1、吉首米粉：细腻口感，独特风味。米粉汤清淡鲜美，搭配肉片、鸡蛋、豆腐等配料，广受好评。酸汤鱼：湖南名菜，吉首特色。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣，是不可错过的美食。烤羊肉串：吉首夜市美食，肉质鲜美，外皮香脆，适合夜宵。烤鸡翅：年轻人喜爱的吉首夜市小吃，味道鲜美，外皮香脆。
2、吉首米粉：吉首的米粉都是用米打成粉制成。其他地方的佐料都是简单地放几块肉或是一些熟的东西。而吉首米粉佐料的里的猪肉、牛肉或其他肉必须要熬制很久，而且加进去很多材料，米粉也不会放汤。米豆腐：米豆腐是著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。
3、吉首腊肉：湖南省的特色食品，选用优质猪肉经过独特工艺腌制、晾晒，以其鲜美的口感和浓郁的香气著称。 吉首酸菜鱼：这道传统名菜以其酸辣适口和鱼汤鲜香浓郁而闻名。制作时选用新鲜鱼肉和当地特色的酸菜，精心烹制而成。
4、吉首酸菜鱼：吉首酸菜鱼是湖南省的传统名菜之一，以其酸辣可口、鲜香浓郁而受到广大食客的喜爱。它选用新鲜的鱼肉和当地特色的酸菜，经过精心烹制而成。 吉首糯米饭：吉首糯米饭是湖南省的传统小吃之一，以其软糯香甜、口感独特而受到广大食客的喜爱。它选用优质的糯米和各种配料，经过蒸煮而成。
1、吉首市美食有吉首米粉、米豆腐、乾州板鸭、吉首酸肉、湘西腊肉等。吉首米粉：吉首的米粉都是用米打成粉制成。其他地方的佐料都是简单地放几块肉或是一些熟的东西。而吉首米粉佐料的里的猪肉、牛肉或其他肉必须要熬制很久，而且加进去很多材料，米粉也不会放汤。米豆腐：米豆腐是著名的地方小吃。
2、位于吉首市的老街区，这家餐馆以其正宗的湖南口味和实惠的价格受到当地人的喜爱。菜品丰富，包括辣椒炒肉、剁椒鱼头等经典湖南菜，以及一些当地的土家菜如酸汤鱼和腊肉。土家风味馆 这家餐馆专注于提供土家族的传统美食，如手撕包菜、糍粑辣椒鸡等。店内装饰具有浓郁的民族特色，营造出温馨的就餐氛围。
3、吉首市有着丰富的美食文化，以下是一些吉首最好的美食：湘西酸肉：湘西酸肉是吉首市的特色美食之一，采用当地的五花肉，经过腌制、晾干、熏制等多个工序，制成味道鲜美、肉质细腻的酸肉。血粑鸭：血粑鸭是吉首市的一道传统名菜，用当地特产的糯米和鸭血制成，口感香糯，鲜美可口。
4、美食推荐：土家三下锅、猕猴桃炖鸡、手撕包菜等。美景欣赏：在餐厅用餐时，可以欣赏到张家界国家森林公园的奇峰异石和清新空气。吉首市内的江边餐厅 描述：吉首市区内有一些餐厅位于河边，可以在享受宁静河景的同时用餐。美食推荐：湘西腊肉、苗家酸汤鱼、蕨根粉等。
5、乾州板鸭是吉首市的另一道特色美食，选用新鲜的鸭子经过腌制、熏烤等工艺制成，鸭肉色泽金黄、肉质鲜美、香气扑鼻，是当地人过节或宴请宾客时必不可少的佳肴。吉首酸肉则是将猪肉经过腌制、晾晒等工序制成，肉质紧实、味道酸香，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配烹饪，口感丰富，深受食客喜爱。
湘菜馆：湘菜是湖南的传统菜系，以辣味和麻味为特点。在吉首，有许多湘菜馆可以品尝到正宗的湖南菜肴，如辣椒炒肉、剁椒鱼头等。推荐去“湘之味”或“湘菜馆”尝试一下。 火锅店：吉首的火锅非常有名，尤其是麻辣火锅。
吉首好吃的饭馆：该饭馆位于政法街开元酒店那里，有一家三兄弟特色火锅店做得比较好吃，特别是片片鱼羊肉火锅味道很好。此外，乾州乳猪也是该饭馆的招牌菜之一。吉首市排碧大碗饭店：该饭店位于湖南省吉首市乾州乾盛商街（伟业广场旁）1号，于2016年挂牌成立，主要经营餐饮服务。
江西小吃街：吉首市有一条著名的小吃街，其中有一些摊位提供江西特色小吃。在这里，你可以品尝到各种江西传统小吃，如豆皮、糯米饭、糖藕和糖油粑粑等。这些小吃不仅味道美味，而且价格实惠，非常适合品尝当地美食。总的来说，虽然吉首主要以湘菜为主，但仍然有一些地方可以品尝到好吃的江西菜。
在吉首小吃中，糖油粑粑和生煎包是最受欢迎的。糖油粑粑是用糯米粉制成的小糕点，加上红糖蜜，非常甜美可口。吉首土包子是在北方生煎包的基础上创新出来的一种特色小吃，馅料有肉馅和菜馅两种，很容易上瘾。这里提到的只是吉首丰富的美食文化的一部分，除了这些，还有许多值得品尝的美食等待您去发现。
第二家饭馆，是“园林大酒店”。这家大酒店环境优美，是吉首比较豪华的餐饮场所之一。这里的菜品更具个性化，比如“双皮奶”、“话梅藕片”等，都是他们特色菜。口味也非常好，做工精细，服务也很周到。第三家饭馆，是位于吉首市区的“淘气猴烧烤”。相比于上面两家酒楼，它更是一个小清新。
吉首米粉：细腻口感，独特风味。米粉汤清淡鲜美，搭配肉片、鸡蛋、豆腐等配料，广受好评。酸汤鱼：湖南名菜，吉首特色。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣，是不可错过的美食。烤羊肉串：吉首夜市美食，肉质鲜美，外皮香脆，适合夜宵。烤鸡翅：年轻人喜爱的吉首夜市小吃，味道鲜美，外皮香脆。
吉首市美食有吉首米粉、米豆腐、乾州板鸭、吉首酸肉、湘西腊肉等。吉首米粉：吉首的米粉都是用米打成粉制成。其他地方的佐料都是简单地放几块肉或是一些熟的东西。而吉首米粉佐料的里的猪肉、牛肉或其他肉必须要熬制很久，而且加进去很多材料，米粉也不会放汤。米豆腐：米豆腐是著名的地方小吃。
老街坊家常菜 位于吉首市的老街区，这家餐馆以其正宗的湖南口味和实惠的价格受到当地人的喜爱。菜品丰富，包括辣椒炒肉、剁椒鱼头等经典湖南菜，以及一些当地的土家菜如酸汤鱼和腊肉。土家风味馆 这家餐馆专注于提供土家族的传统美食，如手撕包菜、糍粑辣椒鸡等。
吉首市有着丰富的美食文化，以下是一些吉首最好的美食：湘西酸肉：湘西酸肉是吉首市的特色美食之一，采用当地的五花肉，经过腌制、晾干、熏制等多个工序，制成味道鲜美、肉质细腻的酸肉。血粑鸭：血粑鸭是吉首市的一道传统名菜，用当地特产的糯米和鸭血制成，口感香糯，鲜美可口。
姜糖是吉首的传统小吃，姜味浓郁，甜美可口，是当地人过节时的必备食品。椪柑作为吉首的特产水果，酸甜适度，风味浓郁，是游客必买的特产之一。血粑鸭是吉首特色美食之一，清香糯柔，鲜美味浓，让人回味无穷。米豆腐是吉首特色小吃，豆香浓郁，香美可口，是游客必尝的小吃。
第一个值得一提的是位于吉首高速出口不远处的石牛宴。这里主要以湘菜为主，尤以石锅鱼最为出名。锅内的鲜美鱼肉不愧是吸引了不少人前来品尝，同时其他湘菜也堪称一绝。其次，我们来到了距离吉首高速仅有5分钟车程的枫记牛肉商店。这里的牛肉火锅让人赞不绝口，拥有精选的牛肉和辅料，让人吃得舒心。
酸汤鱼：湖南名菜，吉首特色。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣，是不可错过的美食。烤羊肉串：吉首夜市美食，肉质鲜美，外皮香脆，适合夜宵。烤鸡翅：年轻人喜爱的吉首夜市小吃，味道鲜美，外皮香脆。豆腐脑：湖南传统美食，吉首特色。豆腐细嫩滑爽，搭配肉末、葱花、辣椒油等配料，美味可口。
板鸭也是吉首的传统美食，肉质细腻，味香可口，是当地人招待客人的佳肴。姜糖是吉首的传统小吃，姜味浓郁，甜美可口，是当地人过节时的必备食品。椪柑作为吉首的特产水果，酸甜适度，风味浓郁，是游客必买的特产之一。血粑鸭是吉首特色美食之一，清香糯柔，鲜美味浓，让人回味无穷。
吉首米粉，以其细滑爽口，汤底鲜美，成为吉首人日常饮食中的重要部分。此外，吉首的特色小吃还包括湘西枞菌，香瓜凉薯，血粑鸭，乾州板鸭等。湘西枞菌，生长在森林深处，质地鲜嫩，口感独特，是炖汤的上等食材。香瓜凉薯，甘甜清脆，是夏季消暑解渴的佳品。