1、潍坊肉火烧是潍坊市的特色小吃，是许多潍坊人的早餐首选。以猪肉、葱花为馅料，包裹在面皮中烤制而成，肉香四溢，口感丰富。 胶东鲅鱼水饺 胶东鲅鱼水饺是胶东地区的特色美食。其以新鲜鲅鱼和猪肉为馅料，皮薄馅大，口感滑嫩，鲜香四溢。鲅鱼水饺不仅是一道美味佳肴，更寓意着吉祥如意。
2、济南拔丝山药，到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。山东十大名吃之一便是这道济南拔丝山药了。青岛大包，老青岛都还记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、馅嫩，一时名满岛城，成为青岛小吃的代名词，也入选山东十大名吃。
3、山东煎饼：煎饼是中国著名的传统美食之一，以山东最为著名，是有着悠久的历史的传统面食，早在春秋战国时期，山东人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即是煎饼。山东煎饼源于泰安，是山东著名的特色面食小吃之一，是山东最具代表的特色小吃。
4、山东特色美食小吃有水煎包、德州扒鸡、山东煎饼、周村烧饼、鲅鱼饺子、锅塌豆腐、甏肉干饭、龙口粉丝、南煎丸子、干炸丸子、四喜鸭子、烟台焖子等等。山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。
泉城大酒店：位于济南市，是山东省最好的酒店之一，以其精美的菜品和优质的服务而著名。济南饭店：位于济南市，是山东省最古老的饭店之一，以其传统的鲁菜和独特的文化氛围而著名。青岛饭店：位于青岛市，是山东省最著名的饭店之一，以其海鲜菜品和欧式建筑风格而著名。
聚福楼：这家餐厅集合了多种山东地方特色菜，环境优雅，服务周到。这里的海鲜菜肴尤为出色，比如烟台扒蚌、青岛啤酒虾等，都是食客们的心头好。 老四季烧烤：对于喜欢吃烧烤的朋友来说，老四季烧烤是一个不错的去处。这里的烧烤种类繁多，从传统的羊肉串到新颖的海鲜串，应有尽有。
比较而言，山东淄博博山的饭菜一直很好吃的，它不光是鲁菜的发源地，一直以来也注重菜品的升华提高，菜的色香味俱佳。
要说山东哪里的饭菜最好吃，我认为每个地方有每个地方的特色，各有千秋，我们老家是山东高密的，小时候在那住过两年，我最愿意吃那的，单饼卷鸡蛋，那个单饼非常有嚼劲，平常日不舍得吃，只有收割小麦的时候，因为太累了，大人们才舍得吃点，还有那种锅贴发面大饼子，再来点虾酱，感觉也非常的好吃。
便宜坊 便宜坊位于山东省济南市经三纬四路，创办于1933年，自开业以来主要经营传统鲁菜。这家餐馆被认为是老济南的瑰宝。这里烤制锅贴的炉子已有八十余年的历史。其最有特色的当属锅贴，不仅皮薄馅多，美味爽口，而且底面深黄酥脆，色泽诱人。
济宁是山东省下辖的地级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些在济宁口碑较好的饭店，但请注意，这个排行并不是官方的，而是基于网络上的评价和推荐整理的：济宁老菜馆：这家饭店以其传统的山东菜和济宁特色菜闻名，如糖醋黄河鲤鱼、鲁西牛肉等。环境优雅，服务周到，是品尝地道济宁美食的好去处。
吊炉烧饼——用料讲究，制作精良，是使用果木碳烤制而成的，不仅外形美观，而且吃起来香酥可口，是当地的特色名吃。山东煎饼——是由小麦、玉米、高粱等五谷杂粮精细研磨制作的，营养非常丰富，煎饼可以卷豆腐，卷油条。
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
九转大肠 九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
1、山东最出名的7道经典名菜九转大肠 九转大肠是济南九华饭店在清朝光绪年间所创，原名“红烧大肠”，后来又将味道改良了多次，使得这道菜的口味得到了极大的提升，有些文人墨客品尝后，觉得这道菜的味道很特别，后来红烧大肠又改名为九转大肠。
2、九转大肠 九转大肠是山东的经典名菜，源自济南市。这道菜选用猪大肠，经过清洗焯水后，入油锅炸至金黄，再以十多种香料和调味料炖煮入味。九转大肠色泽红润，口感酸甜香咸微辣，风味独特。 爆炒腰花 爆炒腰花是山东的十大名菜之一，主要原料为猪腰，辅以荸荠、大葱和干辣椒等。
3、第7道：一品豆腐一品豆腐是一道经典的鲁系特色名菜。这道菜白细鲜嫩，做工细腻，主要还是品尝的还是豆腐的原汁原味，其营养丰富，老人小孩都特别适合吃，摆盘讲究的就是一个精致，主要突出豆腐的细白嫩滑，光洁如再以少许佐料点缀即可上桌。据传康熙皇帝有每隔一日食一次豆腐的习惯。
4、德州扒鸡，被誉为“天下第一鸡”，是山东的一大名菜。鸡肉鲜嫩多汁，红油拌料的香辣口感，让人欲罢不能。 菏泽羊汤 菏泽羊汤，以其独特的熬制工艺和浓郁的人气，备受菏泽人民的喜爱。羊汤乳白浓郁，羊肉软嫩滑口，味道鲜美，令人难忘。
5、德州扒鸡，又称德州五香脱骨扒鸡，是山东的传统名吃，也是鲁菜的经典菜之一。德州扒鸡的制作技艺已被列为国家非物质文化遗产。自清朝乾隆年间起，它就被作为山东的贡品送入皇宫，深受皇族喜爱。如今，德州扒鸡不仅在山东享有盛名，也在全国各地乃至海外广受欢迎，被誉为“天下第一鸡”。
6、九转大肠 九转大肠是济南的传统名菜。以猪大肠为主料，通过独特的烹饪技巧，成菜色泽红润，质地软嫩，辣觉四溢且酸、甜、香、咸四味俱全。博山豆腐箱 博山豆腐箱，是山东省淄博市的传统名菜。主要原料是豆腐，口感细腻，皮韧馅嫩，回味无穷。相传清乾隆食后赞不绝口，使其名声大噪。
提前泡米。要想熬制出口感好的腊八粥，一定要注意一个细节，那就是要提前用冷水把米泡好，让米粒尽可能地膨胀开，这样做不但会增强粥的口感，而且熬制起来也比较方便，不费事不费力，而且熬出来的粥也会更浓郁。开水下锅。
在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。
步骤如下：准备好糯米。准备好各种杂粮，并提早浸泡一夜。糯米提前浸泡四五个小时。把浸泡好的糯米加入美粥煲里。加入浸泡好的各种杂粮。加入适量冰糖或者白糖。加入清水。启动五谷杂粮粥的功能即可。
腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。
腊八粥的做法 咸排骨需要提前浸泡（取决于你选择的材料的咸度）。把排骨放在网袋里。用温水清洗排骨5分钟/50度/5的速度。清洗后，在水龙头上冲洗备用；豆子应该根据你的喜好浸泡至少8小时。大米应该根据你的喜好来挑选。