小江湖热度：1万 位于如意路时光梅州5号楼二至三层，这家店是专门吃烧烤的店铺，环境很不错，还可以坐在外面欣赏美景的同时吃串串，实体菜单是竹简的形式，也很有新意，不少人在这边宵夜。
第二，梅县古城的沙茶面。沙茶面是非常有梅县特色的一道美食，它用酱油、花生油、虾酱和各种辣椒、香料熬成浓汁，再浇在软嫩的面条上，加上各种新鲜的蔬菜和肉类，口味独特而美味。第三，五华县的小吃一条街。
鱼头煮粉。 雪白的鱼汤，手工米粉，手打皖鱼丸，大大的鱼头，只要25元一碗，宵夜来上一碗，真的很舒适。汤圆。 梅州的汤圆特别劲道，而且有多种口味，5元一份。铁饭盒清补凉。 铁饭盒装的清补凉是特色，推荐结冰的，就是清补凉冰棍了，6元一份，这感人的物价啊。金山牛杂 。
好吃的话，在老街基本可以满足了，特别推介的是其中的谢记鱼头煮粉和那间老字号的汤圆店，其他店都有特色小食，如肉丸或者客家特 特色小食的，都可以在老街找到。
梅城古镇十大名吃？菊花糕 菊花糕是梅州特有的传统小吃，已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料，经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花，它的颜色是蛋黄，而且是透明的。它味道香甜爽口，还能闻到菊花浓郁的香味。
梅菜扣肉是梅州的一道特色美食。这道菜以五花肉和李子为主要原料，肉被切成方块。肉煮熟后，在油锅里炸至猪皮上色。然后将肉块与梅菜一起放入锅中，用小火慢炖，直到肉质酥软入味。这些梅城古镇的十大名吃，不仅色香味俱佳，而且每一种都有其独特的风味和制作工艺，展示了梅城丰富的饮食文化。
位于梅林镇过境新公路070号，梅林涛涛饭店作为梅州的十大热门小吃快餐店之一，是五华县的一家小两口经营的饭馆，店里的菜品包括潮汕肉丸、酸菜鱼、辣子鸡等等各种风味美食，街坊生意很好。
梅州有诸多美食值得一试： 德记鱼汤类，位于宽婉医院旁，提供鱼泡、面、粉等选择。 西桥头晚上供应的猪粉肠煮腰花，口感丰富。 中山街侯记炒粉，风味独特。 文保路尚记旁边侧巷内吴记汤丸，汤丸鲜美。 更楼下的牛腩，以及老电影院下岗边的牛腩面，鲜嫩可口。
凤凰荞麦饼口感细腻，香甜可口，高岭玉米馃外皮酥脆，内馅香甜。肉圆软糯鲜美，严州咸汤圆则以其独特的咸味，给人大不同寻常的味觉体验。梅城镇不仅以其美食闻名，而且还有着丰富的文化内涵。这里的美食文化源远流长，每一款小吃都承载着当地人民对美好生活的追求和向往。
梅州牛肉干：梅州牛肉干是梅州的特产之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而受到广泛喜爱。它通常用新鲜的牛肉经过腌制、晾晒等工艺制作而成，具有浓郁的香气和咸鲜的味道。 梅州鱼丸：梅州鱼丸是梅州夜市中非常受欢迎的小吃之一。它以新鲜的鱼肉为主要原料，经过搅拌、捏制等工艺制作而成。
梅县区夜市：梅县区的夜市是购物和美食的好去处。这里有各种传统的客家食品，如客家咸猪肉、梅菜扣肉等，同时也有现代快餐和小吃。大埔县夜市：大埔县的夜市不仅有美食，还有一些手工艺品和纪念品出售。在这里，你可以买到手工编织的篮子、竹制品等具有地方特色的商品。
首先，梅州客都美食街区通常集中在老城区，这里的街道两旁布满了各式各样的餐馆和小吃店。在这里，你可以品尝到正宗的客家菜，如盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉等经典菜肴。此外，还有各种小吃如粄条、酿皮、鱼丸和肉丸等，这些都是客家传统小吃，口味独特，值得一试。
夜市美食 - 梅江夜市 梅江夜市汇集了各种地道的梅州小吃，包括烤鱼、烧烤、客家卤味等。在这里，你可以边逛边吃，体验当地的夜生活和风味小吃。古法糖水 - 源昌隆糖水店 源昌隆糖水店坚持使用传统的手工方法熬制糖水，品种多样，包括红豆沙、绿豆沙、莲子羹等。这里的糖水香甜可口，是消暑解渴的佳品。
梅州的夜景有不少值得一看的地方，比如客家围龙屋、梅江河两岸、步行街等。可以根据个人兴趣选择几个重点游览。特色美食探索：客家菜以其独特的风味闻名，晚上是品尝地道小吃和夜宵的好时机。可以去当地的夜市或者有特色的食街，尝试酿豆腐、盐焗鸡、客家小炒等。
梅州是一个美食之都，拥有许多充满烟火气的烧烤店。以下是一些值得推荐的烧烤店：梅江烧烤城：位于梅州市梅江区，是梅州最大的烧烤聚集地之一。这里有各种各样的烧烤摊位，提供各种肉类、海鲜和蔬菜的烧烤。你可以在这里品尝到正宗的梅州烧烤风味。梅县烧烤街：位于梅县区，是梅县最繁华的商业街之一。
1、客家炖猪脚：猪脚与豆腐、木耳等食材一同炖煮，汤汁浓郁，猪脚肉质酥烂，是客家宴席上的传统菜肴。客家鱼丸：与其他地方的鱼丸不同，客家鱼丸注重鱼肉的原味，弹牙有嚼劲，常搭配清淡的汤底食用。梅州的客家美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承。
2、梅城古镇十大名吃？菊花糕 菊花糕是梅州特有的传统小吃，已有100多年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、麦芽糖、菊花蜜和菊花香精为原料，经过多道工序加工精制而成。它的外表看起来像菊花，它的颜色是蛋黄，而且是透明的。它味道香甜爽口，还能闻到菊花浓郁的香味。
3、泡鸭爪、含卜牛皮、笋粄、芋仔包、老鼠粄等小吃，都是客家传统美食，深受当地居民和游客的喜爱。 发粄、录水粄、糍粑等食品，展现了客家饮食文化的另一面，它们不仅仅是食物，更承载着深厚的文化意义。
4、**客家鱼丸**：以新鲜鱼肉制作的鱼丸，口感弹嫩，汤汁清澈鲜美，是梅州人喜爱的传统小吃。 **客家炒粉**：米粉与多种蔬菜、肉类配料的炒制，使得这道菜色彩缤纷、口感丰富，深受欢迎。 **客家糯米饭**：糯米与丰富配料的蒸制，糯米饭香软可口，每一口都充满了家乡的味道。
5、梅州盐焗鸡——主要流行在广东地区，外表金黄的色泽看着就让人大动食欲，品尝起来皮脆肉嫩、味香浓郁，十分鲜美。客家红焖肉——是用猪肉、豆腐乳和柱候酱为主要原材料制成的可加息菜品，这道品尝起来油润柔糯、味美异常的菜品，看起来红红旺旺。
6、梅古民居位于中国福建省南部的梅州地区，是客家文化的重要发源地之一。这里不仅有保存完好的客家民居建筑，还有丰富多样的客家小吃。
1、位于梅林镇过境新公路070号，梅林涛涛饭店作为梅州的十大热门小吃快餐店之一，是五华县的一家小两口经营的饭馆，店里的菜品包括潮汕肉丸、酸菜鱼、辣子鸡等等各种风味美食，街坊生意很好。
2、- 梅江风景区：位于梅州市区，有着梅江湿地公园和梅江温泉，是休闲度假的不错选择。 美食：- 梅菜扣肉：梅州的传统名菜之一，肥瘦相间的猪肉与酸甜可口的梅菜相结合，口感鲜美。- 梅州河粉：梅州特色小吃，口感细腻，可以尝试各种口味和配料。
3、梅菜扣肉 梅州的传统菜肴，以新鲜大菜为原料，经过煮、晒、蒸等工序烘制而成梅菜干，用来烹制梅菜扣肉。梅菜清甜，吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香彼此相辅相成。肉质软烂味道香浓，口感肥而不腻，味道咸中带甜，吃上一口令人回味无穷，堪称下饭神器。
4、不久刚从梅州旅游回来的我，分享梅州十大必吃的美食： 梅菜扣肉：这是一道色香味俱全的传统名肴，也是粤菜系中的一道经典菜品。它由梅菜和扣肉组成，口感肥而不腻，非常下饭。 酿豆腐：客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。
5、梅州盐焗鸡 盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
1、鱼丸汤：鱼丸汤是梅州的特色菜品之一，以鱼肉为原料，制作成圆形的鱼丸，再配以清汤和调料，味道鲜美。 客家牛肉粉：客家牛肉粉是梅州的一道传统名菜，以牛肉和米粉为主要原料，经过烹制而成，口感嫩滑，味道鲜美。 客家糯米鸡：客家糯米鸡是一道以糯米、鸡肉等为主料的传统客家菜，口感香糯，味道鲜美。
2、在梅州最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。客家炒猪肠：客家炒猪肠是梅州地区著名的客家美食，猪肠吃起来劲道耐嚼，味道香辣适口。艾糍：艾糍是梅州的一道传统小吃，艾糍入口软糯，味道清香。
3、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 。酿豆腐 客家酿菜最为出名、敢称头牌菜的就是家家户户过节必煮的酿豆腐。
4、盐焗鸡：是客家菜中的招牌，用竹制草纸将整只鸡包好，埋入炒制过的热盐堆中焗熟，焗出来的鸡保持原汁原味，满口的骨肉鲜香。这种做法锁住了鸡肉的水分，肉质不柴且香味四溢，鸡肉嫩滑，鸡皮脆爽。
5、说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了！①腌面 梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。