1、重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于四川地区-重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
2、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
3、重庆最出名的土特产有重庆小面、涪陵榨菜、重庆火锅底料、武隆羊角豆干、重庆怪味胡豆、江津花椒等。重庆小面 重庆小面是重庆特有的一种美食，以其细腻柔软的口感、鲜辣适口的味道，深受广大消费者的喜爱。涪陵榨菜 涪陵榨菜是重庆著名的特产之一。其特有的鲜辣口感，成为备受欢迎的小吃之一。
4、【重庆小面】作为重庆的传统特色小吃，重庆小面以其麻辣鲜香吸引着人们。汤面与干溜两种类型，调料的巧妙运用赋予了面条独特的风味，劲道爽滑，是重庆人早餐的不二之选。【酸辣粉】手工制作的重庆酸辣粉，以红薯和豌豆淀粉为原料，口感弹牙，酸辣爽口，香浓开胃，是重庆人钟爱的地道小吃。
这些是北方被“严重误解”的。胡辣汤。一些南方人不愿意吃这道菜的辣椒汤，但是当你吃一口时，你会发现它的美。第二个是河南独特的食物—— 貂蝉豆腐，当我听到这个名字时，我感到非常美丽，但是还有一个俗称的泥状豆腐，顾名思义，其主要成分是泥状和普通豆腐。
南方人素爱吃米，而北方人一向以面食为主。因为北方人认为白面当中淀粉的含量极高，不仅仅可以充饥而且味道还很不错；而大米食用时太过繁琐，需要搭配多道菜品，并且还不抗饿。但是，南方人认为面只能用来做一些精巧好看的小点心，这些小点心只能用于待客或者是当作餐后的点心，而不能当作主食。
- 主食差异：北方人以面食为主，如馒头、面条、烙饼等，而南方人则以米饭为主。这是因为北方适合种植小麦，而南方适合种植水稻。- 口味差异：北方人的口味偏重，喜欢吃咸、辣、酸的食物，而南方人的口味偏淡，更注重食物的原味。
南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。
北方人在做菜的时候都是选择用锅或者是较大一点的盛菜容器装菜，这是因为彼此之间的食物料差距非常的明显。所以导致南方人看起来更纤瘦一些，而北方人的身材看起来更强壮一些，彼此之间因为饮食的文化。导致身材上也会有很大的区别，南方人都是属于瘦小娇弱的类型。
重庆美食包括：火锅、小面、酸辣粉、鸡杂、红烧鹅等。火锅，重庆是一个火锅城，这是标签重庆的。重庆人吃火锅不分时间。从中午到午夜，重庆火锅店除了早餐，人是最重要的。麻辣鲜香的火锅是重庆人的最爱。曾经风靡重庆的小面，如今已经推广到全国。在重庆乃至周边地区，重庆面还是很受欢迎的。
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名，是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成的。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
重庆小面 小面也是很出名的哦，便宜好吃的重庆小面了解一下。重庆小面也是麻辣为主，不爱吃辣的朋友们依然是享受不了美食了，每一家店的味道其实都是不一样的，但是每一家又都很好吃。
不同的地理环境会造就出不同的风俗习惯，从而导致南北方的饮食差异比较的大，其中最明显的也就是南米北面了。由于气候的原因，所以南方是比较适合水稻生长的，而北方就比较适合小麦生长，从而让生活在这些地方的人们适应了吃米饭或者吃面的生活。
不同调味 长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。
南北方的饮食量确实差别很大，整体来讲北方饮食量大于南方的饮食量。首先，地理气候等因素决定了区域的物产限制和饮食习惯。比如靠海习惯海味，靠山喜欢山珍。如果以主食粗暴简单划分的话，北方以面食为主，主食多样化，配菜简单化，南方爱吃米饭，主食单一化，而配菜多样化。
其实南北方人除了在饮食习惯上不一样外，其实在性格以及地域上都是不同的。而且北方人大多都是比较豪爽的人，所以在饮食上也是比较豪爽的，并不会像南方人一样比较含蓄。吃大蒜在吃大蒜的这个问题上，一般南方人都是将大蒜作为调料的，在炒菜的时候，都会用上一点。
总的来说，南北方的饮食习惯差异主要体现在主食、口味、烹饪方法、饮食结构和餐具使用等方面。这些差异既是地理环境和气候条件的产物，也是历史文化底蕴的体现。随着现代交通的发展和人们生活水平的提高，南北方的饮食文化交流日益频繁，使得南北饮食文化逐渐融合，形成了丰富多样的中国饮食文化。
整体差异 首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了。