“日本人一直相信乌龙面的源头最可能源自中国的北方，他们长年都在北方寻找，找到了与乌龙面较相似的凉面，但凉面太细了，而乌龙面的圆面截面直径要在7毫米以上，角面的宽度也要在7毫米以上，所以中国的凉面也许是‘细乌龙面’和‘日本凉面’的源头，却不是乌龙面的源头。
日本冬季最受欢迎的食物之一就是乌龙面，这种面粗粗的，煮成热汤面，加上青葱、蔬菜和一个鸡蛋即可。与素面和荞麦面不同，乌龙面不蘸调料，以汤面形式食用。一碗乌龙面下肚，浑身暖暖的，而且口感极佳。 还有一种被为咖喱乌龙面，虽谈不上是传统佳肴，但却具有独特的日本风味。
日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
1、福建立夏吃的食物有：立夏蛋、立夏饭、锅边糊、碗糕、夏饼等。立夏蛋 每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。
2、每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。夏饼，俗称“夏粿”。用麦粉或米浆加以佐料煎成。
3、福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。
4、吃“健脚笋”：祝福吃笋的人身强体健，双腿也像这笋那样健壮有力，能涉远路。江浙沪地区会吃咸蛋：立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”，最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
5、福建闽东地区吃光饼 福建闽东地区立夏以吃“光饼”为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
6、立夏福州人主要吃锅边糊、芥菜粥以及海鲜煮粉干等。锅边糊：也被叫做“鼎边糊”，立夏时节，福州人最常吃的一种食物，是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜以及香菇等做成的风味小吃。
