面食，它以黄豆酱、肉末、葱姜蒜等为主要配料，味道浓郁，营养丰富。通常与热汤或煎蛋搭配食用。 爆炒鱿鱼：这道菜以其色香味俱佳，鲜美可口而受到山东人的喜爱。鱿鱼切丝，经过爆炒后，浇上葱姜蒜等调料，无论是配米饭还是馒头都非常受欢迎。
辣炒藕条食物解决：莲藕去皮切条，黑木耳热水泡软，小米椒切成片，辣椒干切条，适量冬茹、蒜片、姜丝。锅里多加些植物油，油烧沸起烟后放入冬茹、蒜片、姜丝、辣椒干进行爆香，进行爆香后把藕条放入锅里走红翻炒。把藕条翻炒一分钟后，然后把切好的小米椒和黑木耳放入锅里翻炒。
四喜丸子不仅寓意佳，而且肉质莹润饱满，松软但不松散，不管口感还是味道都是上乘的，是山东人年夜饭餐桌上的热门菜。
胡辣汤在河南几乎每个地方都存在，最有名的就是逍遥镇胡辣汤，早上一碗胡辣汤加一根油条，是河南人的标准早餐。有的外地的小伙伴觉得胡辣汤卖相不好，但并不影响其在河南本地人心中的地位，每天吃都不会觉得腻。
河南家常菜有：豆角五花肉焖面条、凉拌牛肉、虎皮凤爪、凉拌荆芥、凉拌大白菜。
有哪些“最地道”的河南家常菜，个个经典呢？第1种：大锅菜在河南，大家不管办酒席或是办丧事，只需家中有事，都是会卤一大锅菜宴请宾客。而这类卤味就被称之为大锅菜，里边食物类型比较丰富，关键有炸豆腐、东瓜、五花肉片、红薯粉条、红萝卜、红薯粉皮、豆腐皮等。
第6种：蒸卤面。一到夏天，河南人就特别喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汤拌一拌，然后和菜混合到一起，放在蒸锅中，蒸15分钟左右就可以出锅，面条软嫩筋道，菜和面条混合到一起，吃着贼香。这些都是河南最地道的家常菜，一种没吃过的绝对是个假河南人。
河南30种最常吃的家常菜 - 红烧肉：河南人最爱的一道菜系，以五花肉为主材料，慢火炖煮，加入豆瓣酱、姜、蒜、葱等调料，入味后香甜可口，口感鲜嫩。另外，清蒸鲈鱼、麻豆腐等也是深受广大河南人喜爱的家常菜。这些菜品均以新鲜食材为主料，制作简单，味道鲜美。
扒广肚属于豫菜系。作为传统高档宴席广肚席的头菜，是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚。汴京烤鸭 汴京烤鸭制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。
香菜炒牛肉食物：黄牛肉适量，香莱适量，蒜末适量，红辣椒作法：牛肉放2汤勺的生抽加1汤勺的水淀粉翻拌腌渍10min，实际上牛肉最好是切成丝，味儿更棒哦我是没耐心，所以才那样切的哈。
蔬菜五花肉 食物：青梗菜、五花肉、食用油、盐、生抽酱油、姜、蒜。
双椒蒸排骨原材料：猪排骨、泰椒、小青椒、小葱、蒜、姜、木薯淀粉、耗油、生抽、糖、香油、盐作法：把猪排骨放碗里，添加生抽、白砂糖、耗油、香油、糖、木薯淀粉抓匀。葱切葱花，蒜切碎，生姜切成片，朝天椒切圈预留。小火爆油，油烧放进花椒和花椒粒榨香，随后捞起来丢掉。
鸡蛋汤原材料：生鸡蛋，爆米花，黑芝麻油，芝麻粉，香莱，小香葱作法：蛋弄成鸡蛋液，添加开水水冲破鸡蛋汤。鸡蛋汤里倒进爆米花，滴少量黑芝麻油。加一点芝麻粉，就可以享受。自己喜欢的能够弄点香莱小香葱。
烧茄子作法大家直接把长茄子清理干净，分成两半，放进一个碗里边，然后往里放进盐，擦抹匀称，逐渐腌渍长茄子，大约需要腌渍10分钟，我们可以把腌渍出的水给挤下来，置放边上，控干预留；把尖椒，蒜头，葱段清理干净，切割成末。
放进牛柳炒到泛白掉色，捞起来；底锅留油，放进莴笋和蒜头进行爆香，放进豆瓣酱炒出香味，放进牛柳炒匀，放进香菇、青红辣椒、生抽酱油、耗油，加少许味精炒匀，添加白胡椒粉，最终放些芹菜叶装做盛盘服用。
不过想吃中餐的就是去小炒店吃，有碟头饭，也有蒸饭，煲仔饭，再点汤，还可以的。
拌饭：国内多见石锅拌饭，不过个人喜欢一般的拌饭，很简单的，就是米饭上面盖了各种蔬菜，比如黄瓜、豆芽、紫菜什么的，上面打一生鸡蛋，因为饭是热的，如果是石锅连锅都是热的，拌在一起就可以吃了。我觉得挺好吃的。
摘要：美食广场中很大一部分档口经营的是快餐，因为快餐翻台率高，客流量越多利润越大，因此虽然美食广场租金较贵，仍然有很多商家入驻做快餐店，美食广场快餐要想经营好，就要找准快餐店的定位，选择合适的快餐品种，提高服务质量，并做好营销促销活动。