鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。汴京烤鸭 汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
开封小笼灌汤包 - 作为开封的标志性美食，历史悠久，选用瘦肉和精粉制作，皮薄馅多，味道鲜美，营养丰富。 双麻火烧 - 传统的河南小吃，酥脆可口，富含碳水化合物和蛋白质，适合作为早点或夜宵。
开封美食 灌汤包子 开封的灌汤包子尤为著名，其皮薄馅足，汤汁鲜美。每一口都能品尝到浓郁的肉香和汤汁的鲜美，是开封不可错过的美食之一。鲤鱼焙面 开封的鲤鱼焙面是一道具有悠久历史的传统名菜。其以鲤鱼为原料，经过独特的烹饪技艺，结合糖色的使用，使面条外酥里嫩，口感丰富。
油爆双皮奶：双皮奶是一道传统的甜品，开封的油爆双皮奶以香甜细腻的口感而著名。 花糖龙须面：这是一道特色面食，由精选面粉制作而成，配上酱料和花糖，味道独特。 老婆大饼：这是一种烤制的点心，酥脆可口，内馅有各种不同口味可选择。
古城开封的美食小吃多种都具有历史传承下来的美食，做工独特，味道正宗。春节来旅游的朋友们不仅要浏览开封的古城风貌，还一定很想品尝到开封（汴京）的风味美食。那么开封美食有哪些呢？小笼包：（小笼包（也称灌汤小笼包），是经过历代传承下来的一道美食，据说它具有北宋时期“东京一”的美称。
安阳烩面：作为安阳的传统面食，烩面以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而著称。面条筋道，汤汁浓郁，配料包括豆腐、木耳、黄豆芽等，营养丰富，是家常美食的代表。 羊肉汤：安阳的羊肉汤以其鲜美的口感和营养价值著称。选用当地优质羊肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，常与馍或面片搭配食用。
道口烧鸡 道口烧鸡是安阳的饮食名片之一，始于明朝，历经数百年沉淀，成为当地人心中的美食经典。独特的烹饪工艺，采用传统的烤制技艺，保留了鸡肉的原汁原味。鲜嫩多汁，肉质细腻，口感极佳。深受当地人民喜爱，是家庭聚餐和节庆宴席的首选美食。
安阳炸糕：这是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。炸糕的制作需要将糯米粉和红糖等原料混合，揉成团后切片油炸，炸至金黄色即可食用。安阳扁粉：扁粉是安阳的一种传统面食，由绿豆淀粉制成，口感滑爽，通常搭配酸辣的汤料一起食用，既可以作为早餐，也可以作为夜宵享用。
道口烧鸡：产于滑县道口镇，创制于清朝顺治年，乃御用贡品。主要特点是：加工精细，色泽鲜艳，五香俱佳，一抖自散，食之不腻，有形、色、味、烂四绝之称。安阳三熏：传统地方特产，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制。
郑家大饼是安阳特色面点之一，以软韧适口，浓香味美而闻名。食用时搭配着新鲜的葱花，口感极佳。连续多年评为全国十大名饮。 行知莲花糕 行知莲花糕是安阳传统小吃之一，色泽金黄，外软内凝，口感鲜美，清甜可口，是安阳地道的传统糕点，引百万吃货京广购。
扁粉菜是安阳的地方特色小吃，制作简单却别具风味。选用新鲜的蔬菜，配以特制的调料，口感鲜美，香气扑鼻。营养丰富，富含维生素和纤维，健康又美味。在当地有着广泛的市场，是老少皆宜的下饭佳品。安阳烩菜 安阳烩菜以其独特的烹饪方式和口味独特而闻名。
安阳焦麦 安阳焦麦是安阳特产之一，是用糯米做成的小球，烘烤后表面焦黑。焦麦外焦里嫩，甜而不腻，非常适合作为零食。 安阳铁板烧 安阳铁板烧是安阳的一道传统小吃，主要食材有猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等，锅里还会添加蔬菜和豆腐等配料。铁板烧味道鲜美，吃起来爽口。