长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。
糟鱼：糟鱼是长垣的传统名菜，选用鲜活的鲤鱼为原料，用特制的糟汁腌制而成。鱼肉入味，糟香四溢，是一道集酸、甜、咸、鲜于一体的美味佳肴。蒸菜：长垣蒸菜种类繁多，包括蒸肉、蒸鸡、蒸菜等，都是当地的特色美食。蒸菜保留了食材的原汁原味，营养不易流失，口感鲜美，深受人们喜爱。
龙山水盆羊肉，醇厚滋味 长垣的传统名菜龙山水盆羊肉选用优质羊肉，慢炖于特制锅中，配以洋葱、黄豆芽和黄瓜丝，汤汁醇厚，羊肉鲜嫩，让人回味无穷。手工河南面，筋道美味 长垣的手工面以其独特的面粉制作工艺闻名，面条劲道，汤汁浓郁，每一口都充满了家乡的味道，让人欲罢不能。
长垣烩面：长垣烩面是当地最具特色的传统面食之一。它选用优质面粉制作面条，煮熟后加入炖煮多时的肉汤，再配以各种配料如豆腐、木耳、香菇等，最后撒上葱花、香菜点缀。长垣烩面的汤汁浓郁，面条筋道，味道鲜美。长垣烧饼：长垣烧饼是一种传统的糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。
烧饼：长垣的烧饼以其酥脆可口而闻名，是一种常见的街头小吃。烧饼的做法多样，有的会在饼中夹入肉馅或者蔬菜，吃起来外酥里嫩，风味独特。驴肉火烧：驴肉火烧是将烤制的驴肉切片，夹在特制的火烧（一种面饼）中食用，驴肉鲜嫩，火烧皮脆内软，两者搭配，味道绝佳。
1、以下是一些长垣县比较有名的美食店：学亮大酒店：该酒店位于长垣县蒲西街道人民路368号，是一家以豫菜为主的酒店。其中，锅贴豆腐、铁锅蛋、活鱼活吃带培面等菜品备受顾客喜爱。老才烤鸡店：该店位于长垣县城关镇东街，成立于2004年，是一家以烤鸡为主的餐厅。
2、长垣海鲜城：坐落于长垣县的人民路，这家餐厅以其提供的新鲜海鲜和精致的菜品而闻名。 鸿运海鲜楼：位于长垣县的新华路，该餐厅以其优雅的环境和新鲜的海鲜而著称，适合高端餐饮体验。 聚宝渔港：位于长垣县的建设路，这家以海鲜为主的餐厅菜品种类丰富，价格亲民，深受当地居民和游客的喜爱。
3、汉春斋 汉春斋创建于1925年，至今已有近百年历史。汉春斋的特色小吃有“千层馍”、“旵皮”等，深受长垣人的喜欢。金厨饭庄 金厨饭庄创建于1980年，是一家拥有近40年历史的老字号餐饮企业。金厨饭庄的经典菜品有“清蒸活鲤鱼”、“开洋蛮瓜”等，是长垣地区口碑最好的中餐馆之一。
4、鸿运海鲜楼：位于长垣县新华路，是一家比较高端的海鲜餐厅，环境优雅，菜品精致，海鲜新鲜。聚宝渔港：位于长垣县建设路，是一家以海鲜为主的餐厅，菜品丰富，价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。
1、长垣烩面：长垣烩面是一道具有地方特色的面食，以其独特的烹饪方法和口感而闻名。面条选用优质面粉制作，经过擀制、切制等工序，使面条筋道滑爽。烩面的汤底以鸡汤为基础，加入豆腐、木耳、香菇等食材，炖煮出浓郁的汤汁。长垣烩面的口感清淡，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。
2、长垣烩面：长垣烩面是长垣地区的特色面食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。面条筋道，汤汁浓郁，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。 长垣豆腐：长垣豆腐选用优质黄豆，经过传统的手工制作工艺，口感细腻，营养丰富。豆腐可以炖、炒、炸、煮等多种方式食用，是长垣人餐桌上的常客。
3、蒸菜：长垣蒸菜是一种传统的家常菜式，尤其在农村地区颇为流行。蒸菜种类繁多，有蒸肉、蒸鱼、蒸鸡等，调味以本地的特色酱料为主，保留了食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
4、长垣烩面：长垣烩面是当地最具特色的传统面食之一。它选用优质面粉制作面条，煮熟后加入炖煮多时的肉汤，再配以各种配料如豆腐、木耳、香菇等，最后撒上葱花、香菜点缀。长垣烩面的汤汁浓郁，面条筋道，味道鲜美。长垣烧饼：长垣烧饼是一种传统的糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。
5、除了小吃，长垣还有着各式各样的热菜，其中以豆腐菜脯为代表的菜品尤其值得一提。豆腐菜脯是长垣非常有名的一道家常菜，以其清爽的味道、特别的口感，在当地深受人们的喜爱。除此之外，长垣还有着独特的焖烧菜系列，风味独特、口感鲜美，让人回味无穷。最后，还有一个不容错过的美食就是泡馍了。
6、长垣炸八块不仅可以作为一道可口的主菜，还可以作为下酒菜或者家常小吃。香脆的外皮和嫩滑的内肉，搭配上一些香葱和蒜末，鲜香味美，令人食欲大增。所以，如果你想要尝试制作一道传统的广东美食，长垣炸八块将是一个不错的选择。
长垣烩面：长垣烩面是长垣地区的特色面食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。面条筋道，汤汁浓郁，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。 长垣豆腐：长垣豆腐选用优质黄豆，经过传统的手工制作工艺，口感细腻，营养丰富。豆腐可以炖、炒、炸、煮等多种方式食用，是长垣人餐桌上的常客。
油酥火烧 油酥火烧是河南长垣最著名的一道小吃，外形像一个圆圆的大饼，做起来非常的简单，只需要将面粉和成面团，然后擀成一个圆饼，上面撒上葱花和调料，放进壁炉里烤熟即可，一口咬下去，内里流油、外皮酥软。
长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。
糖醋软熘鲤鱼焙面 煎扒青鱼头尾 炸紫酥肉 扒广肚 牡丹燕菜 清汤鲍鱼 大葱烧海参 葱扒羊肉 汴京烤鸭 炸八块 长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家；色香味形皆入化，赢得中外人人夸·长垣烹饪，源于春秋，成于唐宋，兴盛于明清，更辉煌于现代。
