翘脚牛肉是乐山的传统名菜之一，牛肉片薄如纸，口感嫩滑，搭配上特制的酱料，味道更加鲜美。西坝豆腐则是当地的一大特色，豆腐洁白细腻，口感滑嫩，搭配上各种调料，味道更加丰富。纪六娘娘甜皮鸭则是不可多得的美味佳肴，肉质鲜美，皮香脆口，让人回味无穷。
特色美食：可以品尝到连锅汤、跷脚牛肉、豆腐脑、冒菜、油炸、羊肉汤、叶儿粑、油炸等美食。慧园街+花园街 位置与交通：这两条街是乐山本地人不能错过的美食街，具体交通方式可根据个人位置选择公交或驾车前往。特色美食：有英子油炸等人气很旺的油炸店，以及各种特色小吃和餐馆。
乐山甜皮鸭：乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。西坝豆腐：四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。
张公桥：张公桥小吃街以其丰富多样的小吃而闻名，是游客和当地人喜爱的美食聚集地。府街：府街也是乐山小吃的重要分布区域，街道两旁的小吃摊和店铺让人目不暇接。泌水苑步行街：这里不仅有各式各样的小吃，还有浓厚的商业氛围，是购物与品尝美食的双重享受之地。
1、乐山十大必吃美食推荐如下：甜皮鸭：乐山著名的特色美食，采用清朝御膳工艺，经过民间不断改进演变而来，色泽棕红，皮酥略甜，香气宜人。乐山棒棒鸡：起源于乐山汉阳坝，以良种汉阳鸡为原料，经煮熟后用木棒将鸡肉捶松后食用，调料容易入味，食时咀嚼省力。
2、乐山火锅：乐山火锅以其麻辣鲜香的口味而闻名，选用上等的牛羊肉、海鲜和各种蔬菜，搭配特制的火锅底料，让人回味无穷。 豆花米线：乐山豆花米线是一道具有地方特色的小吃，选用优质大米制作而成，搭配鲜美的豆花和各种配料，口感丰富，味道鲜美。
3、**跷脚牛肉**：跷脚牛肉是乐山的一张美食名片，其历史可追溯至百年前。这道菜以鲜嫩的牛肉为主料，搭配多种香料和秘制酱料，经过精心烹制而成。跷脚牛肉肉质细嫩，汤汁醇厚，辣而不燥，麻而香浓，每一口都充满了四川美食的独特魅力。
4、乐山甜皮鸭：这道美食以其棕红油亮的鸭皮和香甜的味道闻名，经过秘制甜料卤制，鸭肉细腻而不腻。它不仅在四川备受喜爱，全国范围内也享有盛誉。 乐山跷脚牛肉：这道汤锅美食以其鲜美的汤汁和丰富的牛杂食材而受欢迎。牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等食材经过中药熬制，不仅味道鲜美，还有健康效益。
5、乐山值得推荐的十大特色美食 乐山甜皮鸭：甜皮鸭又被称为甜卤鸭子，是用秘制的甜料卤制而成，鸭皮棕红油亮，焦脆香甜，鸭肉细腻绵软，不肥不腻，慢慢品味咸甜味道在舌尖蔓延开，越吃越上瘾。乐山甜皮鸭不单在四川受欢迎，在全国也有众星捧月的待遇。
6、首先，不得不提的是清蒸江团。作为乐山市的特色传统名菜，清蒸江团以其美观的成菜形状、肥美的肉质和鲜美的汤底而著称。2018年，更是被评为中国菜四川十大经典名菜之一。接着是白宰鸡，又称椒麻鸡，是乐山的一道传统美食。
1、乐山棒棒鸡 特色：乐山棒棒鸡是川菜中的凉菜经典，以鸡肉为主要食材，通过卤、拌、泡等多种烹调手法制作而成。 口味：有麻辣、五香、泡椒、香辣、咸鲜和酱香等多种口味，是四川熟食的典型代表。 西坝豆腐 地位：西坝豆腐是四川乐山的传统名菜，也是乐山的头条招牌菜。
2、麻辣香肠/腊肉 特色：乐山农家烟熏风味，麻香突出，可真空包装。购买：菜市场（如张公桥）或老字号店铺。 豆瓣酱&泡菜 推荐：夹江腐乳、永丰酱油（本地百年酱园）。Tips：部分餐馆自制的泡椒、泡姜也可询问购买。 乐山冷吃系列 冷吃兔/牛肉：麻辣鲜香，真空包装方便携带。
3、乐山有以下几样美食非常好吃： 乐山棒棒鸡 特色：乐山棒棒鸡是川菜中的经典凉菜，以鸡肉为主要食材，通过卤、拌、泡等多种烹调手法制成。它拥有麻辣、五香、泡椒、香辣、咸鲜和酱香等多种特色口味，是四川熟食的典型代表。 西坝豆腐 特色：西坝豆腐是乐山的传统名菜，色、香、味、形兼备。
4、乐山烧烤 以独特的调料和烤制技巧著称，无论是肉类、海鲜还是蔬菜都能品尝到新鲜和美味。 烤肉串和烤鱼尤其受欢迎，是夜晚不可或缺的夜宵选择。 乐山钵钵鸡 乐山特色小吃之一，以其独特的麻辣口感深受食客喜爱。 鸡肉鲜嫩多汁，浸泡在麻辣酱汁中，还有多种配料如藕片、土豆片等，味道丰富。
1、乐山十大必吃美食推荐如下：甜皮鸭：乐山著名的特色美食，采用清朝御膳工艺，经过民间不断改进演变而来，色泽棕红，皮酥略甜，香气宜人。乐山棒棒鸡：起源于乐山汉阳坝，以良种汉阳鸡为原料，经煮熟后用木棒将鸡肉捶松后食用，调料容易入味，食时咀嚼省力。
2、**跷脚牛肉**：跷脚牛肉是乐山的一张美食名片，其历史可追溯至百年前。这道菜以鲜嫩的牛肉为主料，搭配多种香料和秘制酱料，经过精心烹制而成。跷脚牛肉肉质细嫩，汤汁醇厚，辣而不燥，麻而香浓，每一口都充满了四川美食的独特魅力。
3、乐山值得推荐的十大特色美食 乐山甜皮鸭：甜皮鸭又被称为甜卤鸭子，是用秘制的甜料卤制而成，鸭皮棕红油亮，焦脆香甜，鸭肉细腻绵软，不肥不腻，慢慢品味咸甜味道在舌尖蔓延开，越吃越上瘾。乐山甜皮鸭不单在四川受欢迎，在全国也有众星捧月的待遇。
4、跷脚牛液余敏肉：这道美食以其独特的口味和丰富的营养价值而闻名，是乐山美食排行榜上的佼佼者。 钵钵鸡：以其鲜香爽口，麻辣适中而深受欢迎，是乐山人民的餐桌常客。 麻辣烫：以其汤汁鲜美，食材多样而著称，是许多人冬日的温暖慰藉。
5、乐山火锅：乐山火锅以其麻辣鲜香的口味而闻名，选用上等的牛羊肉、海鲜和各种蔬菜，搭配特制的火锅底料，让人回味无穷。 豆花米线：乐山豆花米线是一道具有地方特色的小吃，选用优质大米制作而成，搭配鲜美的豆花和各种配料，口感丰富，味道鲜美。
庆利饭店 地址：市中区临江街88—90号 特色：这家拥有30年历史的饭店以其不过分的辣味和鲜美的鳝丝著称，是本地人偏爱的老店之一。 乐山第一家临江鳝丝 地址：市中区茶坊路464号 特色：这家声誉卓著的面馆以家常口味为特色，鳝丝滑嫩，吃起来像嗦面条一样过瘾。
乐山美食必吃的临江鳝丝，鲜香浓郁！店名：永生酒楼临江鳝丝是非物质文化遗产传承店（苏稽店）。地址：乐峨路西段548号临江鳝丝就是为了这个菜而来的。特别浓郁，鳝丝挺嫩的，但是觉得不算特别新鲜，至少不是现杀的。
以下是一些可能在临江镇鳝丝好吃的地方：庆利鳝丝：庆利鳝丝是临江镇最有名的鳝丝店之一，历史悠久，自上世纪八十年代开始经营。它遵循传统的乐山味道，认真挑选优质原料，加入多种调味料，搭配本地特色苦马菜，制作出美味的鳝丝。
峨眉山市区的餐馆：在峨眉山市区，也有很多餐馆提供峨眉鳝丝，如峨眉山酒楼、峨眉山饭店等。这些餐馆的峨眉鳝丝口感鲜美，价格也比较实惠。其他地区的餐馆：除了峨眉山景区和市区的餐馆，其他地区也有提供峨眉鳝丝的餐馆，如乐山市区、成都市区等。这些餐馆的峨眉鳝丝口感鲜美，价格也比较实惠。
鳝鱼就是我们平常所说的黄鳝，刚过收稻米的时候，很多专门抓黄鳝的人员就冒了出来，这时的黄鳝肥美个头大，拿回去给小孩炖汤是很补的东西，也有的人喜欢用来做盘龙黄鳝，肉质鲜美吃不够啊！在四川乐山的临江镇家家户户都会做黄鳝，这边的鳝鱼可以说是当地的传统名菜了。
乐山烧烤是源自中国历史文化名城四川乐山的川味小吃，是乐山最出名的小吃之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点。狼牙土豆 狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。
乐山十大名小吃排名如下：跷脚牛肉。跷脚牛肉就是乐山鲜美的代表，距今已有百年历史，是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底，加入了丁香，陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制，有种药膳的鲜香。钵钵鸡。
乐山小吃前十名： 跷脚牛肉：美味的牛肉汤，汤底鲜美，牛肉嫩滑。 甜皮鸭：皮酥脆，肉质细嫩，咸甜适中。 麻辣烫：汤底鲜香麻辣，食材丰富，边吃边烫。 钵钵鸡：调料香辣，鸡肉鲜嫩多汁。 豆腐脑：口感细腻，鲜美调料，一口接一口。 排骨面：面条筋道，排骨酥烂，汤汁浓郁。