此外，明光酱鸭也是当地的一道特色名菜，其色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚。这道菜选用优质鸭子，经过腌制、煮炖等多道工序，充分吸收了酱料的味道，呈现出独特的风味。
明光烤鸭：明光烤鸭是当地的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烤鸭的制作工艺独特，选用优质鸭子，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使得烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜美，深受食客喜爱。
豆腐脑：豆腐脑是一种以嫩豆腐为主料，搭配不同的调料制成的小吃。在明光，豆腐脑通常配以酱油、辣椒油、葱花等调味，口感细腻，味道鲜美，深受当地人的喜爱。粉蒸肉：粉蒸肉是明光的传统名菜，主要原料是五花肉和米粉。将五花肉切片，用特制的酱料腌制后，裹上一层米粉，放入蒸笼中蒸熟。
明光板鸭：板鸭是明光的传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。制作板鸭需要经过选鸭、宰杀、腌制、风干等多个环节，最终得到的板鸭色泽红亮，肉质鲜香，是送礼自用两相宜的佳品。糯米饭团：在明光，糯米饭团是一种常见的早点或是路边小吃。
凤阳酿豆腐 - 凤阳酿豆腐是滁州地区的传统名菜，以鲜嫩的豆腐为主料，配以猪肉末、香菇等馅料，经过蒸制后色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。明光烧饼 - 明光烧饼是滁州明光地区的特色小吃，以其皮薄馅多、酥脆可口而受到人们的喜爱。烧饼内馅多样，有肉馅、豆沙馅等，是早餐或旅途中的美味选择。
女山湖大闸蟹 女山湖大闸蟹盛产于明光市女山湖一带，壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，因“脂肥膏满、润甜清香”而享誉四方。管坝牛肉 管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，卤制好的牛肉，刀切开，香气扑鼻，咸鲜可口，回味醇厚，一尝难忘。
明光梅鱼：特色美食，色白如银、浆汁如奶，鲜美无比。油炸臭豆腐：特色小吃，口感外焦、里嫩、香辣。御膳豆腐：传统美食，外脆里嫩，爽清鲜美，营养丰富。麻团：特色小吃，口味焦脆、油甜、香浓。
榜单上的小吃包括传统的豆腐脑、油条、烧饼、麻花、烧麦、肉夹馍、烤冷面、炸酱面、煎饼果子、葱油饼等。每一种小吃都有其独特的制作工艺和口味。其中，豆腐脑以其细腻滑嫩、香甜可口而受到广泛喜爱；油条外酥里嫩，炸至金黄，搭配豆浆更是一绝；烧饼和烧麦则是早餐时不可或缺的美味。
滁州明光市有很多美食，以下是一些当地的特色美食：明光绿豆饼：明光绿豆饼是当地的传统美食之一，采用优质绿豆和面粉制作而成，口感酥脆，内馅鲜美可口。明光烧饼：明光烧饼是当地的传统美食之一，采用优质面粉和猪肉等食材制作而成，口感酥脆，味道鲜美。
明光烧饼：明光烧饼是当地非常有名的传统小吃，以其酥脆可口、层次分明而著称。烧饼的制作工艺讲究，通常选用优质面粉，加入猪油、葱花等配料，经过擀制、折叠、烤制等多道工序制成。吃起来外皮金黄酥脆，内里香气四溢。明光豆腐：明光豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值而闻名。
豆腐脑：豆腐脑是一种以嫩豆腐为主料，搭配不同的调料制成的小吃。在明光，豆腐脑通常配以酱油、辣椒油、葱花等调味，口感细腻，味道鲜美，深受当地人的喜爱。粉蒸肉：粉蒸肉是明光的传统名菜，主要原料是五花肉和米粉。将五花肉切片，用特制的酱料腌制后，裹上一层米粉，放入蒸笼中蒸熟。
明光牛肉汤：明光牛肉汤是一道以牛肉为主要食材的汤品，牛肉选用的是优质的牛腱子肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤色清澈，营养丰富。明光糯米饭：明光糯米饭是一种传统的汉族小吃，以糯米为主要原料，搭配红枣、豆沙、花生等多种配料，蒸煮而成。糯米饭口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的甜品之一。
1、明光烤鸭：明光烤鸭是当地的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烤鸭的制作工艺独特，选用优质鸭子，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使得烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜美，深受食客喜爱。
2、明光烧饼：明光烧饼是当地非常有名的传统小吃，以其酥脆可口、层次分明而著称。烧饼的制作工艺讲究，通常选用优质面粉，加入猪油、葱花等配料，经过擀制、折叠、烤制等多道工序制成。吃起来外皮金黄酥脆，内里香气四溢。明光豆腐：明光豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值而闻名。
3、明光烧饼：明光烧饼是当地非常有名的传统小吃，以其酥脆可口、层次分明而著称。烧饼通常由面粉、芝麻、油等原料制成，经过烘烤后金黄诱人，香脆可口，是当地人早餐和茶点的首选。豆腐脑：豆腐脑是一种以嫩豆腐为主料，搭配不同的调料制成的小吃。
1、明光步行街：位于市中心的明光步行街也是一个不错的选择。这里不仅有各种小吃，还有购物、娱乐设施，是一处集吃、喝、玩、乐于一体的商业街区。步行街上的小吃种类繁多，包括了徽菜、川菜、湘菜等多种口味，满足了不同人群的需求。
2、明光烤鸭：明光烤鸭是当地的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烤鸭的制作工艺独特，选用优质鸭子，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使得烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜美，深受食客喜爱。
3、明光，作为安徽省滁州市代管县级市，味道较为美味的食物有：口袋豆腐，食材选用淮河水制作的豆腐，辅以新鲜湖虾仁，菜品金黄，口感滑嫩、清香，适口性好，是当地特色美食。千长挂肚，主材为千张、肚丝、黑木耳。取用当地特产千张浸泡三小时以上，沥水后加肚丝、少许黑木耳和高汤烩制而成。
4、明光梅鱼：特色美食，色白如银、浆汁如奶，鲜美无比。油炸臭豆腐：特色小吃，口感外焦、里嫩、香辣。御膳豆腐：传统美食，外脆里嫩，爽清鲜美，营养丰富。麻团：特色小吃，口味焦脆、油甜、香浓。
5、毛豆腐：毛豆腐是明光的一种特色豆制品，表面长有类似霉菌的“毛”，这种“毛”实际上是食用菌的一种，能够增加豆腐的风味。毛豆腐口感独特，既可以凉拌，也可以烹饪成各种美味的菜肴。明光熏鱼：明光地区靠近水域，鱼类资源丰富，因此熏鱼成为了当地的特色美食之一。
明光，作为安徽省滁州市代管县级市，味道较为美味的食物有：口袋豆腐，食材选用淮河水制作的豆腐，辅以新鲜湖虾仁，菜品金黄，口感滑嫩、清香，适口性好，是当地特色美食。千长挂肚，主材为千张、肚丝、黑木耳。取用当地特产千张浸泡三小时以上，沥水后加肚丝、少许黑木耳和高汤烩制而成。
毛豆腐：毛豆腐是明光的一种特色豆制品，表面长有类似霉菌的“毛”，这种“毛”实际上是食用菌的一种，能够增加豆腐的风味。毛豆腐口感独特，既可以凉拌，也可以烹饪成各种美味的菜肴。明光熏鱼：明光地区靠近水域，鱼类资源丰富，因此熏鱼成为了当地的特色美食之一。
明光烤鸭：明光烤鸭是当地的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烤鸭的制作工艺独特，选用优质鸭子，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使得烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜美，深受食客喜爱。