1、扁肉燕 作为福州常见美食，扁肉燕以其鲜香口感著称。它是用精选猪后腿肉与甘薯粉手工打制的肉燕皮，包裹着由猪肉、虾干、香菇等调制的馅料，制成后汤清味美，肉香四溢。 七星鱼丸 七星鱼丸是福建名菜，以其洁白、弹牙、馅香、清甜的特点闻名。
2、佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。
3、福州十大特色美食： 扁肉燕：这是福州非常著名的小吃，以其鲜美的口感深受喜爱。扁肉燕的皮由精选的猪后腿肉制成，搭配适量的甘薯粉，经过手工打制，质地薄如纸，色泽如玉，口感软嫩而有弹性，散发着肉香，令人回味无穷。
4、苍烂蜗牛片是福州一道独具特色的名菜。白蜗牛片配以深红色的坏汁，口感酥脆、嫩滑、新鲜、香醇，令世界各地的食客赞不绝口。福州怎么玩？福州是一座历史文化悠久、风景优美、美食丰富的城市，您可以按照以下路线游玩：第一天：厦门到福州车程约2-3小时，可于上午到达福州。
5、福州的特色小吃种类丰富多样，其中最具代表性的是福州鱼丸、福州肉燕、福州锅边糊、福州鱼灯、福州酸辣粉、福州油烫肉、福州炖罐、福州佛跳墙、福州面线糊、福州炸春卷等。这些小吃不仅味道独特，而且制作工艺精湛。
6、佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。它选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，烹饪出的菜肴软嫩柔润，浓郁荤香，味道丰富而不腻。 荔枝肉，福州传统名菜，已有二三百年历史。
福州鱼丸：福州鱼丸是福州最具代表性的小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸外皮滑嫩，内馅鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，味道更佳。 福州烧肉：福州烧肉是福州的传统名菜，以其色泽红亮，肉质酥烂，味道醇厚而著名。烧肉选用五花肉为主料，经过腌制、烧烤等工序制成，口感鲜美。
同利肉燕：中华老字号，其肉燕被誉为“福州第一好吃”。木金肉丸：以选料精良著称，深受当地民众喜爱。福州鱼丸：传统特色小吃，口感q弹，值得一试。依海牛肉滑】：牛肉含量高达60%，真材实料，不容错过。土土的店：提供色香味俱佳的多种豆花，甜品爱好者不可错过。
美食推荐：福州鱼丸 - 福州鱼丸以其q弹的口感和鲜美的汤头闻名。最好的品尝地点包括本地的老字号餐馆如“同利肉燕”、“永和鱼丸”等。福建红烧肉 - 不同于其他地方的红烧肉，福建版的红烧肉味道更加甜中带咸，肥而不腻。推荐在地道的闽菜馆尝试，比如“鹿港小镇”。
福州美食：福州的饮食文化非常丰富，有很多值得尝试的特色美食。比如佛跳墙，这是一道用多种海鲜和药材炖制的汤品，味道鲜美；还有福州鱼丸，以其Q弹的口感和鲜美的汤底而闻名；另外，福州的炒饭、炒面、沙茶面等也很受欢迎。福州夜市：晚上可以去福州的夜市逛逛，那里有很多地道的小吃摊和热闹的街头氛围。
龙霸天面馆：福州人气面馆，特别推荐鳕鱼面、火腿肠牛肉面和鱼丸面。 淮南烧鹅：福州著名的烧鹅店，肉质香酥有嚼劲，配上独特的鹅酱汁更加美味。 福州三坊七巷牛肉面：福州特色小吃店，人气较高的是卤牛肉面和牛肉粉。
福州十大老字号美食榜单由MAIGOO编辑根据中华人民共和国商务部、国内贸易部以及福建省政府和福州市商务局授予的“中华老字号”、“福建老字号”、“福州老字号”的称号进行筛选。
聚春园：位于福州市台江区，是福州最具代表性的闽菜馆之一。聚春园的招牌菜有佛跳墙、鸡汤汆海蚌、砂锅鱼头等，口味地道，深受食客喜爱。 老福州酒楼：位于福州市鼓楼区，是一家历史悠久的闽菜馆。老福州酒楼的招牌菜有糟熘鱼片、炒蟹粉狮子头、炖鲍翅等，味道鲜美，具有很高的口碑。
1、福州十大老字号美食榜单由MAIGOO编辑根据中华人民共和国商务部、国内贸易部以及福建省政府和福州市商务局授予的“中华老字号”、“福建老字号”、“福州老字号”的称号进行筛选。
2、永和鱼丸。地址：福州市南后街89号。同利肉燕老铺。地址：福州市鼓楼区澳门路3号。没牙伯花生汤店。地址：福州市老药洲路23号。安泰楼酒家。地址：福州市吉庇路39号安泰黄金广场。朱紫坊蹄膀。地址：福州市杨桥路双抛桥一里七座63号。
3、位于上渡路223号，这家也是在福州当地很火的一个路边小吃摊，知名度越来越越高，鸡蛋汉堡特别有以前小时候吃过的味道，而且三块钱一个超便宜，汉堡外焦里嫩。