1、小街锅贴 北宋时期，锅贴已在京都汴梁（今开封）、洛阳为中心的中原地区盛行，随着宋朝政权南移，皇亲贵族将这一特色小吃带入江浙一带，因其风味独特延传至今。2007年列入市非物质文化遗产，2009年成为省级非物质文化遗产。
2、洛阳蒸菜：野菜（如茼蒿、胡萝卜丝）裹面粉蒸熟，蘸蒜汁或辣椒，清淡健康。推荐店有家常菜馆或老城夜市。丸子汤：酥脆的牛肉丸或绿豆丸泡在骨汤中，配以脆饼，夜宵首选。推荐店有西大街小气鬼烩菜（兼卖丸子汤）。牡丹鲜花饼：洛阳特色糕点，以牡丹花瓣入馅，香甜不腻，适合作为伴手礼。
3、胡辣汤：北方早餐中常见的汤类食品，微辣且营养丰富，非常适合搭配其他早点食用。鸡蛋灌饼：传统的豫菜小吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，口感酥脆鲜香。牛肉汤泡馍：具有浓郁的香气和味道，料重味重，肉烂汤浓，食后余味无穷，还有暖胃的功能。
4、五香扭酥：一种五香口味的油炸小吃，形状扭曲，口感独特。甜咸饼：一种甜咸口味的小吃，口感酥脆、层次分明。江米条：一种以江米为原料的小吃，口感软糯、香甜。蜜三刀：一种传统的甜点小吃，以蜜糖和面粉为主要原料，口感香甜、酥脆。
5、特色主食 & 小吃 牛肉汤/羊肉汤 洛阳人早餐的灵魂！汤底用牛骨或羊骨熬制数小时，配饼丝或锅盔。吃法：先喝清汤，再加盐和辣椒，泡饼吸汁。推荐：马杰山牛肉汤、龙门石窟附近的三旦羊肉汤。 浆面条 发酵绿豆浆水煮面，酸香独特，搭配芹菜粒、辣椒油，开胃解腻。
6、洛阳水席 推荐理由：洛阳水席是洛阳特有的传统名吃，以其独特的上菜方式和丰富的味道著称。 特色：有荤有素、选料广泛、味道多样，包括酸、辣、甜、咸等多种口味。 小街锅贴 推荐理由：小街锅贴是驰名中原的特色小吃，以其造型美观、色泽透亮、外焦里嫩等特点深受喜爱。
1、洛阳的特色小吃和好吃的有很多，以下是一些值得推荐的： 洛阳水席 推荐理由：洛阳水席是洛阳特有的传统名吃，以其独特的上菜方式和丰富的味道著称。 特色：有荤有素、选料广泛、味道多样，包括酸、辣、甜、咸等多种口味。
2、驴肉汤：原本在大石桥的驴肉汤现已搬到九都路上华林新村旁边，味道醇厚。麻油鸭：七一路的麻油鸭，生意非常好，口味偏甜。米皮：洛阳市最有名的米皮店是碗底香，还有广州市场的莫家米皮，都值得一试。牛肉汤和羊肉汤：龙鳞路的牛肉汤，3元/碗，味道浓郁；龙鳞路旁边的羊肉汤也很好吃。
3、洛阳水席 牡丹燕菜：这是洛阳水席中的首菜，也是最具代表性的一道。以萝卜切丝冒充燕菜，搭配海参、鱿鱼、鸡肉等食材，口感鲜美，营养丰富。连汤肉片：选用猪五花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩不腻。搭配木耳、黄花菜等食材，汤汁浓郁，味道醇厚。
4、孟津梨：洛阳名产，味甜汁多，细脆无渣，被誉为“洛阳金桔”。孟津县也因此被称为“中国伏梨之乡”。伊川小米：口感清香，米色乳黄，煮粥黏糊糊，不回生，香味诱人。是营养保健佳品，尤其适合老弱病人、儿童及孕产妇。偃师葡萄：果型端正，色泽鲜艳，多汁爽口，果肉松脆，风味芳香。
1、烫面饺：是洛阳另一种著名的小吃，也是洛阳人过年必吃的食物。其特点是皮薄馅大，口感软嫩滑润，香辣酸甜，十分开胃。浆面条：是洛阳的一种传统面食，也是洛阳人的家常便饭。浆面条的特点是面条筋道，浆汁鲜香，营养丰富，适合各种人群。小街锅贴：是洛阳的一种特色煎饺，也是洛阳人的夜宵首选。
2、《风起洛阳》剧中出现过的黑鱼、冰酪、羊肉汤、水席等洛阳美食令众多网友食指大动~下面我们一起来详细了解一下洛阳的年味美食。 油炸类 洛阳人过年必不可少的油炸食品有很多，做洛阳水席必备的焦炸丸子，还有孩子们爱吃的炸咸食、炸果子等。
3、蔡店卤肉 蔡店卤肉，源自乾隆年间，已成为洛阳汝阳的标志性美食。老汤慢炖，肉香四溢，肥而不腻。搭配洋葱、大蒜和五香烧饼，风味独特，令人回味无穷。高中生时期，每次请假外出，必去蔡店卤肉店，品尝那美味的肉夹馍。
1、**洛阳牛肉汤**：洛阳牛肉汤是洛阳的传统名吃之一，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而受到食客的喜爱。这道菜以牛骨熬制的高汤为底，搭配煮熟的牛肉片、粉丝等配料，汤清味浓，肉质鲜嫩。 **洛阳锅贴**：洛阳锅贴是洛阳的传统名吃之一，以其金黄酥脆的外皮和鲜美的内馅而受到食客的喜爱。
2、河南洛阳十大必吃美食洛阳水席 洛阳水席，堪称洛阳美食的瑰宝，以其丰盛的菜肴和独特的烹饪方式享誉中外。想象一下，在古色古香的宴席上，一道道精美的菜肴接连上桌，汤、菜、主食、小吃一应俱全，其中莲汤肉片、熬货肉、肉丝带底、玻璃鱿鱼等招牌菜品更是让人大快朵颐。
3、烫面角：烫面角是洛阳的名小吃之一，常与馄饨或米线搭配食用，深受人们喜爱。其多次被评为“洛阳市名小吃”。 羊肉汤：对于喜欢吃羊肉的游客来说，洛阳的羊肉汤是一道不容错过的美味。洛阳的羊肉汤去除了腥味，保留了鲜香，是冬季暖身的好选择。
4、牡丹燕菜：作为洛阳美食的代表，牡丹燕菜色香味俱佳，是一道富有地方特色的经典菜肴。 牛肉汤：洛阳街边小吃的经典之一，牛肉汤肉肥汤鲜、肥而不腻，深受当地人的喜爱。 锅贴：洛阳街边小吃的另一道亮点，锅贴色泽透亮、皮薄香脆，味道极佳。
5、牛肉汤 洛阳被誉为“汤都”，牛肉汤是当地最具特色的早餐之一。 洛阳的汤馆众多，遍布大街小巷，每个汤馆都有其独特的风味。 锅贴 小街锅贴外形似饺子但比饺子扁长，外焦里嫩，好吃而不腻。 锅贴不粘连，每个都是分开的，厨师的技艺高超。
洛阳早餐可以吃以下几种特色美食：油馍头：河南地方传统的汉族面食小吃，口感外酥里嫩，深受洛阳人喜爱。作为早餐食用，既方便又美味。洛阳不翻汤：一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃，酸辣咸香，醒酒开胃。
吃的：粽子：这可是端午节的主角，由糯米和各种馅料制成，有煮的、蒸的，口感软糯，馅料丰富。瓜蒸肉：洛阳特色美食，肉香瓜甜，美味可口。排骨粉条汤：汤浓肉香，粉条滑溜，一碗下肚，暖身又暖心。
洛阳早餐可以吃的传统美食有以下几种：油馍头：河南地方传统的汉族面食小吃，口感外酥里嫩，是洛阳人常吃的早餐之一。洛阳不翻汤：酸辣咸香，醒酒开胃，具有浓郁的洛阳地方特色。
洛阳早餐可以吃以下几种特色美食：油馍头：河南地方传统的汉族面食小吃，口感外酥里嫩，深受洛阳人喜爱。作为早餐食用，既方便又美味。洛阳不翻汤：一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃，酸辣咸香，醒酒开胃。
洛阳早餐可以吃的传统美食有以下几种：油馍头：河南地方传统的汉族面食小吃，口感外酥里嫩，是洛阳人常吃的早餐之一。洛阳不翻汤：酸辣咸香，醒酒开胃，具有浓郁的洛阳地方特色。
油馍头，是河南地区一种传统而受欢迎的汉族面食小吃。河南人常将其作为早餐的一部分，享受其外酥里嫩的独特口感。另一方面，洛阳不翻汤以其酸辣咸香、醒酒开胃的特点，成为河南洛阳地区极具特色的汉族民间小吃。洛阳人亲切地称之为“九府门不翻汤”，这道美食的历史可以追溯到120多年前。