另外，相对于宁夏回族，青海回族的饮食受藏装的影响更大，回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
酸奶：青海的酸奶口感浓稠，酸甜适中，是当地藏族人的日常食品。糌粑：是藏族人的主食之一，通常与酥油茶一起食用。宁夏美食：宁夏羊羔肉：宁夏的羊羔肉质地细嫩，是当地的特色美食。枸杞宁夏米：宁夏是中国枸杞的主要产地，当地的枸杞宁夏米香甜可口。
其实西北菜就是包括陕西、甘肃、宁夏、青海这些地区的菜，像出名点的手抓羊肉这些，吃起是很醇香，又带有大西北那种豪迈粗狂特点的，其实你去一趟青海真正体验到那种吃时的感觉就知道了，你朋友也没说假话。不过其实也不用，现在重庆大坪龙湖时代天街那边就准备开一个主打西北菜的餐厅了，你可以去试试。
青海和宁夏中间相隔了甘肃，青海和宁夏相比的话，青海要比宁夏大非常多，而且青海的经济水平要比宁夏高很多，但是宁夏的特色小吃却要比青海多很多。青海以古墓群，古寺庙，古岩画，古城堡为特征的名胜古迹众多。青海有着悠久的历史和优秀的文化传统，保持着独特的，丰富多彩的民族风情和习俗。
1、回族有三大节日：开斋节（大尔迪）、宰牲节（小尔迪）、圣祭，所有节日都与其他穆斯林保持高度一致有着密切的联系。 回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
2、回族有三大节日：开斋节（大尔迪）、宰牲节（小尔迪）、圣祭，所有节日都与其他穆斯林保持高度一致有着密切的联系。 回族 分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
3、饮食方面，回族人们一般吃牛、羊、骆驼等反刍类食草动物。他们不吃马、驴、骡子、猪、狗肉、动物血和自杀动物。尤其是猪肉。回族注意饮食卫生，淋浴和洗漱。回族服饰与汉族基本相同，但区别主要体现在头饰上。回族男士戴白色或黑色和棕色的小圆帽。
1、回族菜，又称清真菜，强调食物的清洁和真实。清真菜以烹饪牛羊肉闻名，代表菜有“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”等。除了回族菜，满族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鲜族菜等各民族菜肴亦各具特色。 壮族饮食习俗：壮族是我国人口最多的少数民族之一，其饮食文化已形成独特的“壮味”。
2、回族：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。蒙古族：传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。
3、回族饮食习惯：宁夏回族自治区的居民偏爱面食，如面条和面片，同时也喜欢调合饭。而在甘肃和青海，回族的饮食中融入了小麦、玉米、青稞和马铃薯。油香和馓子是回族特有的受欢迎食品。此外，回族的民间特色食品包括酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎和臊子面等。
4、少数民族饮食——白族 白族人民善于腌制火腿、香肠、弓鱼、猪肝醉、油鸡、螺狮酱等品种繁多的食品。妇女尤擅制作蜜饯、雕梅、苍山雪炖甜梅。白族人民是一个好客的民族，每逢客至，首先邀请上座，随即奉献烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等丰盛的菜肴款待客人。少数民族饮食——回族 回族菜，一名清真菜。
5、少数民族的饮食习惯独特且丰富多彩。如蒙古族人民以奶制品、肉类和面食为主，他们热爱牛羊肉，并有独特的烹饪方式，如烤全羊和奶豆腐等。而藏族则以其酥油茶、青稞酒和牛羊肉为特色，形成了独具特色的藏餐。这些饮食习惯与他们的生活环境、文化传统紧密相连。
回族爱吃茶不吃猪肉 回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
回民不能吃猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，不抽烟，不喝酒。回民不能吃猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，不抽烟，不喝酒。水果蔬菜没有禁忌，而且回民特别爱喝茶。回民吃的动物种类有：牛、羊、骆驼及鸡禽。
可以。回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。
宗教规定：回民饮食受到伊斯兰教规定的影响，例如不食猪肉。这是因为伊斯兰教认为猪肉是不洁之物，因此回民有禁食猪肉的传统。 饮食习惯：回民在饮食习惯上注重卫生和营养，强调食品的清洁和烹饪的卫生。他们通常自己屠宰动物，以确保肉类的新鲜和质量。
海产品中禁食龟、泥鳅、鱼、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等（但海产品的禁食范围有些变化）。 另外回民大多不饮酒、不吸烟。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等；禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等；在水产中只食鱼、虾。
回民比较喜欢吃羊肉，喝八宝茶，吃羊杂碎，早上起来去吃拉面。口味有种有轻。吴忠的人早上起来回去名族饭庄吃早点，或西湖市场吃羊杂碎，或者去吃拉面，比如家里来人了会吃手抓，撒子，油饼，八宝茶拿出来招待客人，冬天吃酸菜，咸菜。
1、在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等，禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等。在水产中只食鱼、虾。在这些可食动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的，必须是清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的方可食用。
2、回族爱吃茶不吃猪肉 回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
3、回族主要以面食为主。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60%多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。
4、回族人主要食用牛、羊、鸡等肉食。他们认为这些动物在经过适当的饲养和屠宰后，是健康且可食用的。在食用过程中，他们注重烹饪方式，追求食物的原汁原味。 面食与米饭：除了肉食，回族人也常吃面食和米饭。他们善于制作各种面点，如馒头、饺子、面条等。米饭方面，回族人的烹饪技术也颇具特色，如抓饭等。
5、回族的主要饮食是面食和牛羊肉。回族在我国分布很广，各地的食俗也不完全一样。 比如，宁夏回族偏爱面食，喜食面条、 面片，还喜食调合饭；甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。