这里有许多美味的当地特色菜肴，其中最有名的10道菜包括：毛氏红烧肉、黄果树烤鱼、花溪牛肉、赤水炖鸡、平坝烤鸭、镇宁豆腐脑、紫云糍粑、关岭腊肉、湄潭豆腐、西秀鱼头汤。每一道菜都有其独特的风味和品质，以其独特的烹饪技巧和配料而闻名。这些菜肴不仅是安顺当地人的最爱，也吸引了许多游客来品尝。
清真全牛火锅：平坝特色，在安顺市区有不少店家经营。 交通攻略 安顺—贵阳两地交通非常方便，可以好好利用发达的高铁和多频次长途汽车，从贵阳龙洞堡机场和安顺黄果树机场也有班车直达安顺市区。 贵阳—安顺 高铁：每天有30+趟高铁往返于贵阳北站与安顺西站之间，车程约30分钟，二等座45元。
其中最有名的肯定是遵义烤鱼了，由川黔两地的特色烹饪手法融合而成。牛肉粉也是贵阳的招牌美食之一，加上浓郁的牛肉骨香味和爽滑的面条口感，绝对让人一尝难忘。此外，贵阳还有不少特色餐厅，推荐大龙火锅和杨氏牛肉面，尤其是大龙火锅，经典又好吃。安顺美食安顺的美食较为特别，因为它拥有大量的少数民族。
俞记安顺特色破酥包在贵阳市区广受欢迎，被誉为当地的网红包子店。 该店的包子以其暄软的口感和细腻的馅心著称，味道咸鲜香醇，层次丰富，因而得名“破酥”。 俞记提供的馅料品种多样，包括馒头、肉包、三鲜包、洋芋包、花生糖包、菜包和引子包等，满足不同顾客的口味需求。
夺夺粉酸辣开胃，味道独特，可以说是安顺最具特色的美食名片。所有吃过夺夺粉的食客都会被它特别的酸辣味道和作料的丰富口感迷住，是难得一见的特色小吃。毕节大方手撕豆腐 烤好的大方手撕豆腐嫩黄泛香，佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用，入口鲜香、辣爽劲道。吃上一口，满满的幸福感。
天龙屯堡是建于明代，当地居民为抵御入侵建造的防御与生活的城镇结合体，内涵丰富，建筑风格保存完整，很有游玩价值。至于从贵阳去安顺的交通很方便，可以去体育馆坐站站通景区直达车，安顺到黄果树的可以经停安顺市区，下午还可以搭返程车回贵阳，市区对市区不用转车很方便。
1、洋芋粑。洋芋耙是贵州街头的一种由土豆煮过之后做成泥状再做成饼状的小吃。豆花粉。肠旺面。肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。
2、毛肚烧石花：在贵州，夏季是毛肚烧石花的旺季。毛肚是牛肚的一种，贵州特产，味道鲜美，搭配石花等蔬菜烧制，口感更佳。 酸汤鱼：贵州以酸汤鱼而闻名，尤其是夏季。夏季是鱼类繁衍的季节，此时鲜嫩的鱼类最多，制作出的酸汤鱼味道更鲜美。 毛鸡：贵州的毛鸡也是夏季的旺季。
3、辣子鸡。贵州人都喜欢吃辣，所以辣的食物很受欢迎。其中辣子鸡非常的有名， 辣子鸡是贵州的特色菜。辣子鸡的做法：准备食材清单鲜鸡肉半斤、贵州糟辣椒100g、姜 一块、 蒜 20瓣 、 花椒粒 10g、葱 一根、香菜 10g 、长青椒 5个、红黄小米椒 10个、土豆 200g、 菜油 200g 、 猪油。
4、贵州人在冬季特别喜爱食用火锅，这种餐饮形式在他们中间有着悠久的历史。 贵州人在食用辣椒方面的喜好历史悠久，甚至在云南、四川、重庆和湖南等省份中，贵州人对辣椒的热爱最为深厚。 辣椒已经成为贵州居民日常饮食中不可或缺的一部分，他们在进餐时常备辣椒碗。
5、贵州人还非常喜欢吃米粉和面条。这些主食常与各种配料搭配，制作出各种口味独特的米粉和面条。如贵阳的牛肉粉、遵义羊肉粉等，都是贵州地区的著名美食。总的来说，贵州人喜欢吃的食物丰富多样，以酸辣为主，注重口感与味道的完美结合。无论是特色小吃还是主食，都体现了贵州人民的独特饮食文化和口味偏好。
6、贵州菜肴以其酸辣著称，黔东南地区的红酸汤和酸汤鱼是当地人的最爱，其独特的酸味让人垂涎欲滴。 贵州人普遍喜欢吃辣椒，简单的饭菜也离不开辣椒的陪伴，比如老干妈就是他们用来佐餐的常用调料。
贵阳美食街：位于鹤群路1号的鲁群小吃夜市一条街，是贵阳备受欢迎的小吃街区之一。这里美食琳琅满目，特色小吃应有尽有，通常在晚上7点左右开业，是品尝贵阳地道美食的好去处。 二七小吃街：位于二七路2号的二七小吃街虽然不长，仅有300多米，但在当地享有盛名。
合群路小吃夜市街：作为贵阳最火爆的小吃街之一，合群路小吃夜市街人气高涨，是当地人推荐的“小吃夜市一条街”。夜市通常在晚上7点钟开始营业，提供地道的贵阳美食和小吃，包括各种特色菜肴。 二七小吃街：尽管二七小吃街规模不大，但在当地颇具盛名。
小十字夜市一条街。位于历史修久的繁华路段，是以卖贵阳名吃香酥鸭为主的一条街，也有特色小吃油炸臭豆腐等。文化路夜市一条街。位于河滨公园对面，烤肉和卤菜摊位较多。
1、丝娃娃 闻名全国的美食，当地人的最爱。牛肉粉 贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。豆腐圆子 贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。洋芋粑 贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。肠旺面 贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。黄粑 贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。
2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州最具代表性的美食之一，其特点是酸辣开胃、麻辣鲜香。选用当地的鱼类，搭配酸辣的汤底，再加上各种新鲜蔬菜，营养丰富，口感鲜美，让人回味无穷。 酸汤粉 酸汤粉是贵阳的传统特色小吃，制作原料主要有粉条、酸汤和各种辅料。
3、肠旺面：以猪大肠、猪血旺和鸡蛋面为主，汤醇辣而不燥，面条滑嫩，肠旺鲜美，是贵阳人钟爱的代表性美食。 牛肉粉：花溪牛肉粉闻名遐迩，加入糊辣椒更是提升风味的绝佳选择。 酸汤鱼：苗族特色，酸辣鲜美，汤底由米泔水、糟辣椒和中草药熬制，佐以黄豆芽等，口感独特。
4、丝娃娃。这是贵阳很有特色的食物了，关键是价格还很美丽。花溪羊肉粉。贵阳的羊肉粉店数不胜数，但是花溪羊肉粉就是别有一番风味。恋爱豆腐果。里面包的是鱼腥草，对于喜欢鱼腥草的人真的是美食，对于不喜欢的就是黑暗料理了。青岩猪蹄。强烈建议去吃烤的，烤的又嫩又鲜。肠旺面。
1、我认为贵州必吃的美食如下：黄粑：贵州特色，制作工艺复杂，储存时间长，味道鲜美。旺肠面：集合了山西刀削面和兰州拉面的做法，色香味俱全。丝娃娃：素春卷，可自由搭配蔬菜，酸辣爽口。花溪牛肉粉：加入中药材熬制，配米粉，鲜美浓郁。雷家豆腐圆子：豆腐中加香料，油炸后味道香。
2、贵阳丝娃娃——也叫素春卷，是以大米面粉烙成的薄饼做皮，以萝卜丝、折耳根、海带丝等作馅，吃起来十分酸辣爽口。贵阳米豆腐——是将大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切成小块，再加入大头菜、、酥黄豆、酥花生以及各种调料拌制而成的，口感十分鲜嫩润滑。
3、酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一。它由新鲜的鱼肉和酸汤制成，口感鲜美，酸辣可口。 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。它通常搭配各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。 黔菜：贵州的黔菜以其独特的调味和烹饪方法而闻名。其中最著名的是酸汤鱼、酸辣粉和酸汤肥牛等。
1、酸汤鱼 在贵阳，酸汤鱼可谓是家喻户晓的美食代表。选用当地的优质鱼类，搭配酸辣可口的调料，烹饪出一道口感爽滑，酸辣适宜的美食佳品。 酸辣粉 作为贵州人日常生活中必不可少的一道美食，酸辣粉以其麻辣鲜香的口感，成为了贵阳人最爱的早餐选择。
2、砂锅粉：在贵阳的许多夜市或小吃街上，你都能找到这种以米粉为主要成分，搭配各种肉类和蔬菜烹煮的砂锅粉。它的汤底鲜美，米粉滑嫩，是贵阳人夜宵的绝佳选择。 豆腐圆子：这是贵阳的传统名点，主要原料为黄豆。
3、酸汤鱼则是另一道不可错过的美食，鱼肉鲜嫩，酸汤酸辣适中，令人食欲大增。冰粉作为消暑佳品，晶莹剔透，搭配红糖水或椰奶，清凉爽口，是夏日夜宵的绝佳选择。此外，贵阳的烤鱼、豆腐圆子、烤冷面等小吃也极具特色，每一种都值得一试。贵阳的夜宵文化不仅体现在食物本身，更体现在热闹的夜市氛围中。