1、随着生活水平的提高，我们餐桌上的菜品变得丰富多彩。在3月份，我们能够享受到应季的蔬菜，如莴笋和菜心，还有野外挖来的野菜，以及新鲜的香椿芽，这些食材不仅丰富多样，而且美味可口。 江浙沪地区的网友们也分享了他们3月份的餐桌情况。
2、每年三月份，我家餐桌上必备的田园蔬菜有儿菜、莴笋和菜心。如果是野外的蔬菜，则少不了折耳根和香椿芽。网络上有江浙沪网友，晒出了自己三月份餐桌蔬菜的现状。先是当下季节生长的新笋，而后是吃了一个月的菜心，再接着便是本季节特有的野菜。
3、在像3月份我们的餐桌上都有一些应季的蔬菜，比如莴笋和菜心儿，也有在外面挖的野菜，还有很多香椿芽，可以说是比较丰富而且比较好吃的。这些都是自己种的菜，吃的也比较放心，而在江浙沪的网友也晒出了自己3月份吃的菜品，他们吃的是应季的新笋。
4、作为南方、江浙沪地区，这些地方在三月份的初春时节，也会有很多丰富的春季应季美食。很多当地的人们会买来新鲜的春笋，作为应季的食物，春笋再合适不过了。春笋的做法也非常丰富多样，可以清炒，也可以和肉类一起炖煮，同时，还可以做成鲜美的汤类，营养丰富的同时，口味也能极大的满足很多人群的需要。
5、第三道菜是宫保鸡丁。这道菜也可以说是比较经典的一道菜，因为现在猪肉总是面临着许多的危险有问题，所以不得不在吃肉的方面选择了鸡肉，而且鸡胸脯中瘦肉含量最多，口感不错。绿色的炒油麦菜首先我感觉饮食均衡是非常重要的，而蔬菜是人们一天吃饭中必不可少的一种物质。
1、春季有很多好吃的野菜，食用对身体健康都有好楚！蒲公英既是菜又是药，蒲公英在所有野菜中还是比较好认的，因为每颗蒲公英都会开小黄花，但是蒲公英寒性比较大，所以建议大家除了蒸着吃以外，可以试着将蒲公英晒干，再小火焙成茶叶，这样去除了一部分寒性，平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。
2、韭菜。春季是韭菜的旺季，嫩黄的韭菜叶营养丰富，可以炒肉、煸豆角等，也可制作韭菜饼、韭菜馅饺子等。 蒿子棵。春季蒿子棵嫩叶鲜美，营养成分高，富含蛋白质、维生素等，可炒食或拌凉拌。 兰草。兰草春季的嫩叶可食用，营养丰富，味美甘甜，可生吃或拌凉拌，也是很好的草药茶材料。 蚕豆草。
3、春天的韭菜。功效可是良多的，它不仅能补肺养气，还能驱寒。没错，到了春天，皮肤汗毛是张开的，这种换季的季节最容易发生感冒尤其倒春寒出现的时候，我们吃点韭菜就能阻止寒气入侵。它是温性的，胃寒和胃热的人都可以吃。多吃韭菜也能护肝。荠菜，这才是一种野菜。
1、春季，水果的季节变换，带来新鲜的口感与营养。三四月份，应季水果丰富多样，其中芒果、橙子、杏子、草莓、菠萝等，尤为突出。芒果，作为热带水果之一，其营养成分丰富。含有糖、蛋白质、粗纤维，尤其是维生素A前体胡萝卜素含量高，维生素C含量也不低。
2、菠萝在我国华南地区广泛种植，尤其是海南、广西和广东湛江等地。它独特的香气令人陶醉，酸辣的口感开胃提神，甜美的汁水令人回味无穷，是春季不可多得的佳果。 樱桃被誉为夏季水果的“先锋”，在部分地区三四月份便开始上市。它低热量、高营养，含有丰富的维生素C和抗氧化剂，是健康生活的理想选择。
3、三四月份的应季水果有芒果、橙子、杏子、草莓、菠萝等。芒果：芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
4、三四月份应季的水果种类繁多，其中包括草莓、芒果、橙子、菠萝等。 草莓：草莓通常在春季开始成熟，三四月份正是许多地方草莓收获的季节。新鲜的草莓不仅口感鲜美，而且富含维生素C和多种抗氧化物质，对于增强免疫力和维护皮肤健康都有很好的效果。
5、月和4月是品尝当季水果的好时机，以下是一些应季水果推荐： 草莓：春季来临，草莓成为市场上最受欢迎的水果之一。从三月初到三月中旬，草莓的收获季节，可以在市场上找到新鲜美味的草莓。
6、四月份的应季水果包括香蕉、苹果、青枣、凤梨（菠萝）和樱桃。 香蕉：香蕉是高热量水果，每100克香蕉的热量约为91大卡。在一些热带地区，香蕉甚至被当作主食。香蕉营养价值高，每100克果肉含有碳水化合物20克、蛋白质2克、脂肪0.6克，以及多种微量元素和维生素。
1、步骤1：口蘑用凉水冲洗干净；油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净；步骤2：口蘑切厚片，油菜切段；步骤3：热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软；步骤4：将油菜入锅，撒少许盐翻炒；步骤5：口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
2、油菜的数量可以根据大家吃菜的胃口，准备适量即可。
3、第一步：准备食材 将油菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗，然后切成适当长度。口蘑去蒂，用清水冲洗干净，可以用温水泡一下，以便去除泥沙，然后切成片或块。大蒜和姜去皮，洗净后切片或拍碎备用。第二步：焯水 在锅中烧开足够的水，加入少许盐。
4、焯水油菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将油菜放入开水中焯水大约30秒至1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持油菜的翠绿色，沥干水分备用。炒口蘑：热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入口蘑翻炒。口蘑出水后，可以加入料酒去腥提香。
5、准备食材：将油菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。将油菜切成适当大小的段。口蘑则需要去掉根部的泥土，用湿布擦拭干净，然后切成片或块。油菜焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油（可以保持油菜的绿色）。
6、接着，加入适量的花椒和葱段，爆香后，倒入口蘑翻炒，让口蘑吸收猪肉的油脂，增加香气。随后，将油菜加入锅中，与口蘑一起翻炒均匀，确保每一片油菜都能充分接触调味料。在翻炒的过程中，根据口味加入适量的盐，以及少许干辣椒，增添风味。最后，出锅前加入鸡精提鲜，完成这道美味的口蘑烧油菜。
1、松鼠桂鱼外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口，是苏州传统名菜，最佳品尝时节为四月。 苏州工业园区：唐家青盐甲鱼 选用汉寿甲鱼，搭配蹄髈炖煮，肉质鲜香，汤汁浓郁，胶质封唇，是滋补养生的美食。
2、第一款美食——阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹被誉为“江南水乡的美味”，以肥美、多汁、鲜美而广受食客的喜爱。在3月份，正值阳澄湖大闸蟹生长的最佳时期，此时的大闸蟹口感鲜美，满足滋味口感的极致诉求。第二款美食——鲜花鱼。
3、品尝「撑腰糕」，不仅可以享受其美味，还能深刻感受到苏州传统文化的魅力。这道美食不仅是味觉的享受，更是心灵的慰藉，让人们在品尝美味的同时，感受到生活的美好与幸福。在三月的苏州，不妨来品尝一下这道「撑腰糕」，感受它的美味与寓意，为新的一年祈福，让生活更加充满希望与活力。
年中秋过后南方可以做腊肉吗 看情况。南方做腊肉的季节大概是春秋两季的，所以两三月份和八九月份的时候都是有的，南方人做腊肉的方法是用晒干风干的方式做出来的，跟北方人做腊肉的方式还是有比较大的区别的，南方的腊肉的选择还是有很多的，经常吃到的就有腊肉啦。
年中秋过后，南方是否可以制作腊肉，取决于季节因素。通常来说，南方做腊肉的最佳时期是春秋两季，大约在三四月份和八九月份。这个时候，南方人会利用晒干或风干的方式制作腊肉，与北方的制作方法有所不同。腊肉是南方人餐桌上的常见美食，种类丰富。
中国的正北方内蒙古大部，只有腌肉，风干肉 一说。也有一部早年从山东移民过的制作腊肉的。但不地道了。
调味品：食用油20+35克，郫县豆瓣酱30克，水豆豉15克，鲜酱油15克，米酒20克，白砂糖2克，鸡精1克，麻椒油10克 制作流程 烟熏腊肉1块，约200克，清洗一下表层。装进一个不锈钢板大盆内，冷水揭锅，煮开后中火蒸20min，把腊肉蒸透。