“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。
子推馍是一种类似于头盔的面点，馍的里面包有鸡蛋或红枣，四周贴上用面做成的动物，非常受小朋友喜欢。清明饭和饭团类似，它是将艾草、麻叶、清明菜、荠菜等去梗煮熟，再拌在淘洗干净的糯米中做成饭团的样子，加上红糖上锅蒸熟而成。
老馍馍有称子推馍是山西的一道传统美食，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。它的工序比较繁琐，要用各种工具和面粉做出很多不同形状的样子，然后拼成各种事物，看上去很有意思，里面还会有红枣鸡蛋等食物，这道美食寓意很深。
“子推馍”，又被称为老馒头，相近古代武将的**，约重250—500克。里吐司面包生鸡蛋或大枣，上边有顶上。顶上四周全瓷贴面花。面花是面塑的小馍，样子有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。环形的“子推馍”是专给男人们享受的。已婚妇女吃条型的“梭子馍”，单身女孩则吃“抓髻馍”。
每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。中国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。
剔尖面，源自山西省晋南地区，是山西的经典面食之一。 记得前几年路过太原，在一家饭店品尝了剔尖面。那面条爽滑，口感筋道，加入西红柿鸡蛋或肉末的臊子，十分美味。这种面条短小精悍，避免了吃面条时的吸溜声。 剔尖面清淡爽口，制作简单，可以使用白面，也可以用莜面和山药配制。
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头，亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。食材明细：面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量山西剔尖面的做法步骤1原料。2面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
剔尖的历史渊源可追溯至清朝乾隆年间，榆次商人常万达所开设的“四乡联合商行”饭庄，专营拨鱼等山西面食，声名远播。清光绪年间，剔尖更因慈禧太后在逃往西安途经太原府时的品尝而名声大噪，流传民间，成为高档餐馆的招牌名面。剔尖不仅在国内流传甚广，也传入海外，深受喜爱。
剔尖面又叫拨股、拨鱼、剔拨股，原产地山西省晋南等地，是山西经典面食之一。记得前几年一次路过太原，在一家饭店点了一份剔尖面，口感爽滑，面鱼不黏不硬，入口口感筋道香甜，加入西红柿鸡蛋或者肉末做成的臊子，非常可口，这种面条吃起来，也不长都是很短的面鱼，免去了吃面条的吸溜声音。
首先，制作剔尖面的原料主要包括面粉、盐和水。要选用优质的高筋面粉，以保证制作出来的面条有韧性和弹性。面粉与盐进行混合，然后再慢慢加入水，搅拌成面团。面团要揉至光滑、柔软且不粘手，然后盖上湿布饧面，让其静置20-30分钟。
炒剔尖面是一道具有地方特色的传统面食，主要流行于山西、陕西等地。炒剔尖面的制作过程包括和面、擀面、切面、煮面和炒面等环节。要想炒出美味可口的剔尖面，需要掌握一定的技巧。以下是炒剔尖面的一些技巧：选用优质面粉：炒剔尖面的口感和质量与面粉的品质密切相关。
大同还有一种小吃叫黄糕蘸鸡，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上炖鸡块或肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
山西大同的特色小吃多种多样，每一项都是地方美食文化的瑰宝。首先，刀削面在大同非常有名，有东方削面、东关削面、七中削面、老柴削面等多个著名品牌，其中冒牌者众多，选择正宗的面馆格外重要。羊杂汤也是大同的特色之一，北街的一家羊杂店深得人心，汤鲜肉嫩，让人回味无穷。
大同刀削面是山西大同的一道特色面食，大同的刀削面在山西面食中可谓是“面食之王”。一碗好的刀削面，不粗不细，不长不短，中间厚两侧薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，口感咸鲜适口，外地游客吃过都赞不绝口。
大同的特色小吃有荞麦圪坨、大同豌豆面、大同刀削面、大同羊杂、苦荞面凉粉、灵丘黄烧饼、蒸莜面、大同黄糕、油炸糕、凤临阁烧麦。大同刀削面 大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。
刀削面 山西大同美食 十大名小吃 大同美食攻略这9种美食（3）山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓面食之王，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。豆腐粉 豆腐粉，在山西大同，是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。