1、盐水鸭是泰州地区的传统名菜之一，以其咸香鲜嫩的口感而受到喜爱。盐水鸭的制作过程中，选用优质的鸭子经过腌制和烹饪，使得鸭肉入味、香气扑鼻。盐水鸭的外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，是泰州地区人们喜爱的美食之一。大闸蟹 大闸蟹是泰州的特色美食之一，以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名。
2、泰州炖鸡，源自泰州的美味佳肴，肉质鲜嫩，香气扑鼻，独特的调料搭配保留了土鸡的原汁原味。 泰兴白果，小巧玲珑，壳薄肉厚，口感鲜美，富含丰富营养价值，是滋补养生的佳品。 靖江肉脯，选用优质猪肉，经过精心腌制、晾晒和炖煮，肉质鲜嫩，酱红色诱人，独特的调料让其风味独特。
3、江苏泰州十大著名小吃泰州烫干丝 烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。
4、姜堰酥饼。泰州传统小吃，色泽金黄、酥脆味香。马桥馄饨。泰州传统小吃，皮薄馅大、味道鲜美。醉蟹。泰州传统美食，肉质细嫩、口味鲜美。鱼饼。泰州特色小吃，味道鲜美，非常好吃。黄桥烧饼。泰州传统小吃，色泽金黄、香脆可口。猪肉脯。泰州传统小吃，深受各地食客喜爱。粯子粥。
5、溱潼鱼饼。溱潼鱼饼是泰州的传统名吃，选用白鱼或者青鱼为原料，洗干净后先去皮剔骨，然后剁成泥，加上适量水搅拌成糊状，最后在锅中煎至两面金黄，等冷却后下锅和笋片、鸡丝等食材一起煮着吃，香气扑鼻，汤鲜味美。蟹黄汤包。
1、泰州蛋糕：泰州蛋糕是泰州地区非常有名的传统糕点，以松软绵密的口感和甜蜜香气而闻名。 泰州瓜干：泰州瓜干是以泰州特有的甜瓜为原料制作而成的干果，口感酥脆，甘甜可口。 江洲香螺：江洲香螺是江洲螺蛳的一种，以其鲜美的肉质和独特的香气而著名，常用来制作螺蛳粉等美食。
2、泰州炖鸡，源自泰州的美味佳肴，肉质鲜嫩，香气扑鼻，独特的调料搭配保留了土鸡的原汁原味。 泰兴白果，小巧玲珑，壳薄肉厚，口感鲜美，富含丰富营养价值，是滋补养生的佳品。 靖江肉脯，选用优质猪肉，经过精心腌制、晾晒和炖煮，肉质鲜嫩，酱红色诱人，独特的调料让其风味独特。
3、泰州酱菜：享有盛名的泰州酱菜，以其色泽金黄、香气扑鼻、鲜甜脆嫩的特点，在江苏省内外都享有盛誉。其中，“五香萝卜干”和“酱瓜”等佳品，尤为受到消费者的喜爱。 泰州麻糕：作为泰州的传统小吃之一，泰州麻糕以糯米粉、芝麻和白糖为主要原料，经过精细的发酵和蒸制工艺制作而成。
4、江苏泰州著名的六道菜清蒸江蟹 泰州地处长江下游，拥有丰富的水产资源，其中以江蟹最为著名。清蒸江蟹选用鲜活的江蟹，搭配葱、姜、蒜等调料，以清蒸的方式烹饪而成。这样做出来的江蟹肉质鲜嫩，口感滑爽，汤汁醇厚，让人陶醉。溱潼鱼饼 溱潼鱼饼是泰州溱潼地区的一道特色美食。
5、大闸蟹是泰州的特色美食之一，以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名。这种螃蟹以河流水质为基础，生长出肥美的蟹肉和鲜美的蟹黄。大闸蟹以其鲜嫩的肉质、丰富的蟹膏和独特的风味成为当地人民喜爱的美食。糕团 糕团是泰州地区的传统糕点之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。
盐水鸭是泰州地区的传统名菜之一，以其咸香鲜嫩的口感而受到喜爱。盐水鸭的制作过程中，选用优质的鸭子经过腌制和烹饪，使得鸭肉入味、香气扑鼻。盐水鸭的外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，是泰州地区人们喜爱的美食之一。大闸蟹 大闸蟹是泰州的特色美食之一，以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名。
泰州炖鸡，源自泰州的美味佳肴，肉质鲜嫩，香气扑鼻，独特的调料搭配保留了土鸡的原汁原味。 泰兴白果，小巧玲珑，壳薄肉厚，口感鲜美，富含丰富营养价值，是滋补养生的佳品。 靖江肉脯，选用优质猪肉，经过精心腌制、晾晒和炖煮，肉质鲜嫩，酱红色诱人，独特的调料让其风味独特。
姜堰酥饼。泰州传统小吃，色泽金黄、酥脆味香。马桥馄饨。泰州传统小吃，皮薄馅大、味道鲜美。醉蟹。泰州传统美食，肉质细嫩、口味鲜美。鱼饼。泰州特色小吃，味道鲜美，非常好吃。黄桥烧饼。泰州传统小吃，色泽金黄、香脆可口。猪肉脯。泰州传统小吃，深受各地食客喜爱。粯子粥。
江苏泰州十大著名小吃泰州烫干丝 烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。
泰州美食排行榜前十名：泰州烫干丝、黄桥烧饼、蟹黄汤包、姜堰酥饼、泰州鱼汤面、宣堡小馄饨、油炸臭干、靖江肉脯、溱潼鱼饼和蟹黄粉皮。