应避免过量摄入高脂肪食物。例如，花生油和动物油脂含有高热量和胆固醇，不适合肥胖者食用。即使是色拉油，过多摄入也可能对心脑血管健康产生不利影响。 应限制鸡肉的摄入。鸡肉虽然营养价值高，但它的脂肪含量较高，不利于肥胖者的体重控制。
高蛋白质食物 胖人需要关注蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼、禽类、蛋、奶制品以及豆类等富含优质蛋白质的食物。这些食物有助于增加饱腹感，促进肌肉生长和修复，且相对低脂肪，有利于控制体重。低脂肪与高纤维食物 胖人饮食应以低脂肪、高纤维为主。
新鲜蔬菜 味道不是很甜，水分不多的瓜类和果类 少吃多餐！ 多运动，走路40分钟以上也是运动！最重要的一条，持之以恒。很多胖人就是懒，要克服“懒”这个字，你就能瘦 人们都说胖人“好吃懒做”，其实是身不由己，力不从心。
忌多食油脂。花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则容易发胖。色拉油食用过多还会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。动物油脂热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖者和心脑血管疾病患者都不宜食用，一般人也不可食用过量。忌吃鸡肉。鸡肉营养价值高，性温，味甘。肥腻堕滞。
韭菜含纤维素很多，这种纤维素进入人休后，可促进肠蠕动，有通便作用，能排除肠道中过多的养分。黄瓜含有丙醇醋酸，胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果较好，它还能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
1、健康减肥食谱绿豆海带粥配方：绿豆100克，海带100克，粳米100克。功用：祛脂减肥。用于肥胖症。做法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。降脂饮配方：乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜18克，山楂15克。功用：消脂去肥，用于肥胖症。
2、效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。番茄豆腐豆芽汤 材料：大红番茄1个（约100克）、北豆腐半盒（约100克）、豆芽菜50克、香菜少许、盐2小匙。
3、瘦身减肥餐玉米饼红椒素食这份食物色泽鲜艳，而且很有饱腹感。吃一份这样的菜谱，你基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4。用料方面除了玉米饼和小红椒之外，你还可以加上青菜梗，使你的这道素食更加美味。地中海杂烩沙拉酥碎的燕麦片是这份沙拉的主角，再加上煮熟的豆粥。
4、晚餐 晚餐我们可以选择一份牛扒，然后选择一碗清汤，再选择两份蔬菜和一碗白米饭。或者我们可以选择炒一份瘦肉片，然后选择一碗清汤，一份蔬菜和一碗白米饭。事实上现在很多女性朋友对自己的身材都是非常看重的，而在当今社会当中，身材对于女性来说确实是非常的重要，所以很多女孩子都是想着要去减肥。
1、减肥者需要补充的营养胡萝卜：鲜榨胡萝卜汁＝综合维他命药丸胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维他命BBC、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以媲美综合维他命药丸。专家建议每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然就会降低体重。
2、减肥又补充热量的食物冬瓜肉粒汤冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。做法：清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。番茄牛肉汤牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。材料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
3、蔬菜类 蔬菜是减肥人士的理想食物，因为它们富含纤维、维生素和矿物质，而且热量较低。如菠菜、西兰花、黄瓜、番茄等，这些食物都有助于减肥。 水果类 水果含有丰富的维生素和矿物质，而且很多水果的饱腹感很强。如苹果、橙子、柠檬、猕猴桃等，都可以作为减肥期间的健康零食选择。
夏天晚餐吃什么减肥（1）白菜炖豆腐做法：将大白菜洗净切成小段；豆腐切成块状。锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。白菜含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒，帮助消化。
减肥功效：南瓜和番茄中含有丰富的维生素以及果胶，能够消除人体内的细菌毒素和其它有害物质，并且还有溶脂消脂、排毒解毒的作用，将其当作晚餐食用能够调理肠胃，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
晚餐吃什么食物减肥效果最好？减肥晚餐食谱栗子米饭材料米或糯米35克。【配料】栗子、料酒、盐各少许。做法：①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
晚餐减肥食谱推荐 南瓜玉米粥 材料：150克南瓜，80克小米面，100克玉米粒 做法：将小米面加凉水调成糊状，南瓜切成小块，和玉米粒放入烧滚的开水中，煮五分钟后倒入小米面糊，再煮三分钟后即可。
1、春季减肥吃什么有效（1）燕麦片粥材料：燕麦片、牛奶、红枣做法：将燕麦片放到锅中，加入适当的清水，大火烧开后，放入牛奶和红枣，搅拌均匀，煮熟之后就可食用。每天一次，早餐服用。
2、春季吃什么最减肥芦笋热量：66cal/一磅芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙律是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
3、春季减肥的食谱春季减肥食谱一：晨起饮水1杯，约300毫升。早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。早午间：水果1个。午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。午晚间：水果1个。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。睡前：脱脂鲜奶250毫升。