1、桂花山楂糕 桂花山楂糕是江苏徐州传统名点，是以山楂、白糖和桂花酱制成。羊肉滑脊 羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。做好滑脊要选用农村自磨的白薯淀粉，香料面，要自己配置，并且要选用纯小磨香油。
2、羊肉泡馍 羊肉泡馍是徐州传统小吃，以馍香浓郁、羊肉味鲜而闻名。它由羊肉汤和特制的面饼组成，食用时需要将面饼撕成小块放入羊肉汤中，配以辣椒酱等调料。口感鲜美，营养丰富。丰县烧饼夹肉 丰县烧饼夹肉是徐州地区的特色美食之一。
3、地锅鸡 地锅鸡是徐州的一道著名风味小吃。最初，这道菜是为渔民设计的便餐，采用泥锅烹饪，下面生火，上面煮菜，锅边贴上面饼。后来经过改良，加入了鸡肉，因此得名。这道菜以其美味的口感和浓郁的香气而闻名。 羊方藏鱼 羊方藏鱼是徐州的一道传统苏菜，历史悠久，可以追溯到4300多年前。
4、徐州狗肉：徐州狗肉是徐州地区的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和美味可口的口感而闻名。狗肉肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。 徐州烧饼：徐州烧饼是徐州地区的一种传统面点，以其酥脆可口、香气四溢而受到人们的喜爱。烧饼的制作工艺独特，口感层次丰富，是徐州人早餐的首选。
5、徐州牛肉羹：一碗热腾腾的徐州牛肉羹，肉香味浓，满口回味，这是徐州最具特色的小吃之一。 徐州鸭血粉丝汤：徐州人喜欢鸭肉，这道鸭血粉丝汤就非常受欢迎了，鸭血爽脆，粉丝爽滑，汤清甜。
6、徐州有什么好吃的小吃，徐州美食有哪些？【米线 】徐州人对米线钟爱到什么地步？米线可以做早饭，也可以做午饭，晚饭更是一碗米线足矣。随便一家米线店，只要做的味道过得去，就可以赚个盆满钵盈。徐州米线和南方的米粉米线还是有区别的。
采芝斋的粽子糖、苏式瓜子；稻香村的麻酥糖、果酥、苏式月饼、滋养饼干；叶受和的宁式糕点、婴儿奶糕；黄天源的猪油糕、黄松糕；文魁斋的止咳梨膏；观振兴的油氽紧酵馒头；松鹤楼的卤鸭面、阳春面；绿杨的鸡汤馄饨、紧酵馒头；广南居的广式宵夜；广州食品公司的冷饮、广式月饼、西式奶油裱花蛋糕、面包等等。
同得兴精品面馆 这家面馆以其正宗的苏式面条闻名，细滑而有弹性，深受游客喜爱。这里的面条口感独特，嚼劲与韧劲兼备，是观前街不可或缺的美食之一。 哑巴生煎 哑巴生煎以其薄皮大馅、香气扑鼻、汤汁鲜美而著称。每一口都充满层次感，让人回味无穷。
糖粥：糖粥是苏州的传统甜品，选用糯米煮成粥状，再加入红糖熬制，口感香甜软糯，具有很好的滋补作用。在观前街的甜品店和小吃摊均可品尝到这道美味甜品。 梅花糕：梅花糕是苏州地区的传统糕点，选用糯米粉、红豆沙等原料制作而成，外形呈梅花状，口感软糯香甜，回味无穷。
凉皮凉面 美味的凉皮不仅好吃，而且便宜实惠。五元八元的一碗很受老百姓欢迎。夏天晚上没有胃的食物，所以需要一碗凉面。烧烤 夏天白天长，夜晚短。夜宵档是夏夜的主要特征。大多数烧烤摊都在食客周围等着。用木炭烘烤的成品特别烧焦，酥脆可口。
我觉得以下几款就特别合适。 小龙虾 夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。
小龙虾 夏季是小龙虾的丰收季节，是吃小龙虾的好时候。剥去红红的龙虾壳后，不会那么烫。蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，绝对是夏夜小吃的首选。水果捞/清补凉 夏天因为天气炎热，容易没有胃口，对于大鱼大肉没有兴趣。但是晚上想吃点什么的时候，可以选择水果捞。
麻辣小龙虾 小龙虾是夏天的标配，也是夜市的宠儿。麻辣、十三香、蒜香等等口味应有尽有，在大排档随处可见，也是宵夜的不二之选。下面就介绍一下麻辣小龙虾的家常做法，解解夏日馋。配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。
小龙虾可以做多种口味，如：麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、咸蛋黄小龙虾、蒸小龙虾、卤小龙虾等等，麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾最受广大朋友的喜爱！第二种：烧烤 夏天，吃夜宵怎么少得了烧烤，点上几串烧烤，喝点小酒，一口烧烤一口酒，别有一番风味。每个城市的夜宵摊，烧烤是少不了的美食。
适合夏季摆摊的新型小吃有冰粉、凉面、烧烤、凉皮、铁板大鱿鱼。冰粉 冰粉凉虾是川渝一带比较受欢迎的夏季小吃。这种小吃产品制作简单，现在还没有形成规模化的门店经营，街边小吃摊随处可见。凉面 凉面不受区域限制，凉面在全国都非常受欢迎。