1、福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼丸选用鲜鱼肉制成，弹性十足，入口即化，通常搭配清淡的高汤或者酸辣汤食用，是来到福州必尝的美食之一。福州佛跳墙：佛跳墙是福州的一道传统名菜，以其丰富的食材和复杂的烹饪工艺而著称。
2、福州糖藕：糖藕是福州的传统甜品，将莲藕切片，中间夹上糯米和红糖，再用小火慢炖至糯米熟透，莲藕软糯，甜而不腻。除了上述这些特色美食，鼓山周边还有许多其他的小吃和特色菜肴等着游客去探索和品尝。在鼓山游玩时，不妨多尝试当地的美食，这将会让你的旅行体验更加丰富多彩。
3、福州鼓山豆腐 - 鼓山周边的豆腐因其独特的制作工艺和水质而闻名，口感细腻，营养丰富。可以清蒸、红烧或炸食，是素食者的好选择。福州扁肉 - 扁肉是福州的传统小吃，类似于馄饨，但形状扁平，馅料多为猪肉和白菜，搭配特制的酱料食用，味道鲜美。在鼓山旅行时，可以在当地的餐馆或小吃街尝试这些美食。
4、福州糖葫芦 - 这是一种传统的甜品，将山楂、草莓、葡萄等水果串在竹签上，裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳，甜中带酸，非常解腻。福州肉燕 - 肉燕是一种用猪肉馅包裹在薄薄的豆皮中，蒸熟后食用的小吃，通常搭配特制的酱料，味道鲜美。
5、千页糕：千页糕是福州的特色面点，软糯香甜，入口即化，甜而不腻，好吃不粘牙，是福州十大名小吃。菜头饼：福州十大名小吃之一，以白萝卜馅儿为主，表层形成理清晰的纹路，清甜爽口的特性，让它一度成为当地宴席的必备品。
6、福州鱼丸：这道传统名吃以鱼肉细腻、汤清肉嫩著称，是福州人喜爱的美食之一。 福州红糟肉：这道福州特色菜肴采用猪五花肉和红糟烹制，色泽红亮，肉质酥烂，风味独特。 福州佛跳墙：这道著名的汤菜汇集了鲍鱼、海参、鱼翅等多种海味食材，汤汁浓郁，营养丰富。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过剁打成泥，加入调味品后制成。在鼓山附近的餐馆或小吃摊上，都能找到这种美味的鱼丸，通常搭配汤或米粉一起食用。福州佛跳墙：佛跳墙是福州的一道传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而著称。
福州鼓山豆腐花：鼓山豆腐花是当地的特色小吃，豆腐花细腻柔滑，配上甜甜的糖水或是咸香的酱料，是解暑的好选择。在福州鼓山风景区，除了上述的特色美食，还有许多其他的小吃和地方特色菜肴等着游客去发掘和品尝。在享受美景的同时，也不要忘了用味蕾去体验福州的美食文化。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州的传统名吃，以其Q弹的口感和鲜美的汤底而闻名。鱼丸主要由鲜鱼肉制成，弹性十足，通常搭配猪肉、虾仁等食材，煮成汤品食用。佛跳墙 - 这是一道著名的福建传统菜肴，以其丰富的食材和复杂的烹饪工艺而著称。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著称。鱼丸选用新鲜的鱼肉为原料，经过精细的剁打和调味，制成弹性十足、口感细腻的鱼丸。福州佛跳墙 - 这是一道著名的福州传统菜肴，以多种海味、禽肉和药材炖制而成，味道鲜美且营养丰富。
品尝地道美食：鼓山老街是品尝福州地道小吃的好地方。比如福州鱼丸、福州烧饼、福州肉燕等，都是不可错过的美食。可以在当地人推荐的老字号餐馆尝试，这样更能保证食品的正宗和卫生。购买纪念品：老街上有许多售卖传统工艺品和纪念品的店铺，如漆器、纸伞、木雕等。
体验索道：鼓山索道可以让游客从山脚直接到达山顶，途中可以欣赏到不一样的风景，对于不想徒步登山的游客来说是一个不错的选择。品尝当地美食：在鼓山十八景公园周边，有许多提供地道福州小吃的餐馆和摊点，如福州鱼丸、福州肉燕等，游客在游玩的同时不妨尝尝当地的特色美食。
鼓岭鸳鸯谷烧烤乐园 本店特色美食有翅尖，蟹柳，烤全羊，金针菇，鸭胗，烤肠，花枝丸，掌中宝，啤酒，鼓岭番薯。鼓岭锅边 本店特色美食有海菜炒蛋，土鸭炖牛奶根，油饼，锅边。福州浮游云上美宿馆·浮游·云巅西餐厅（中国？鼓岭店）餐馆在临近柳杉王公园大梦书屋，麦当劳对面，柱里景区方向。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州的传统名吃，以其Q弹的口感和鲜美的汤底而闻名。鱼丸主要由鲜鱼肉制成，弹性十足，通常搭配猪肉、虾仁等食材，煮成汤品食用。佛跳墙 - 这是一道著名的福建传统菜肴，以其丰富的食材和复杂的烹饪工艺而著称。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼丸选用鲜鱼肉制成，弹性十足，入口即化，通常搭配清淡的高汤或者酸辣汤食用，是来到福州必尝的美食之一。福州佛跳墙：佛跳墙是福州的一道传统名菜，以其丰富的食材和复杂的烹饪工艺而著称。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著称。鱼丸选用新鲜的鱼肉为原料，经过精细的剁打和调味，制成弹性十足、口感细腻的鱼丸。福州佛跳墙 - 这是一道著名的福州传统菜肴，以多种海味、禽肉和药材炖制而成，味道鲜美且营养丰富。
