1、葛源芋头糖，又称兴安酥，是横峰葛源的传统食品。它以糯米、芋头等为主要原料，甜而不腻，质地酥脆，深受当地人和游客的喜爱。 葛源豆腐以其洁白如玉的外观和细腻可口的味道闻名。制作豆腐的过程虽然不复杂，但葛源豆腐的独特风味却不是轻易能够模仿的。
2、葛源的豆腐有一种独特的美味，烧上一盘白白嫩嫩的豆腐，那样子就足以使你垂涎三尺，好不容易用筷子夹上放进嘴里，一下便滑进了肚子里。再夹上一块，小心翼翼地细细品味，才可品出其中独特美味。江西凉粉是使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成黑色胶状物，暑天可作解渴品。
3、横峰瓦罐汤 - 横峰县的瓦罐汤是一种传统的汉族食品，采用土瓦罐慢火炖煮，汤底浓郁，食材丰富，具有很好的滋补作用。广丰米粉 - 广丰米粉以其柔软的口感和独特的风味著称。在当地，米粉常常与猪肉、酸菜等一起烹饪，成为一道受欢迎的早餐或小吃。
4、白粒丸，是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐，它原本是益阳街头一种普普通通的民间小吃。八十年代初，经过郭老倌的精心研究制作，成了益阳一种独具地方特色的名牌风味小吃。郭老倌制作白粒丸，用料十分讲究，他不用含杂质的碎米磨浆，而选用优质整粒白米为原料。
蛋酥是另一道不可错过的上饶小吃。蛋酥外皮酥脆，内馅丰富，常见的有甜蛋酥和咸蛋酥两种。甜蛋酥内馅多为豆沙、芝麻等甜味馅料，咸蛋酥则多用肉松、虾米等咸味馅料，口感层次分明。烧麦也是上饶的传统小吃之一。烧麦皮薄馅大，馅料多样，既有传统的猪肉白菜馅，也有创新的鸡肉、海鲜等馅料。
上饶板面：上饶板面是当地非常有名的特色美食，以其独特的面条制作工艺和可口的汤料闻名。板面口感劲道，汤料鲜美，通常配有猪肉、腐竹、香菜等。 羊肉米粉：上饶的羊肉米粉以其独特的制作方式和鲜香的汤底而闻名。羊肉米粉由米饭粉制成，搭配煮熟的羊肉和配料，口感细腻，美味可口。
上饶鸡腿 上饶鸡腿以其香酥可口的口感和独特的制作工艺而闻名。选用当地优质鸡肉，经过腌制、烘烤等多道工艺，味道浓郁，肉质鲜嫩。 糯米糍粑 糯米糍粑是上饶的传统小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣打、成型等工序制成。口感软糯，甜而不腻，富有弹性。
1、玉山县美食有三清山有机笋干、芋头饺、双黄蛋（风味咸鸭蛋）、三清山腊鸭、三黄白耳鸡等。三清山有机笋干：有机笋干选用三清山竹林中优质野生刚破土的毛竹笋为原料，经清洗、切片、水煮、晒干而成。该笋肉质细嫩、味道爽口、清香纯正、原汁原味、营养丰富，素有金衣白玉，菜中一绝、笋中皇后之美誉。
2、首先，不得不提的是玉山火腿，这道经过精细腌制和熏制的特产，其口感咸香，肉质鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，是营养丰富的餐桌佳肴。其次，玉山县的山珍野味也是一大亮点。得益于周边茂密的森林，野生的蘑菇、竹笋和山羊肉，经过独特的烹饪手法，呈现出原始的鲜美，吸引着无数美食爱好者。
3、红薯片红薯片是玉山地区非常有名的一种特色小吃，其制作工艺讲究，步骤繁琐，做出来的薯片色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清，香，耐储存，加工简单。
4、首先，必须推荐的是玉山县的糍粑。这里出产的糍粑口感绵软，豆馅儿饱满，蜜汁香甜，让人一吃难忘。这种特色小吃在当地非常普遍，可以在街头巷尾中随处找到。除了红豆馅的口味，还有其他口味，比如咸肉、五香、芝麻等等。其次，玉山县的桂花糕也很有特色。
5、玉山特色小吃有红薯片、双黄咸鸭蛋、三清土蜂蜜、三清腊板鸭、三清山葛根粉、玉山白番鸭肉、三清山开味鱼、三清山腊鸭、白玉豆等。其中，红薯片是玉山地区非常有名的一种特色小吃，其制作工艺讲究，步骤繁琐，做出来的薯片色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清，香，耐储存，加工简单。
6、玉山夜市：玉山夜市是玉山县最大的夜市之一，位于玉山县城中心。夜市内有各种小吃、烧烤、油炸、糯米饭等美食，其中最受欢迎的是臭豆腐、鸡翅包饭、烤鱼、烤牛肉等。洪瑞烧烤：洪瑞烧烤是玉山县著名的烧烤店之一，位于玉山县城中心。该店以烤肉串为主打菜品，口感鲜美，烤制技艺高超，深受食客喜爱。