- **特色食材**：羊肉炕馍是开封地区的特色小吃之一，以羊肉和面饼为主要原料。羊肉选用新鲜的羊后腿肉，经过炖煮后肉质鲜嫩；面饼则选用优质面粉烙制而成，外焦里嫩。- **烹饪方法**：将炖好的羊肉切碎后夹入面饼中，再放入烤箱或平底锅中炕制而成。这样制作出的羊肉炕馍外焦里嫩、香气四溢。
河南开封著名的十大美食鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
**开封灌汤包**：开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，每一个包子都像是工艺品，让人舍不得下口。 **小笼包子**：小笼包子以其小巧玲珑的外形和丰富的内馅受到人们的喜爱，一口一个，满口留香。
开封小笼包：以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名遐迩，每一个小笼包都是工匠精神的体现，细节之处彰显匠心独运。 开封烩面：面条筋道，汤头浓郁，配料多样，每一口都能品出面的弹性和汤的醇厚。 开封灌汤包：灌汤包皮薄馅大，汤汁充沛，每一口灌汤包都充满了制作者的热情与智慧。
1、开封小吃排名前十： 铜锅焦肉：烤得外焦里嫩，肥而不腻，是开封的特色小吃之一。 烧饼：口感香脆，内馅丰富，是开封人早餐的首选。 糖葫芦：酸甜可口，是开封的传统小吃之一。 油糕：外酥里嫩，口感独特，是开封的特色小吃之一。 驴肉火烧：肉质鲜美，汤汁浓郁，是开封的特色小吃之一。
2、烩面：开封的烩面以其独特的口感和丰富的配料而闻名。面条筋道，汤汁浓郁，搭配上豆腐皮、黄豆芽等蔬菜，味道鲜美，营养丰富。 烧饼夹肉：烧饼是开封的传统面点之一，外皮酥脆，内馅鲜美。烧饼夹肉是将猪肉炖煮至熟烂，再夹入烧饼中，口感丰富，味道美妙。
3、开封早餐排名前十：开封桶子鸡、开封灌汤包、开封黄焖鱼、双麻火烧、麻辣兔肉、炒凉粉、杏仁茶、扣碗小酥肉、三鲜莲花酥、套四宝。开封桶子鸡 开封桶子鸡是开封特色美食小吃，以鸡为原料，色调非常迷人，虽看上去肥嫩爽口，却又不油腻，而且越享用越美味可口，甚为难能可贵的特色美食。
1、推荐美食：炒红薯泥、羊肉炕馍、桶子鸡、杏仁茶、灌汤包、麻辣羊蹄等。鼓楼夜市开封鼓楼夜市位于开封市中心，建筑古色古香，美食琳琅满目，传承千年文化。开封鼓楼向南是马道街，欧式民国建筑、石板路，风格独特。往北是书店街，是世界仅有的以书店命名的两大古街之一。
2、开封夜市小吃排名如下：鸡血汤 开封的鸡血汤全名叫“宋门里鸡血汤”，传闻在宋朝宋仁宗因为为国事操劳过度，开始变得茶饭不思，食欲不振，一连几天吃不下去饭，皇帝吃不下去饭，他的臣子就着急了。
3、美食推荐：开封有很多特色小吃，如烩面、焦圈、包子、羊肉汤等。可以逛街时尝试这些当地特色美食。 夜市路线：开封的夜市分布在中山路、文昌阁、世纪广场等地，可以根据自己的喜好选择逛街的路线。 夜市购物：开封夜市除了美食外，还有很多小商品、服饰和手工艺品可供购买。
4、鼓楼夜市 地点：开封鼓楼街 这个鼓楼圈以美食为主，比如羊肉炕馍、红烧羊肉坑、油炸凉粉、冻红豆、雪芝士、红烧鱼、杏仁茶等等。推荐：诸暨五香烧饼老店、姜记手擀面（书店街店）、黄金煎饼、白家羊肉等。思夜市 位置：开封市鼓楼区丁蕉街28号，包公庙旁。
5、开封的鼓楼夜市是一个著名的美食天堂，吸引了无数美食爱好者的目光。在这里，你可以品尝到来自河南的特色小吃，如香气四溢的鸡汁焦圈和口感丰富的油泼面，还有诱人的糖葫芦。此外，夜市还汇集了来自其他地方的特色美食，例如重庆小面的麻辣鲜香，广州烧鹅的皮脆肉嫩，以及山东煎饼的香脆美味。
河南开封著名的十大美食鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
**开封灌汤包**：开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，每一个包子都像是工艺品，让人舍不得下口。 **小笼包子**：小笼包子以其小巧玲珑的外形和丰富的内馅受到人们的喜爱，一口一个，满口留香。
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。