1、火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
2、对于火锅来说，一般荤菜类要比蔬菜类贵一些，所以要想吃火锅便宜的话那么建议可以多吃一些素材类的食物，比如白菜、生菜、海带、豆腐、腐竹、蘑菇、豆芽等，这些食材配上清汤锅底也是十分好吃的。
3、吃火锅可以搭配多种菜，常见且美味的菜品包括： 绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、茼蒿等。吃火锅时，这些蔬菜不仅解辣，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于平衡火锅的油腻。 豆制品：例如豆腐、豆皮、豆干等。它们不仅含有丰富的植物蛋白，还能增加火锅的口感和营养价值。
4、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
畜肉类火锅配菜：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类火锅配菜：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
鸭血：在火锅中，鸭血是我最爱的配菜之一，没有悬念。它的口感滑嫩，营养价值高，放入火锅中轻轻涮煮即可食用。 毛肚：毛肚是火锅中不可或缺的经典食材。它的质地柔嫩，薄而不透，只需在锅中涮煮几下，便能享受到脆嫩的口感。 虾滑：虾滑是火锅食材中最美味的之一。
如金针菇、生菜、茼蒿、娃娃菜、海带、笋尖、山药、莲藕、莴笋、贡菜等都是火锅常见配菜。以下，请看MAIGOO小编带来的火锅十大必点蔬菜排行榜，了解一下火锅必点蔬菜及相关情况。金针菇 鲜嫩可口/饱满多汁 金针菇可以说是火锅中的明星素菜，是十大火锅必吃的蔬菜之一。
肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
毛肚 毛肚绝对是必不可少的配菜。特别是某些专做毛肚火锅店，他们秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火锅那叫一个美味。毛肚煮的时候不要煮太老，沾上一点调料，哎呀！口水都出来了。肥牛卷 肥牛是吃火锅必不可少的配菜，真的不冤枉。
经过调查和综合评估，以下是福州市排名前十的海鲜火锅店：海底捞火锅大龙燚海鲜火锅渔乐人家海鲜火锅渔家乐海鲜火锅海涛居海鲜火锅海景楼海鲜火锅海鲜大嫂火锅海鲜一号火锅海鲜自助火锅城海鲜之家火锅以上排名仅供参考，具体口味和服务还需根据个人喜好进行选择。
福州最好吃海鲜火锅排名第一家：福海渔场海鲜火锅福海渔场是福州人气较高的海鲜火锅店之一。这里以新鲜的海鲜为主打，品种丰富，无论是贝类、蟹类，还是鱼类，都有不错的选择。特别是海鲜汤底，浓郁鲜香，口感极佳。此外，福海渔场的服务也很到位，服务员耐心细致，让人倍感温馨。
好世界火锅KTV（西二环店） 小星星帐篷火锅 记忆年代美蛙鱼头火锅 川悦味来 热度：478万 位于五一中路57-5号闽东大厦一层，这是福州一家百元自助的牛肉海鲜火锅店，能吃多少拿多少，熟食和凉菜种类不多但都是硬货，甜品的品质也都不错，性价比真的高。
海底捞火锅（五四路店）海底捞是中国非常知名的火锅连锁品牌，虽然以服务著称，但其提供的海鲜也非常新鲜。五四路店是福州的热门分店之一，提供多种海鲜选择，包括虾、蟹、鱼片等，搭配其特色的火锅底料，是品尝海鲜的好去处。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸菜、地瓜片、白菜。肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）。海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋。
火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
以下是涮火锅的蔬菜清单：菠菜、茼蒿、生菜、小白菜、豆腐皮、豆腐泡、豆芽、金针菇、平菇、香菇、土豆、红薯、山药、青椒、洋葱、彩椒等。
火锅必点30种素菜：莲藕、芋头、白萝卜、土豆、山药、豆腐干、豆皮、油炸豆腐、香菜、生菜、油麦菜、大白菜、娃娃菜、菠菜、莴笋、豆芽、海带、冬瓜、南瓜、金针菇、海鲜菇、蘑菇、茼蒿、贡菜、笋尖、腐竹、玉米、宽粉、空心菜、豌豆尖。
烫火锅必备肉类、海鲜、绿色蔬菜、主食、豆制品。肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。海鲜 如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
火锅荤菜：火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸菜、地瓜片、白菜。肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）。海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋。
绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、茼蒿等。吃火锅时，这些蔬菜不仅解辣，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于平衡火锅的油腻。 豆制品：例如豆腐、豆皮、豆干等。它们不仅含有丰富的植物蛋白，还能增加火锅的口感和营养价值。 蘑菇类：如金针菇、香菇、平菇等。
肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
福州长乐区有许多值得打卡的火锅店，以下是其中几家： 老码头火锅：位于长乐区江滨路，是一家以海鲜为主打的火锅店。店内环境优雅，装修豪华，提供新鲜的海鲜和各种美味的肉类食材。特色菜品有鲜虾、鲍鱼、扇贝等，口感鲜美，让人回味无穷。
首先，非常值得推荐的是位于曹厝的米粉店，这里的米粉汤味道浓郁，米粉Q弹有嚼劲。另外，位于迎宾路的火锅店也是不错的选择，品种丰富，口味独特，味道也非常好。第二段：火锅海鲜长乐的火锅海鲜也是非常有名的。推荐一家位于振兴中路的自助海鲜火锅店，价格实惠，菜品齐全，美味可口。
长乐市区好吃的店长乐市区有许多好吃的店，其中最有名的要数“福港潮汕牛肉火锅店”了。这家店的牛肉选材严格，口感细嫩，搭配上店家特制的锅底，味道十分鲜美。除了牛肉火锅，店家还有丰富的海鲜和其他食材可以选择，让人一品尝便回味无穷。如果你喜欢吃面食，那么一定不能错过“天桥烤面馆”。
福州东湖万豪酒店·贡厨自助西餐厅 滨海海鲜楼（长乐漳港店）福州海瀛湾佰翔度假酒店 揽鲜荟·海鲜火锅（长山湖店）融粤·寻味广州菜（长山湖店）福州最高的酒店？福州目前最高的酒店是福州世茂++假日酒店（Fuzhou Shimao Crowne Plaza Hotel），位于福州市台江区，共有53层高。