1、猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。猪血灌肠是一道山西小吃。
2、刀削面是山西较有名的一道面食，也是山西的代表美食之一。它的制作工艺独特，将面团拉成细条，再用刀切成薄片，放入开水中煮熟，配上各种调料，口感鲜美。烤鸭 烤鸭是山西的传统名菜之一，制作工艺独特，口感鲜美。烤鸭的皮薄肉嫩，色泽金黄，香味浓郁，是山西餐桌上的一道必备佳肴。
3、六味斋酱肉 六味斋酱肉外观呈酱红色或红褐色，切开后内部呈粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，特别是皮软嫩。其酱汁由卤制酱肉的老汤滤渣熬制而成，不添加任何物质。闻喜煮饼 闻喜煮饼是山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。
4、石头饼：这种饼食最早起源于山西，它利用加热后的石头对饼进行烘烤，使得饼皮更加酥脆，风味独特。 浑源凉粉：以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主要原料制成的凉粉，以其清凉解暑、口感爽滑而受到人们的喜爱。
1、第一家是“古诗餐厅”，这是一家将古诗文与美食巧妙融合的特色餐厅。餐厅主营川菜、鲁菜及粤菜、湘菜等多种中华传统菜系，而菜名则是以唐诗宋词为主题，将中国文学文化的韵味与美食相结合，别有一番味道。第二家是“万家宴”，这是一家提供家常菜、小炒、汉江黄鱼等地方风味菜品的小饭店。
2、柳巷夜市：位于迎泽区，这里是太原非常有名的美食街，夜晚的柳巷充满了各种小吃的香味。从传统的山西刀削面、羊杂割，到烤串、炸鸡等快餐食品，应有尽有。老东门夜市：位于小店区，老东门夜市集合了多种地方特色小吃，包括羊肉串、牛肉拉面、烧麦、油茶等。
3、柳巷夜市：位于太原市中心的柳巷夜市是当地非常有名的美食街区。这里的小吃种类繁多，从传统的山西面食如刀削面、羊杂汤，到烧烤、炸串等应有尽有。柳巷夜市的美食不仅味道地道，而且价格亲民，是夜宵的好去处。食品街：位于太原市迎泽区的食品街，是集餐饮、购物、娱乐为一体的商业街区。
4、太原晚上好吃的地方有哪些地方？让我们来探索一下！第一家餐厅是“太原千味轩”。这家餐厅有着地道的山西菜，口感绝佳。尤其是他们的担担面和杏鲍菇炒肉，深受当地人喜欢。此外，这家餐厅的环境非常舒适，价格也非常合理。第二家餐厅是“福临门烤肉”。这家烤肉店有着丰富的菜品和独特的烤肉方式。
5、食品街 在太原最值得去的小吃街里，食品街是小编比较推荐的一条美食街，因为这里不仅有很多很好吃的东西，而且建筑方面也是古色古香的，可以说是好吃又很好看了，而且小吃也是有很多种。
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。猪血灌肠是一道山西小吃。
山西美食排行榜前十名：刀削面、汾阳手抓饼、水盆羊肉、榆林烧饼、过油肉、杏仁豆腐、汾酒、炊饼、老陈醋、糖醋里脊。刀削面 刀削面是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的面条，用刀削成宽而薄的形状，再加上各种配料和调料。刀削面口感劲道，味道鲜美，是山西人常吃的美食之一。
长治腊驴肉是山西地区一道非常畅销的美食小吃，这道美食起源于山西省的长治市，有着长治三宝的美名，是长治市非常具有代表性的一道风味美食，现在的长治腊驴肉已经被制作成真空包装食品销往各个城市。
1、滨河味道：装修很有中国古风，晋商式的富丽堂皇。地址： 迎泽大街236号。阿泽茶餐吧：里面有虾饺、凤爪、鱿鱼、牛肚、金钱肚、糯米瘦肉丸、剁椒鱼翅等食物。地址： 长治路世贸中心A座二层。小胡同串串香：24小时营业，里面的火锅底料种类、蔬菜种类多种多样，简单明了。
2、第一种：道口骨头汤 如果你想寻找当地最有地方特色的夜宵，你应该尝试太原的道口骨头汤。这道菜十分简单，通常由猪肘子熬出的浓汤中加入大量的猪骨、姜、香菜等调料，口感鲜美。以骨头汤为基础的太原夜宵在城市各处都可以找到。第二种：杏花楼烧烤 杏花楼烧烤是太原著名又有气氛的美食烧烤场所之一。
3、豆花：豆花是一种非常受欢迎的夜宵，口感嫩滑，可以根据个人口味选择甜味或咸味，加上不同的配料，如花生、绿豆、红豆等，营养丰富。麻辣烫：麻辣烫是将各种食材放入滚烫的麻辣汤中煮熟后食用，既有麻辣的刺激，又有食材的鲜美，尤其适合喜欢重口味的食客。
1、桃园路小吃街：桃园路小吃街是太原的另一条著名美食街，这里有许多老字号的餐馆和小吃店，提供各种山西特色小吃，如刀削面、羊杂碎、油饼等。晚上的桃园路小吃街人声鼎沸，是体验当地风味的好地方。五一路夜市：五一路夜市靠近太原火车站，交通便捷。
2、柳巷夜市：位于迎泽区，这里是太原非常有名的美食街，夜晚的柳巷充满了各种小吃的香味。从传统的山西刀削面、羊杂割，到烤串、炸鸡等快餐食品，应有尽有。老东门夜市：位于小店区，老东门夜市集合了多种地方特色小吃，包括羊肉串、牛肉拉面、烧麦、油茶等。
3、柳巷夜市：位于太原市中心，是太原最有名的夜市之一。这里有各种小吃、烧烤、甜品等，从传统的山西面食到现代的快餐，应有尽有。特色的山西刀削面、羊肉串和糖葫芦都是不容错过的。桃园路美食街：这里汇集了各种特色小吃和餐馆，尤其是夏天，路边的啤酒摊和烧烤摊特别受欢迎。
1、山西什锦火锅 山西什锦火锅是山西的一道特色菜肴，色香味俱全，尤其在寒冷的下雪天，与三五个朋友或家人围坐在火锅前，享受美味的菜肴，小酌几杯，再烤个馍或是将煮好的白条肉挂在烟囱上烤至油脂滋滋响，那份肥而不腻的快意，实为冬季乐事。山西什锦火锅属于冬令时菜，也是晋菜中的佳品。
2、驴肉甩饼 驴肉甩饼是山西上党地区的传统小吃，以潞城甩饼之称而闻名。它以精面粉、驴油、葱花、椒盐和腊肉片等为原料，制作出来的甩饼油润而不腻，香气扑鼻，口感既不软也不硬，令人回味无穷。 浑源凉粉 浑源凉粉是大同市浑源县的特产，主要原料包括土豆淀粉、豆腐干和蚕豆。
3、刀削面 山西的刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名。面条厚实而有嚼劲，是中国北方地区的传统面食，也是山西面食的代表之一。 山西汾酒 作为中国传统名酒之一，山西汾酒属于清香型白酒，产自山西省汾阳市杏花村。其酒香醇厚，口感绵甜，享有“入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长”的美誉。
4、刀削面：山西的刀削面以其独特的制作工艺而闻名。面条宽而薄，形状像刀片一样，口感劲道，配上各种汤料和配菜，非常美味。 烧饼：山西的烧饼是一种传统的面食，外皮金黄酥脆，内里松软香甜。烧饼可以搭配各种馅料，如肉馅、豆沙馅等，非常受欢迎。
5、刀削面：作为一种传统的面食技艺，刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名。 莜凯拦面栲栳栳：这种面食以其独特的形状和丰富的口感，成为山西美食中的一颗明珠。 剔尖：剔尖是山西的传统面食，以其尖细的外形和筋道的口感受到欢迎。